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秦直道遗址志丹段
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户县米面凉皮
2023-12-30
户县米面凉皮:
秦
镇米面凉皮是户县
秦
渡镇特产。用大米面制作,已有200多年的历史。
秦
镇凉皮最早是用小麦粉制作,约在19世纪末演变为大米面,清末时该镇著名的凉皮铺就有皮子铺赵家等。以大米为主料,泡、磨成米浆蒸制成。食时切细条,加辣子油、醋等调料。其特点是:酸、辣、
党参生鱼
2023-09-13
做法1.将党参润透,切成3厘米长的
段
;胡萝卜洗净,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切
段
;香菜洗净,切成4厘米长的
段
。2.将生鱼宰杀
酱羊肠
2023-08-25
酱羊肠:用料:熟羊大肠、辣椒、面酱、油、大蒜做法:羊肠切
段
、辣椒切
段
,热锅凉油,将面酱炒一下,下大肠和大蒜煸炒,熟后出锅即可。
熟藕
2023-09-04
熟藕:熟藕新昌人做的熟藕选用粗细均匀、外形美观的鲜藕
段
,在藕孔里塞上糯米。煮熟后藕
段
呈暗红色,色泽漂亮,藕香诱人。
邢台板栗
2023-08-03
北京周口店中国猿人
遗址
,就发现有板栗的化石。我国最早一部诗歌总集《诗经》就有了树之榛栗的记载。《史记》一书还讲了板栗的经济价值,在《货殖列传》中有燕
秦
家有千棵栗,富埒王候的说法。栗树很早就为劳动人民所培育,是一种经济价值
凉拌金针菇
2023-09-25
凉拌金针菇:1.金针菇切指头长短的
段
,香菇切丝,芹菜也切
段
,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜
段
下去炒熟4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻
香橙排骨
2023-10-23
做法:将排骨切
段
、洗净,姜切片、葱切
段
,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨
段
加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片
烧鳗鱼
2023-06-22
将芦笋粗糙纤维削去后切
段
。青、红椒去籽后切成粗丝,再用沸水烫熟所有材料。用120℃油温把鳗鱼
段
炸至金黄色,捞出沥干油份备用。起油锅,爆香蒜末,再将青椒丝、红椒丝、芦笋
段
牛肉炒米粉
2023-09-25
3.四季豆
段
、笋丝氽烫备用。4.炒香葱
段
、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆
段
、笋丝,加入调味料煮滚后,再加入泡软的米粉。5.待汤汁收干、入味,即可起锅食用
陶都鸳鸯鲩鱼
2023-11-10
鱼上半
段
金香酥脆,有五柳味;下半
段
鲜嫩细滑,清淡不腻,使人能在同一尾鱼上,吃出炸与蒸两种不同的风味。
旬邑粉蒸鸡
2023-12-26
旬邑粉蒸鸡:相传
秦
时,秦始皇长子扶苏镇守边关,秦始皇驾崩急招,太子扶苏回咸阳时走
秦
直道经旬邑,饥饿难忍,农户杀了一只家养鸡剁成小块,拌入面粉与花椒叶,铺盖面衬,文火蒸熟。色泽黄亮、油而不腻,软嫩可口。信息来源:旬邑县文物旅游局
呱呱
2024-01-04
呱呱:呱呱,是
秦
州的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬,还是烈日当头的盛夏,总有那紫红色的呱呱在摊点出售,食客往来不断,生意格外红火。
秦
州呱呱品种繁多,以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。制作方法是先把陇南盛产的
武功猕猴桃
2023-12-26
猕猴桃从上世纪九十年代初期开始在南仁的曹店村及小村的薛村种植,当时主要以
秦
美为主。1998年薛村猕猴桃荣获省质监局名优产品称号,近年来面积不断扩大,全县十二个镇(中心)都有种植,品种主要以
秦
美徐香红阳等为主。武
状元豆
2023-08-27
相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士
秦
大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,
秦
大士
龙头鱼
2023-09-02
将其鱼身切成数
段
,加调味品拌匀腌渍;过十分钟拍上面粉,拖挂蛋液,逐
段
下锅油炸。炸好捞出,再入炒锅加料烹制,用小火焖至汤汁收浓时,淋上芝麻即成(温州)
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