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磨湾归建旧址
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石屏烧豆腐
2023-12-19
石屏烧豆腐:石屏烧豆腐是石屏的风味小吃,每块约二十克重,是采用优质黄豆经
磨
豆、去壳、泡发、
磨
浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工艺制成。其中发酵工艺是关键,发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味,过长则腐败变质。所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐,闻起来臭,吃起来香
香格里拉糌粑
2023-12-17
它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面,与我国北方的炒面有点相似,但北方的炒面是先
磨
后炒,而西藏的糌粑却是先炒后
磨
,不除皮。吃糌粑时,碗里放上一些酥油,冲人茶水,添上
铜仁绿豆粉
2023-12-14
其制作过程分
磨
浆、烙炕两个步骤。
磨
浆具体操作如下:先将绿豆浸泡去皮,糯米和大米浸泡10—12小时,再将这几种原料混合磨成浆汁,用文
山神漆器
2023-07-04
山神漆器:山神漆器取国内外名贵天然木、螺钿片、优质竹片和驰名中外的城口优质大木漆为原料,采用民间漆艺并结合现代科技,经脱脂、造型、抛光后,再经擦、喷、雕、嵌、
磨
、勾、绘等不同的工艺加工而成,现有实木漆器、平
磨
螺钿工艺品、竹简雕刻制品等近百种产品。生产厂家每年都
禾堆饼
2023-07-02
禾堆饼:做法:浸米/
磨
米粉/溲团/揉饼/上色/蒸饼/堆饼。像征着五谷丰登,一年胜一年。
烧豆腐
2023-12-20
烧豆腐:烧豆腐是滇南地区的风味小吃,每块约二十克重,是采用优质黄豆经
磨
豆、去壳、泡发、
磨
浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成。其中发酵工艺是关键,发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味,过长则腐败变质。所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐,闻起来臭,吃起来香,豆
藏族糌粑
2023-12-09
它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面,与我国北方的炒面有点相似,但北方的炒面是先
磨
后炒,而西藏的糌粑却是先炒后
磨
,不除皮。吃糌粑时,碗里放上一些酥油,冲人茶水,添上炒面
哪吒糍
2023-09-16
具体做法:先取粳米、籼米按一定比例混合浸泡,加入适量的水曲
磨
浆,浆
磨
好后,入锅熬至半熟起
糌粑
2023-07-29
这与我国北方的炒面相似,但北方的炒面是先
磨
后炒,西藏的糌粑却是先炒后
磨
,不除皮。藏族吃糌粑,大都是先把少量酥油茶倒进碗里,加点糌粑面,用
蓝靛瑶的花腰带
2023-11-21
蓝靛瑶的花腰带:凌云县逻楼镇
磨
村新寨是少数民族蓝靛瑶聚居地,那里的女性一直穿着传统的民族服饰,在她们的服饰中,腰带代表着不同的象征意义。走进村民邓美莲家,热情好客的邓美莲向我们介绍了
磨
村新寨女性佩戴腰带的习俗:一般一件衣服配一条腰带,传统蓝靛瑶女性衣服前胸只有
郭老倌白粒丸
2023-10-28
郭老倌白粒丸:郭老倌白粒丸白粒丸,是用大米
磨
浆搅糊,制作成的圆粒形米豆腐,它原本是益阳街头一种普普通通的民间小吃。八十年代初,经过郭老倌的精心研究制作,成了益阳一种独具地方特色的名牌风味小吃。郭老倌制作白粒丸,用料十分讲究,他不用含杂质的碎米
磨
浆,而选用优质整
汉中凉皮
2023-07-25
由于加工时用小石磨加水将米
磨
制成米粉浆,又叫水磨凉皮。制作时,将
磨
好的米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料,主要是蒜汁、辣椒油,口位酸辣之中透着蒜香。汉中位于陕西秦岭南麓,历来盛产大米,世称鱼米之乡,物产富饶,生活习俗类似四川。汉
鸡丝豆腐脑
2023-11-26
鸡丝豆腐脑:用黄豆
磨
浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香,入口而化,风味别致(重庆)
绿豆面
2024-01-09
制作时,筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎,
磨
时将
磨
的进孔填满,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定:冬天1昼夜,夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无
时蔬小豆腐
2023-10-11
时蔬小豆腐:桃花源育菜庄园传统民俗小吃品牌,选用四季时蔬加自
磨
豆浆,炒制而成,成品口味鲜香,口感滑嫩。(青岛)
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