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福州清真寺
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横屿宋井群
2023-06-05
横屿宋井群散布在
福州
东郊横屿的7个自然村(直街村、拥上村、东村、东头村、船尾村、安铺村、西边村(文保碑载7个,二普、三普说6个)有10口(文保碑所载,而二普三普登记为9口)宋代水井,均为石构
荔枝肉
2023-09-21
荔枝肉:荔枝肉是
福州
传统名菜,起自清初,因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。荔枝肉色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口。制法●将猪瘦
鼎边糊
2023-09-19
鼎边糊:
福州
市民常用的早点。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤,用火烧着,待铁锅上方四周烤热后抹上花生油,再将预先备好的浓米浆均匀泼在内缘四周,烘干后铲入汤中,稍煮片刻即成,食之软嫩清香。福州人几乎家家都会做鼎边糊,早晚街头巷尾到处都是鼎边
胡椒饼
2023-07-13
胡椒饼:台北人气小吃—胡椒饼热腾腾刚出炉的胡椒饼,外酥内香的好滋味,多年来在台湾已是超人气的午后点心之一,位在台北东区忠孝东路四段巷中的
福州
世祖胡椒饼,只要一到下午四、五点钟就有不断排队购买的人潮,手脚利落的工作团队现场现包现烤,以二个大陶窑烤约15分钟实时出
三坊七巷之光禄坊
2023-11-15
光禄坊原名玉尺山,又名闽山,是
福州
三山藏之一。宋时,坊内有一座法禅院,俗称闽山保福寺。宋末寺废,改为民房。1949年后作为省高院等办公楼。光禄吟台四个篆字石刻今尚存省高院大楼背面。1990年末,除光禄吟台四周的亭台榭池保留外,其他都已改建为现代楼房
莆仙永边界苏维埃政府旧址
2023-08-02
1933年1月,中共莆田中心县委贯彻
福州
中心市委的指示,布置开展抗捐抗税和抗债分粮斗争。中心县委派陈建新、张兆汉(王贝)等人从莆田常太,由邹汉带路,来到古邑(今游洋镇)鲁头村曾桐家,建立联络站
虾干饼
2023-12-07
虾干饼:虾干饼和光饼,征东饼齐名,也是
福州
有名的糕点小吃。虾干肉饼制法与葱肉饼相似,形状大小与光饼相同,加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅,贴炉烤制而成,香酥可口,已有三四百年历史。虾干饼扁、圆、小,炸得金黄透亮,甚至可以看到饼里的虾子和肉末,再加上葱花带来的香味,入
莆田黑鸭
2023-06-29
分布于平潭、福清、长乐、连江、
福州
郊区、惠安、晋江、泉州等市、县及闽江口的琅岐、亭江、浦口等地。该品种是在海滩放牧条件下发展起来的蛋用型鸭,既适应软质滩涂
苔泉井
2023-06-04
相传
福州
宋知州蔡襄用此井水煮茶,并书苔泉两字刻于石上,今石碑尚存。井石构,圆形,内径为1.10米,深数米;并栏于落986年重建,正方形,边长1米,高54公分,砖构,内外施水泥
礼饼
2023-12-07
礼饼:礼饼福建是省
福州
十邑地区一种传统糕点,也是糕点中重糖、重油的品种之一。礼饼成扁圆形,比月饼大,皮薄如纸,馅饱味香。礼饼的做法相当考究,以梗米,糯米,面粉经过揉搓成皮,馅中冬瓜条、肥膘肉、葱花、花生、芝麻以及时令果仁等等一应俱全,最富于特色的是礼饼中的肥肉
马尾春卷
2023-09-21
马尾春卷:
福州
民间小吃。俗称春饼,选用精粉煎成,皮薄似蝉翼,饼可映字,又轻又薄。馅选鲜嫩的豆芽,佐以韭菜、笋碎、肉丝、豆腐干片等,炒熟备卷。食时,选摊开薄饼,自取包馅,先卷一边,两头覆紧,再卷成条状,便可入口。如果,把春卷投入油锅一炸,捞起便成油炸春卷,俗称炸
肉松
2023-09-21
肉松:肉松是
福州
传统名牌佐餐食品,质地酥软,油而不腻,入口自溶,香味可口。最初由林鼎鼎创制,在肉松系列产品中,一般以鼎日有油酥肉松为最。制作肉松,一般需要取带皮后腿肉洗净,依横条纹切成2cm厚的肉块(这样,肉的厚薄就决定了肉丝的长度)放到开水锅里煮熟,捞出后,
蝴蝶干
2023-09-21
蝴蝶干:蝴蝶干平潭特产蝴蝶干就是贻贝干,也叫淡菜干,这种蝴蝶干
福州
基本上很少见,这是鲜大淡菜剖开后摊开晒干而,因形状似蝴蝶,所以说蝴蝶干,平潭特产,绝对正宗,比超市买的普通淡菜干要好的多,炖筒骨加点海带再加蝴蝶干,香得不得了,非常滋补。东海夫人平潭海蝴蝶干是渔
黑猫包
2023-07-13
黑猫包:黑猫包其实就是
福州
包子,因为之前的老板娘外号叫黑猫姐,卖的包子也跟着被叫黑猫包了。黑猫包特别之处在于发面时不用新酵母,而是用前一天留下的老面糟,代代相传的陈年酵母,让面皮更香更有劲;内馅则用鲜嫩的生瘦肉和去油的熟肥肉,拌上熬煮10小时的肉汁,调味搅匀后
海瑞摃丸
2023-07-13
海瑞摃丸:摃丸是大陆
福州
一带的人所创,再传新竹人,在日据时代,因厨师比赛中由裁判一致推举为美食而闻名全省。据老师傅的口耳相传而得知,摃丸原本是一位老先生喜食猪肉,但因为岁数大而齿牙松动,不易食用,其媳妇出于孝顺便自行将猪肉切碎,剥成泥状进行调理后再捏挤成一团丸
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