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雪梨肘棒
2023-09-29
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。1、将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。2、雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。3、炒
冻梨
2023-08-22
冻梨：冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食，化透的冻梨，甜软多汁，清凉爽口，饭余酒后，吃上几只，颇为惬意。冻梨是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之
耿氏鱼圆
2023-07-17
耿氏鱼圆：耿氏鱼圆采用长江三年生草鱼为原料，由作坊主簰洲人耿良秋师傅用家传手艺手工制作生产。鱼圆用料考究，制作复杂，最大程度的保留了鱼肉的细嫩鲜滑。因其口感蓬松嫩滑、味道可口而深受广大市民和游客喜爱。嘉鱼县耿氏鱼圆店有售。商铺名称：耿氏鱼圆店地址：嘉鱼县鱼岳镇
棋州城遗址
2023-05-13
棋州城遗址位于郝官屯乡小塔子村东。棋州，是辽代东京道所属的一个州，《辽史·地理志》载：棋州，祐圣军，下刺史。本渤海蒙州地。太祖以檀州俘于此建檀州，后更名，隶弘义宫，兵事属北女直兵马司，统县一。又庆云县，太祖俘密云民，于此建密云县，后更名
清流社学故址
2023-08-26
明嘉靖八年（1529年），由三官庙改称清流社学，它东靠颍河，西接柏山（《水经注》载：啟筮亭），南望靡山，北依钧台坡、门前古渿水（今谓小泥河，已干涸），跨有石板桥两座（现仅存一桥）俗谓七步两桥和一步两井
养龙司蔡普化墓
2023-04-13
养龙司蔡普化墓位于养龙司镇坝上村出口组官山堡半山腰，1984年公布为县级文物保护单位。唐朝时蔡崇隆，奉旨征平了必洞革僚王阿乍，被授征蛮将军右军都督同知之职，承袭了数百年后传给蔡普化，明洪武六年（1373）将元朝设立的养龙坑宿徵等处长官司改为养龙长官司
潮鸽吞燕
2023-11-17
潮鸽吞燕：先把刚出生二十八天约四五两重的鸽子拆骨去肉，然后把精选的上等官燕塞进鸽子腹中而后放入秘制高汤中隔水慢炖八小时，以使鸽子的鲜香与燕窝的清香相融于汤而成，吃的时候可先在汤中撒入香芹粒，然后把燕窝掏出来浸入高汤中取味再食。号称天下第一汤。
山珍豆签
2023-09-19
制作工序繁复，性疏而不粘，加佐料烹食，滋味独特，尤以官桥镇山珍所产的豆纤为最要以安溪县官桥镇山珍村最著名，称山珍豆签，明代后期开始出产。采用优质签豆、绿豆的磨粉作原料，用
莲兜美豆干
2023-09-19
莲兜美豆干：莲兜美豆干祖传的民间制作工艺，在安溪官桥镇莲兜美村已有二百多年的生产历史，并以产地久负盛名。莲兜美豆干选用优质大豆为主要原料，佐以石膏、八角等，经过洗净、磨浆、煮沸、过滤、牵路（放入适量石膏）、搅拌、包压等数道传统工序精制而成。形方块状，色浅黄或白