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找到 碗窑背窑址群 相关特产共 1361
塘里鱼炖蛋
塘里鱼炖蛋
2023-06-22
塘里鱼炖蛋:塘里鱼炖蛋为青浦区的名菜之一,其制作方法:鲜活塘里鱼去鳞,在下腹尿脐处划一刀,深约二分,再由鱼鳃内拉去肚肠,洗净;把塘里鱼入锅加水,盐、酒、葱、姜煮熟,再除去葱姜及浮沫;另用将蛋打散,加入煮塘里鱼的汤、盐、味精调匀,放入鱼,上笼蒸熟后,浇猪油即成
猪灌肠
猪灌肠
2023-06-16
猪灌肠:猪灌肠猪肥肠洗净放在盆内,用盐面加少许醋,反复揉搓,洗净,泡入凉水中,取出沥干,切成一尺余长,一头用线扎住,将荞麦糁子面加水和成糊状,灌入肠内,将口扎紧,放入蒸笼,待半熟时,要用针在肠衣上扎眼放气,蒸熟晾凉,切成圆片,放入内,调上醋、蒜、汤等即可食。
扒皮鱼(马面鱼)
扒皮鱼(马面鱼)
2024-01-07
这鱼除了那根突出于鱼的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了扒皮鱼这一俗称。扒皮鱼是一种温暖性近底层鱼类,已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品
穗花杉
穗花杉
2023-11-13
穗花杉属于桦科乔木,叶与油柑叶相似,但长两倍多,叶面光滑发亮,叶有两条白色的气孔带,树皮薄呈赤褐色。穗花杉四季常绿,木质纹
红核龙眼
红核龙眼
2023-11-04
叶墨绿色,长随圆形,宽大而厚,叶面叶脉呈波浪状,小叶边缘向叶微卷呈船形。花穗大,座果率高,小果着生密集,果穗大,穗重500800g,果粒大小均匀。果实中等大,圆略
桃花鳜
桃花鳜
2023-09-10
桃花鳜生活在山区溪间石缝中,体形比江河鳜鱼稍长,色稍黑,有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等,其中翘嘴鳜尾重可达10公斤以上,大眼鳜有
迎江银鱼
迎江银鱼
2023-09-08
臀鳍前方或重叠;胸鳍基肌肉发达或不明显;臀
扬中河豚
扬中河豚
2023-08-26
河豚古名鱼规,俗名吹肚鱼,能咕故作声,体呈纺锤形,紫鳍青白肚皮,头圆尾小眼睛细,无鳞有荆刺,无胆含剧毒,盛产于清明前后,历来为长江四鲜之首。河豚味美
浦东鸡
浦东鸡
2023-06-23
母鸡羽毛黄或麻栗色等;公鸡胸红或杂黑色,黄或红,翼金黄或黑,尾黑,多有羽。浦东鸡体型硕大,抗病力和适应性强。浦东鸡肉质特别肥嫩、鲜美,香味甚浓,宴会、家庭往往用以招待宾客,筵度上常作冷盘(白斩鸡
蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾
2023-12-15
蒜蓉蒸虾:蒜蓉蒸虾是粤菜中一道美味的虾类菜品,先处理虾,剪开或切开虾,把虾线抽出,虾身上洒点盐,加点料酒,加上姜片;蒸锅烧开水,把虾放入,蒸五分钟,闷五分钟;准备好蒜泥,葱末,辣椒段;料汁做法:蒸过的虾汤,再倒入蒸鱼豉油,调匀,倒在虾身上;虾身上放葱末,热油
羊艾毛峰
羊艾毛峰
2023-12-11
该品种新梢叶茸毛较密,所制干茶银毫毕露,为外形增添无限美感。羊艾毛峰加工技术讲究,做工要求精细。每年清明节前
皮薄肉鲜香猪
皮薄肉鲜香猪
2023-11-19
皮薄肉鲜香猪:皮薄肉鲜香猪皮薄肉鲜香猪产于三防、汪洞、杆洞、滚贝一带,猪型耳小,前额较平且有四至六道横纹、颈粗、身短、脚矮、骨细、腰下凹、腹大触地、被毛乌黑细密、鬃毛刚硬。一年龄猪最大也是50公斤左右,显得小巧玲珑,畜牧界定为小猪型,因水土、气候、环境、饲养
红烧大裙翅
红烧大裙翅
2023-11-18
粤菜的大裙翅分作三围,鱼近头部的前鳍称头围;近尾部的
清远麻鸡
清远麻鸡
2023-11-16
清远麻鸡:清远麻鸡,俗称清远鸡,因母鸡羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属小型优质肉用鸡种,其特征为三黄、二细、一麻(即脚黄、嘴黄、皮黄;头细、骨细、毛色麻黄),素以皮色金黄,肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味美、风味独特而驰名省港澳市场。清远麻鸡饲养历史悠
桂花鱼
桂花鱼
2023-11-14
侧线沿弧向上弯曲。背鳍长,前部为硬刺