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福州福桔
2023-09-21
福州福桔：福桔是福州市市果，年产量近10万吨，约占全市水果产量的半。福桔上市期在农历春节前后，由于色泽艳红、果美汁甜，又与福、吉谐音，备受群众喜爱。福桔产地多分布闽江下游两岸。深秋初冬时节，闽江两岸层层绿树，枝头缀满红果，色彩斑斓绚丽，人们誉之为闽江枯子红。福
福州太平线面
2023-09-21
福州太平线面：细细的线面，像丝线一样，扎成一小束一小束，福州话叫籽。一碗线面用一籽也就够了。线面煮食方法简单，将线面投入沸水锅中，再一次沸后，即可捞起，抖干水后，即盛入碗内，与备好的羊肉、番鸭肉、上排等高汤相和，滴上几滴本地产的福建老酒，即成鸭面、上排面，线面
福州芋泥
2023-09-21
福州芋泥：芋泥是闽菜中的传统甜食之一，其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。此菜细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴，别具风味，吉
福州兴隆咖喱牛肉饺
2023-09-21
福州兴隆咖喱牛肉饺：福州兴隆咖喱牛肉饺：本品呈月芽形，水波浪捏边，中心隆起，表面为淡黄色，底咖喱黄色。具有浓厚的咖喱风味，壳皮酥松，馅质细嫩，咸中有辣，味道鲜美。
福州化核嘉应子
2023-09-21
福州化核嘉应子：福州化核嘉应子：选用本省永泰、福安、闽清等地所产的芙蓉李李干为原料。成品外观纹理细密，黑褐色，光泽透亮，原果味突出，富含营养物质，能生津开胃、醒酒解渴、增进食欲。
福州捞化
2023-06-29
福州捞化：老福州人对捞化的印象恐怕最为深刻，小时候，捞化是街边摊头的一碗捞化汤，烫上福州人最爱的细长米线，沾点福州人独爱的虾油，高汤中网罗猪血、花肠、黄喉、罗汉肉等猪杂内脏，让味道变得浓厚香醇。寒冬的早晨，一碗捞化热气扑腾而来，陪伴了食客整个冬日。随着时间的推
福州谢万丰咸甜礼饼
2023-09-21
福州谢万丰咸甜礼饼：福州谢万丰咸甜礼饼：创始于清嘉庆年间。分甜、咸两种。外观呈金黄色，饼面平整，皮薄如纸，馅饱欲爆，香肥软润，清甜可口，甜中存咸，芬香鲜美，油而不腻。
福州聚记干肉燕皮
2023-09-21
福州聚记干肉燕皮：福州聚记干肉燕皮：其制作，系取健壮鲜猪的后腿精肉，剔除筋、膜等杂质，捶打成糜。然后逐渐喷撒茹粉反复碾压、拍打至纸状，晾挂于通风干燥处阴干，即为成品。呈灰白色，薄如纸张，光滑油润，嗅之有肉香，食之滑润爽口，有脆嫩感。如包馅作成肉燕，可蒸或油炸。
寺不
2023-12-17
寺不：寺不是迪庆纳西族的一道特色名菜，纳西语意为吹肝。将猪肝吹气膨胀后放入精盐，五香粉，姜丝，绍酒腌渍12小时取出，撒上花椒粉风干。食用时将寺不放入汤锅中，加辣椒，姜，花椒用文火煮2个小时取出切片。色泽红润，芳香麻辣，可贮存一年不变味。
孟寺烧饼
2023-10-04
孟寺烧饼：孟寺烧饼是山东省德州市临邑县孟寺镇的特产。孟寺镇的烧饼做法考究，香脆可口，口有余香，深受周围县镇的群众喜爱。孟寺烧饼产于临邑孟寺镇，以精制面粉为主料，做法考究，香脆可口，口有余香，已有多年历史传承。
