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麻姑米
2024-01-12
宋时取之作贡,今山多系他种,银珠米者,亦鲜矣!。麻姑米色白如银,粒似珍珠,煮饭易熟,香气扑鼻
山阳龙须草
2024-01-10
唱者自豪,听者悦耳。山阳龙须草叶狭线形,丝象龙须而得名。其命名还
腊肉炒粉皮
2023-12-25
《重修县志》中有载年节时,家稍宽裕者,无不宰猪,腌以盐,熏以烟,即为腊肉。柞水的腊肉炒粉皮不同与饭店、宾馆里的腊肉炒粉带,它是选用上好的腊肉和洁白的洋芋粉精工细作而成。将选
拔丝贡薯
2023-12-18
蜜汁番薯久受食者喜爱,是仙居甜品中的佼佼者。此菜的辅料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。其做法讲究,需大火烧开,小火慢炖,特
梁河豌豆粉
2023-12-15
豌豆粉是用干豌豆粒磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝固而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆
赤城湖鱼席
2023-12-01
近年来,到赤城湖的游客,凡品尝过赤城湖鱼席者,莫不交口称赞。高档鱼席6种,即:鱼翅鱼席、鲍鱼鱼
南江黄羊
2023-11-29
公、母羊有角者占61.5%,角向上、向后、向外呈八字形
荔浦芋
2023-11-25
民国3年《荔浦志》载:旧志云:有大至十余斤者,今实无,但以城外
何源记豉油膏
2023-11-23
何源记豉油膏:何源记豉油膏传统包装的豉油何源记豉油膏是选用小珠黑豆中有光泽、饱满、皮薄、颗粒均匀者为主料的调味品。制作流程如下:先把黑豆置锅中加水熬煮,待豆烂取出,摊在筛上,厚度为23厘米,移置发酵室,分层叠放。此时要注意调节发酵室的温度,适合酵母菌的快速繁殖
虎门麻虾
2023-11-17
麻虾,形似弯月,细长匀称,大者如食指,有透明
台山白云茶
2023-11-07
台山白云茶:北峰山白云茶台山白云茶,主要产于北峰山,以长于终年白云缭绕的山高处得名;《新宁县志》说白云茶产于狮子头、瓶山顶者为上,性最凉,能解积热;不可过饮。大概由于白云茶常受云雾滋润,其性确较寒凉。用以泡茶,质滑味香,生津止渴,提神醒脑而解疲;且放置十日不馊
豉椒蒸鱼
2023-11-03
蒸鱼时,若希望更加鲜美,可放些中国火腿;希望增加香气者,可以在蒸熟后撒点葱花,并烧一汤
鲜辣交融鱼头王
2023-10-29
古人云:鳙之美者在于头,民间也有鳙鱼头,肉馒头一说,
老鸭笋尖
2023-10-29
鸭肉性寒凉,从中医热者寒之的治病原则看,特别适合仃内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等,而这类疾病多见于夏季。俗话说:六月笋尖肥又美,可见
少林禅茶
2023-10-18
现传茶道,声名最彰者,当属禅宗茶道。禅茶相传始于达摩,传说当然并非信史,只是表明茶人对禅宗精神的认同,少林禅茶虽引渡众生无数,却千年而不显,如味入水,内隐于僧人的山林修持,外隐于众生的日常生活,而一脉相通的正是