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条
酵鱼酱
2023-07-02
把鱼头或者
全
鱼放入坛子内,按鱼和盐重量4∶1的比例加盐,再将坛子口用黄泥封住,待发酵三四个月以后开坛食用。一般是清蒸就饭,像豆腐乳一样,闻起来有点臭,吃起来却鲜美可口。做糙鱼酱的鱼以鲅鱼、鲳鱼、带鱼为上品。这种糙鱼酱,口感鲜香,津
风味全鸭席
2023-06-29
一菜一景、一景一诗,配着服务员的解说,在品尝
全
鸭席的同时,也领略了美妙动人的南安古文化和南
九重皮
2023-11-14
九重皮:九重皮九重皮是连平县的著名小吃,在市区一些大排档式餐馆找得到,老城
公园
西路的一家档口就有。味道鲜而香,吃起来很爽口。
黄花山高山茶
2023-11-10
黄花山高山茶:黄花山高山茶黄花山高山茶主产于
公园
内黄花山一带,属于潮汕地区茶叶品种的桂花香、芝兰香、奇兰香等,味清香、甜凉止渴适口。
景颇绿叶宴
2024-01-09
以当地极为丰富的山菜和野味为主,采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜,用树叶叠成勺、盆盛汤,因满席翠绿、
全
不用碗筷而得名。逐一打开绿包:有喷香的糯米饭,有鲜美的鱼腥草,有
翠峰饦饦
2023-12-30
翠峰饦饦:已有一千三百多年的历史,唐贞观年间,扶风索村一索姓姑娘因抗婚逃到翠峰山,过着自食其力的隐居生活,唐太宗李世民打猎到翠峰山,因马惊迷途,闯入索姑住地,索姑娘以自己平时的主食饦饦相待,李世民食后赞不绝口,唐太宗深感其思,赦封索姑为
全
贞娘娘,并下旨保护其地
景颇“绿叶宴”
2023-12-14
以当地极为丰富的山菜和野味为主,采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜,用树叶叠成勺、盆盛汤,因满席翠绿、
全
不用碗筷而得名。逐一打开绿包:有喷香的糯米饭,有鲜美的鱼腥草,有
贵州织金的特产-血豆腐
2023-12-11
每年腊月间,将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成,将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸;然后皆以独特的方法熏制,食之肥瘦相宜不腻,味美异香爽口,是享誉
全
赤坎鸭粥
2023-12-03
开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名,烹制鸭粥时,选用上等精米熬煮,待将熟时再把半熟剁块的鸭肉及辅料放入一起煮,直至
全
熟。此粥保持了鸭肉原
“香荔红”荔枝酒
2023-11-23
香荔红荔枝酒:来自著名荔枝之乡灵山县的香荔红荔枝酒,是以桂味、妃子笑、香荔等灵山名优荔枝为原料,运用现代工艺,用荔枝
全
汁和杞子进行发酵酿造而成的一种新型保健酒。香荔红荔枝酒既有荔枝的鲜美味道,而且有补元气、益脾肺、生津液、安心神、养颜美容等功效。该酒酒度低、营
乳鸽酒
2023-11-20
乳鸽酒:乳鸽系高级营养品,素有动物人参之美称和一鸽胜九鸡的美誉,忻城县罗氏乳鸽酒厂生产的罗佳牌乳鸽酒是参照明朝末年壮族土司古方雏凤汤的配方制成的高级营养补酒,它以25日龄
全
乳鸽为主料,以杞子、千斤拔等名贵中药,取小锅熬大米酒,经过8个月的特定工艺浸泡制成,有明
牛瘪
2023-11-19
牛瘪的制作工序复杂,将牛羊宰杀后取其胃及小肠里未完
全
消化的内容物,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等,放入锅内煮
腊狗
2023-11-16
80多岁的关佐贤老人说,1912年,肉食供应紧张,制作传统腊味缺乏原料,其祖父就试着用狗做腊味的原料,先是做腊狗条,之后是腊
全
狗,从此,便开了东陂腊狗之先河。制腊狗要选2.5千克至3.5千克重的肥乳狗,宰好洗净后去骨,
里口山蟠桃
2023-10-09
里口山蟠桃:里口山蟠桃果实扁平形,果顶凹入,缝合线浅,平均单果重95克,最大果重136克;果皮底色乳黄,着色面90%至
全
红,茸毛中等,易剥离;果肉乳白色,近核处微红,质细、口感香甜;粘核,核小,果实可食率高。里口山蟠桃不仅以其形美、色艳、味佳、肉细、香甜多汁等
炒糯米
2023-09-27
火不能太大,在炒的同时蘸油水淋洒,直至松泡
全
熟。以黄脆状最佳。如果用砂炒的需用筛子筛去砂粒,
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