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神龙水世界
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3171
条
卤豆腐
2023-12-06
配料:卤汁用料:花椒一茶匙,八角二粒,老抽二汤匙,生抽二汤匙,糖一茶匙,
水
二杯。做法:1、韭菜洗净滴干
水
,放落滚水中灼熟,切短盛碟上,淋上少许熟油。2、将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟,取起滴干
水
,
汕头蚝烙
2023-11-11
蚝烙的传统做法是,先热锅放人猪膀放下葱花炒出香味,再把生粉
水
均匀地倒下,煎成圆饼形,约有一厘米厚,至生粉
水
刚熟成形,即把蛋浆均匀淋上,再在上面放蚝(用粉
水
上浆),腊肉丁等,略煎,用锅铲切成四角,从锅边再注入膀,翻过来
粘玉米蒸糕
2023-08-21
粘玉米蒸糕:原料/调料:粘玉米面3杯,粳米面7杯,盐1/2大勺豆沙红豆5杯,盐1大勺制作流程:1、将粘玉米泡一天左右,除水份磨成面加盐,并用筛子筛好,如果太干可以加些
水
。2、按粘玉米面3:粳米面7的比例混合。3、扔掉第一次煮红豆的
水
,再倒水煮熟后扔
水
并焖出来。
通渭浆水面
2023-07-27
稠的称酸菜,稀的叫浆
水
,清冽芳香。煮面之前,酌量小心舀取清冽浆
水
,先在锅中热油,次投地艽,来炝浆
水
。地艽是一种长在野外,盛开着小蓝花的草本植物,有着诱人的独特香味。投
子长荞面漏鱼
2023-12-30
子长荞面漏鱼:荞麦粉用水和成面团,再加入少量
水
搓,搓匀后再加水继续搓,直到成糊状为止,然后加水稀释(也可用脱皮后的荞麦仁,加适量的
水
渗约10分左右,放在面板上用擀面杖压碎,放入盆中加水和成面团,然后再加少量
水
揉搓,后加水稀释,用箩过滤)备用。将稀释的面糊倒入锅
油煎茄子(佛手茄子)
2023-11-03
油煎茄子(佛手茄子):选用紫色长茄子院内自种,一切两开,再切成连刀小条成佛手状
水
水
稍饱去黑水除去色味,锅内放茶油将茄子摆于锅内,煎到两面微微发软,放细盐,喷少许
水
,加新鲜红尖椒、或青椒(切成圆圈状)稍翻锅茄软而不烂装入盘中即可,此菜酥软入口即化,油而不腻,辣而
双批油条
2023-10-12
双批油条的做法:1、食碱、白矾、精盐放入盆内,先将
水
的1/3对入,溶化后再对入剩余的2/3
水
,放入面粉,抄成面穗,然后淋
水
搓成面块,揉匀后盖上湿布(冬季盖棉被)饧约2O分钟。饧至面皮光滑时,四边叠起,聚口
剁椒鸵鸟肾
2023-11-16
剁椒鸵鸟肾:乳源鸵鸟寨是
世界
第二大鸵鸟大寨,取生宰的新鲜鸵鸟肾配剁椒生炒,爽辣无比,口味独特,实为有之佳肴。
神木绿豆粉皮
2023-12-29
绿豆
水
芡加入白矾
水
用子涮匀。锅中
水
烧开后,将芡面倒入锅内,用木铲快速搅动,直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上,用木刮子刮成薄皮,晾冷后,切成小块卷成卷。吃时切成细条,加调料,食之清凉爽口,色泽透亮,为夏季清凉饮食佳品。
兰州浆水面
2023-12-08
兰州浆水面:兰州浆水面是兰州特色小吃之一,相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,浆
水
菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。以浆
水
做汤汁的一种面条。广泛流传于陕西、甘肃一带。兰州人吃浆水面是极为讲究的,浆
水
一定要配手擀面才好吃,面条擀得要
卤兔子
2023-09-14
在0剁一刀,连刀不断,放在挂钩上淋
水
晾干,进盆,用硝
水
浸2小时。捞出进锅,加老卤和
水
,下猪皮、酱油、盐、白糖、葱、姜和用布袋装好扎口的香料,卤至八成熟,
地锅鸡
2023-09-14
地锅鸡:作法很简单,茄子切块并用盐稍腌并挤
水
。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀,直到鸡块都被面粉裹住。茄子切块并用盐稍腌并挤
水
。锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和
水
。然后面粉加水
羊肉枸杞芽
2023-07-30
羊肉枸杞芽:将羊肉洗净切成薄片,装入碗内,加精盐、花椒
水
腌渍入味,再加入蛋清。水淀粉抓匀上酱。枸杞嫩芽用冷水撤去苦味。把上浆的肉在六成热的油里滑散,断生后控尽油。炒勺留适量底油,置火上,放上枸杞芽爆炒几下,放入精盐、花淑
水
、马耳形葱片、姜
水
、清汤、味精,倒入肉
子长碗饦
2023-07-26
子长碗饦:碗饦是用荞麦粉用水和成面团,再加入少量
水
搓,搓匀后再加水继续搓,直到成糊状为止,然后加水稀释(也可用脱皮后的荞麦仁,加适量的
水
渗约10分左右,放在面板上用擀面杖压碎,放入盆中加水和成面团,然后再加少量
水
揉搓,后加水稀释,用箩过滤)备用。盛碗内入笼蒸熟
金岭清真蜜食
2023-10-05
制作清真蜜食的原料有面粉、香油、
水
、饴糖、花生油等。制作方法是:首先将面粉用香油擦成干酥,剩余的面粉用香油、
水
充分乳化,和成
水
油面团。把油酥包进水油面团内,按扁,擀成长方形
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