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郑家五香豆腐
2023-12-25
光绪年间，县城下卡子居民郑友仁得祖传卤制五香豆腐干的技术，其创制的豆腐干大小不及半掌，厚仅分许，琥珀色，折而不断，嚼之先咸后甜，满口生香，余味无穷。制作经包、压、卤、上汗等12道工序。每两天为一生产周期，为维持门面，仅留
酱萝卜老鸭汤
2023-09-23
据说，大唐歌妃许和子、我国第一位女红军贺子珍都对它情有独钟，现在已成为永新接待客人必点的一道佳肴。此菜精选三年以上的老鸭和永新上等酱萝卜，经3－4小时温火蒸制而成，常饮此汤，能清热去火，消暑止渴
塔糖
2023-08-15
塔糖不仅具备着特殊的风味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起来酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经暑不变。塔糖得名于辽阳白塔。据《辽阳县志》记载：城西北半里许有塔十三层，高四十八丈五尺三寸，塔南有广佑寺…寺南
甘谷素面
2023-07-27
甘谷素面：甘谷素面亦称葱花面，制作较为简便，将麦面和好后，稍加食用碱去酸，经反复揉制后擀成面叶，切成寸许宽条，按食客所需入锅煮熟后捞入碗内，调以特制的葱花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜条等，色香俱佳，入口爽滑，甚为甘谷人所偏爱。甘谷的素面摊点大多都同时经营甘谷
系马口小麻油
2023-10-21
系马口小麻油：汉川市马口小麻油厂是生产小麻油的专业厂家小麻油生产的传统工艺是将芝麻炒好后,用石磨磨细,放在水里浸泡,然后用瓢在水面撇油。该厂突破传统工艺流程，大胆革新,将芝麻经过筛选、炒籽、软化后,进入95型榨机,分成小麻油与麻饼。小麻油过滤后自动流进储油罐,
汝瓷碗
2023-10-17
汝瓷碗：汝瓷碗传世有两种款式，一是台北故宫的荷口碗，仅一件；二是这次汝瓷邮票上选用的北京故宫珍藏的撇足敞口微外卷沿碗，这种碗共有两件，另一件在英国达维德基金会。均属宫廷陈设用瓷。汝瓷邮票上这件汝瓷碗高6.7厘米，口径17.1厘米，足径7.7厘米。从其敞口微外卷
东马屯小国光苹果
2023-06-17
东马屯小国光苹果：东马屯小国光苹果2015年度全国名特优新农产品瓦房店许屯是辽东半岛知名的苹果之乡，许屯的东马屯村是苹果专业村。金秋时节，记者走进这个苹果村，发现昔日小国光又成了市场热捧的王牌。
秦川麻食
2023-12-26
元代饮膳太医忽思慧所著《饮膳正要》中载：秃秃麻食，一作手撇面。以白面作之。羊肉炒后，用好肉汤下，炒葱，调和匀，下蒜酪香菜末。元代《居家必用事类全集》中说：秃秃麻食，又名秃秃么思，如回族食品，用水和面，剂冷水浸，手搓成薄片，下锅煮
河曲红果
2023-08-12
清朝的黄宅中特为河曲醉果写了一首诗：秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罂味更苦。自耐寒酸经酝酿，记从园圃饱风霜。堆盘磊落鸡心赤，出瓮圆匀马乳香。乡里小儿红上颊，唤来浑议醉槟榔。这首