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巴西烤肉
2024-01-13
巴西烤肉：巴西的烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）,它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了，这有点类似于中国的
王傻子烧鸡
2023-12-11
王傻子烧鸡：王傻子烧鸡是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的王傻子烧鸡在一个不知名的小巷里，当地人要找还得费一番功夫。现在街头就有。来历：王文让厨师是土生土长的毕节人，九岁学艺，如今年逾古稀。因他
“王傻子”烧鸡
2023-12-11
王傻子烧鸡：王傻子烧鸡是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的王傻子烧鸡在一个不知名的小巷里，当地人要找还得费一番功夫。现在街头就有。来历：王文让厨师是土生土长的毕节人，九岁学艺，如今年逾古稀。因他
白辣椒
2023-11-02
白辣椒：原料：青椒调料：粗盐制作：先将青椒洗净，捡走有虫眼的辣椒，烧开水，将辣椒投入开水中几分钟，然后捞出放晒垫上晒至发白，下午要整个翻一遍，两面晒白，晚上剪去蒂，并从中剪开一个口，以便进盐味，第二天再晒一天，晒辣椒必须选好天，最好是大晴天，须一气呵成，碰上雨
五味醋萝卜
2023-10-27
五味醋萝卜：在湘西一带的土家族和苗族村寨里，差不多家家户户都备有一个醋萝卜坛子。醋萝卜是人人喜食之品，特别是每逢年节，餐桌上更少不了醋萝卜。制作方法：将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用)，放坛中，加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持
石耳
2024-01-09
石耳：石耳又名岩耳，生长在武陵源景区砂岩绝壁上。《永定县志》载：岩耳系民间珍品，食中佳肴，并有去热清火滋补之功能。和肉作羹或炖鸡，味道鲜美。古代列为贡品。采石耳者以长绳一头束腰，一头绾铁钉，陷石罅中渐移，遇上下亦如之，间或偶遇飞虎剪绳，则立成齑粉，故石耳极是珍
富源全羊汤锅
2023-12-19
富源全羊汤锅：富源全羊汤锅香飘两省，重在一个全字。羊肉集百草精华，全羊汤锅荟萃羊身之宝，就此摆开一场味觉的盛宴。富源美食文化氛围浓厚。在众多美食中，全羊汤锅是其中的一朵奇葩。在富源，要吃全羊汤锅的去处有很多，但如果是周末有时间，或是要款待外地朋友，胜境关是首选
阳朗辣子鸡
2023-12-11
阳朗辣子鸡：要吃地道的阳朗辣子鸡，还是得去它的原产地——息烽阳朗。阳朗，不是专指一个村，而是包括附近一整个片区．位于距贵阳76公里处，坐落于全国爱国主义教育基地息烽集中营旁，游客到集中营参观必经此地。美食因文化而增香。在当地最有名的要数黄南武在集中营纪念馆附近
苏州慈姑
2023-08-28
这个名字真好听。明代医学家李时珍说慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。其叶像燕尾分叉，故有此名也。就是说在慈姑每株的根部都会生长出十二个果实来，就像一位年轻的妈妈慈爱地哺育着自己众多的孩子，多么慈祥呵。慈姑又称
方正奇石
2023-06-21
方正奇石：方正奇石一律不打磨、不抛光、不上蜡，更不加任何人工雕饰，可以说个个是天雕地塑之精品，吸日月之精华、藏万物之灵气、纳人间之百态、弘千古之英魂。一方奇石，一个传奇；一方奇石，一个故事。石中有我，我中有石。石不言可人，石不语育人。石如人生，比人生更多彩；石
油炸藕丸
2023-10-23
油炸藕丸：传说乾隆皇帝三下江南途经洪湖时，当地州官为敬奉天子，要厨师们拿出绝技，让天子吃藕不见藕。厨师们寻思各自的拿手好戏，其中一个厨师想起饥荒之年以藕充饥，把藕捣碎后做藕丸吃的事，于是五味调合，精烹细作。乾隆皇帝吃了，龙颜大开，回京后将油炸藕丸定为御膳。
冰糖雪蛤
2023-08-22
成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功效。此菜以田鸡油为主料。将田鸡油用热水焯透，用冰糖炖煮，辅以樱炖、青梅丁等。成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功效。由于哈尔滨靠近大兴安岭
小米豆角饭
2023-06-17
必须是开鲁盛产的小米、开鲁的豆角。因开鲁的小米黄澄澄、圆晶晶，即不粘又不散，营养丰富。豆角是北方人的当家菜，一个十分常见的大陆品种。其作法是：先将二斤小米淘洗干净，用铁锅煮至八分熟后捞出；再取豆角1斤，摘好、洗净，切成丁状
玉米面砣
2024-01-09
玉米面砣：在过去，由于副食、蔬菜的缺乏，当地人经过巧妙的构思，将玉米面制成各种副食、点心食用，现在制作的砣中间包着陷，表面印着花纹，外观精美，是以前人们走亲访友必不可少的一种礼品。现在食物充足，礼物品种也多了，这种自制的砣已经很少有人能做了。制作砣的工具，是一