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碧口古镇
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条
安铺鸡饭
2023-12-16
香
口
又弹牙的安铺鸡饭,是以制作安铺鸡的浓缩汤底加上猪油煮的饭,而制作所用的白切鸡都选取本地的三黄鸡或肥阉鸡,用文火浓汤煮至九成熟,夹出锅后即用花生油涂抹鸡身,使鸡皮
亭江细甲鱼
2023-12-02
亭江细甲鱼:五月亭江散绿波,瀑
口
潜穴细鳞多,纷飞溯浪龙门跃,栉比随群出十河,紫姜佐料调银匙,红椒合脍讶馐罗,杨村酬客无兼味,且听当垆献酒歌。这是县中山涧特产一种细甲鱼的赞美。什邡旧志记叙:山产细鳞鱼,不亚于丙穴、黄河味,背鳞黑,肤理似玉,身脂腴厚,肉极鲜美。调
建盏
2023-06-30
都用正烧,故
口
沿釉层较薄,而器内底聚釉较厚;外壁往往施半釉,以避免在烧窑中底部产生粘窑;由于釉在高温中易流动,故有挂釉现象,俗称釉泪、釉滴珠。这是建盏的特点之一。建盏产自建窑,建窑是我国著名的古窑之一,有大量遗址位
海澄“双糕润”
2023-09-15
海澄双糕润:月港民间每逢岁时节日,婚庆喜事,莫不蒸制糯米糕粿,民间称之为甜粿,参配红糖者叫红甜粿,参配白糖者叫白甜粿,红白甜粿各有特色据乾隆版《海澄县志、卷十六坊里》载:县
口
市南市在岐街、东市在新路口,西市在亭下街,今统称中山路,建县时是一条东往漳浦,西走龙溪
马目泥螺
2023-09-04
泥螺贝壳呈卵圆形,薄而脆,有许多细微的环纹和纵纹,壳
口
大,表面平滑,体色为灰黄色和红黄色,稍透明。泥螺习惯生活于含泥沙多、硅藻丰富的海涂与潮水
三鲍勒鲞
2023-09-04
三鲍勒鲞:三鲍勒鲞鳓鱼鱼体侧扁,
口
大向上倾斜,鳃孔大,体背淡青色,体侧腹部银白色,腹面有硬刺能勒人,故名。鳓鱼以每年端午期间产量最丰。鳓鱼刺多,肉质细嫩,味鲜美,鳞下脂肪丰富。鳓鱼经腌制后,称咸鳓鱼。凡经三次反复盐腌,称三抱咸鳓鱼,久贮不坏。鳓鱼用酒糟糟之,即
瓦儿糕
2023-10-13
瓦儿糕:瓦儿糕的诗一首:担凳炊糕亦怪哉,手和糖面
口
吹灰。一声吆喝沿街过,博得儿童叫买来。并注说:售者担高凳,一端置小火炉,一端置木柜,中实米制面及糖等,木甑中空,活底,以面及糖置甑中蒸之,顷刻即得,推其底,则糕自甑上出,儿童颇喜之,盖以其现做现炊,甚有趣也。从
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