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青草炖兔肉
2023-09-18
青草，即草药，在福建宁德地区和福州地区的山里，都有这些青草。说是青草，其实不是青的，是各种晒干后的草根树枝草叶，这些青草在外地是弄不到的。福建古田（食用菌之乡）人宰只鸡或鸭，杀头
荔枝肉
2023-09-21
荔枝肉：荔枝肉是福州传统名菜，起自清初，因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。制法●将猪瘦
鼎边糊
2023-09-19
鼎边糊：福州市民常用的早点。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤，用火烧着，待铁锅上方四周烤热后抹上花生油，再将预先备好的浓米浆均匀泼在内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻即成，食之软嫩清香。福州人几乎家家都会做鼎边糊，早晚街头巷尾到处都是鼎边
胡椒饼
2023-07-13
胡椒饼：台北人气小吃—胡椒饼热腾腾刚出炉的胡椒饼，外酥内香的好滋味，多年来在台湾已是超人气的午后点心之一，位在台北东区忠孝东路四段巷中的福州世祖胡椒饼，只要一到下午四、五点钟就有不断排队购买的人潮，手脚利落的工作团队现场现包现烤，以二个大陶窑烤约15分钟实时出
虾干饼
2023-12-07
虾干饼：虾干饼和光饼，征东饼齐名，也是福州有名的糕点小吃。虾干肉饼制法与葱肉饼相似，形状大小与光饼相同，加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅，贴炉烤制而成，香酥可口，已有三四百年历史。虾干饼扁、圆、小，炸得金黄透亮，甚至可以看到饼里的虾子和肉末，再加上葱花带来的香味，入
礼饼
2023-12-07
礼饼：礼饼福建是省福州十邑地区一种传统糕点，也是糕点中重糖、重油的品种之一。礼饼成扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅饱味香。礼饼的做法相当考究，以梗米，糯米，面粉经过揉搓成皮，馅中冬瓜条、肥膘肉、葱花、花生、芝麻以及时令果仁等等一应俱全，最富于特色的是礼饼中的肥肉
马尾春卷
2023-09-21
马尾春卷：福州民间小吃。俗称春饼，选用精粉煎成，皮薄似蝉翼，饼可映字，又轻又薄。馅选鲜嫩的豆芽，佐以韭菜、笋碎、肉丝、豆腐干片等，炒熟备卷。食时，选摊开薄饼，自取包馅，先卷一边，两头覆紧，再卷成条状，便可入口。如果，把春卷投入油锅一炸，捞起便成油炸春卷，俗称炸
肉松
2023-09-21
肉松：肉松是福州传统名牌佐餐食品，质地酥软，油而不腻，入口自溶，香味可口。最初由林鼎鼎创制，在肉松系列产品中，一般以鼎日有油酥肉松为最。制作肉松，一般需要取带皮后腿肉洗净，依横条纹切成２cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，
蝴蝶干
2023-09-21
蝴蝶干：蝴蝶干平潭特产蝴蝶干就是贻贝干,也叫淡菜干,这种蝴蝶干福州基本上很少见,这是鲜大淡菜剖开后摊开晒干而,因形状似蝴蝶,所以说蝴蝶干,平潭特产，绝对正宗，比超市买的普通淡菜干要好的多，炖筒骨加点海带再加蝴蝶干，香得不得了，非常滋补。东海夫人平潭海蝴蝶干是渔
黑猫包
2023-07-13
黑猫包：黑猫包其实就是福州包子，因为之前的老板娘外号叫黑猫姐，卖的包子也跟着被叫黑猫包了。黑猫包特别之处在于发面时不用新酵母，而是用前一天留下的老面糟，代代相传的陈年酵母，让面皮更香更有劲；内馅则用鲜嫩的生瘦肉和去油的熟肥肉，拌上熬煮10小时的肉汁，调味搅匀后
海瑞摃丸
2023-07-13
海瑞摃丸：摃丸是大陆福州一带的人所创，再传新竹人，在日据时代，因厨师比赛中由裁判一致推举为美食而闻名全省。据老师傅的口耳相传而得知，摃丸原本是一位老先生喜食猪肉，但因为岁数大而齿牙松动，不易食用，其媳妇出于孝顺便自行将猪肉切碎，剥成泥状进行调理后再捏挤成一团丸
紫菜海蛎饼
2023-09-21
紫菜海蛎饼：海蛎饼，福州及福清一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。小时候，在早点摊看见的海蛎饼用料还是比较讲究，将浸泡后的
“青岛啤酒”风光罐
2023-10-11
青岛啤酒风光罐：青岛啤酒风光罐–美景带回家在青岛啤酒产品中有一个很特别的系列：青岛啤酒旅游风光系列。这系列产品以500ml罐装包装为主，与青岛啤酒普通易拉罐啤酒包装迥然有异，有种让游客眼前一亮的感觉。风光罐的独特之处在于把青岛的著名风光景点搬到青岛啤酒的包装罐