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条
麻拉面
2023-08-19
做法:取碗一只,倒入芝麻酱,兑入少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中
稍
搅,自行溶解而成),用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱
里
,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可;面条用
莆田碗糕
2023-06-30
莆田碗糕:莆田碗糕用料:大米、白糖或者红糖做法:1、将大米磨浆待用;2、取一器皿放入白糖或者红糖,加入米浆一起搅拌均匀;3、将碗放入蒸笼
里
蒸,蒸熟后碗糕上面突起表面破裂就熟了;4、等
稍
凉了取出即可。莆田碗糕特点:颜色淡黄,口感松、软、绵。
湖沟烧饼
2023-12-20
制成后,香酥可口,
稍
嚼即烂,外脆
里
嫩。湖沟烧饼由来已久,据说陈胜、吴广在大泽乡起义后,攻占了蓟县,人民群众热烈拥护,奋起相应,并纷纷献出特产烧饼
饼子咸鱼
2023-10-10
玉米面
里
要掺和适量的黄豆面,加
稍
热水调和得不软不硬,锅热时,把和好的饼子面团,在手中反复弹拍,摔拍在锅边近水处(叫糊饼子),草火快烧。糊出来淡黄色的饼子,香喷喷的,
酱扒茄子
2023-08-19
下大酱,煸炒出香,
稍
添水,把茄子条放入,中火咕嘟个三四分钟,出锅装盘,撒上香菜末、蒜末。酱炒鸡蛋,更简单。常规炒鸡蛋,但鸡蛋
里
不调盐。将大酱加水调匀,鸡蛋炒好,
通渭油饼
2023-07-27
通渭油饼:油饼,精细小麦粉发面之后,擀成
稍
薄的圆饼,顺势在中间挖个小眼。别的地方那些懒妇是直接切一刀,不似通渭妇女那般讲规矩,放在滚开的胡麻油锅中,三翻一转圈之后,熟了。外黄金亮,
里
嫩外酥,既用于祭祀,也用于春节走访亲戚,一家四个。通渭人做油饼,阵势浩大,而制
湖沟烧饼
2023-06-28
湖沟烧饼以当地优质小麦头道面为原料,用多道工序和制,其主要特点是香酥可口,
稍
嚼即烂,外脆
里
嫩,不会戳破口腔。湖沟烧饼,巴掌大小,厚薄只有半寸,内外多层,焦黄、酥软,一口咬下去,唇齿留香。佐之以辣椒油、咸菜
黄金虾球
2023-12-18
把虾仁洗净后挑去黑色的虾线,放点胡椒粉、盐、鸡精
稍
腌一会儿。准备好挂糊的原料:鸡蛋液、生粉和面包糠,分别放在小碗里先把虾仁放在鸡蛋液
里
滚一下再蘸
红烧海螺
2023-07-02
红烧海螺:红烧海螺——把海螺(那种俗称挖拉的大海螺)肉切片,打上刀花,用沸水
稍
冲涮,再放入多孔勺子中,在沸点热油
里
过一下。然后用大酱、葱、姜、蒜等调料爆锅,再将海螺肉与冬菇、玉兰片、木耳一起下锅略微翻炒,最后勾上浓芡即成。特点是螺肉外观色红,口感鲜嫩。
平遥刀拨面
2023-06-14
平遥刀拨面:【原料】精面1000克,水500克【制法】将面倒入盆
里
,用水和起(水温:冬暖,春夏秋凉),打起穗子,揉匀揉光,
稍
饧后,擀成1分厚、78寸宽的长条,然后撒上面扑(最好是精面扑)叠成六层,放在特制的光滑小木板(俗称拨面板)上,用特制的两头带把的拨面刀,
屯昌猪
2023-07-23
头小,长短适中,颜面宽广,嘴端钝圆,鼻孔稍大,鼻梁
稍
弯(小猪不太明显)。背宽身较长,前躯较宽而深,后躯
稍
倾斜,但较丰满。中躯发达,肥育后体躯呈圆型。种公猪前驱发育显著,腹部紧凑,母猪后躯发达,背
稍
弯,腹大而下垂(但较少拖地)。乳房
温州猪油糕
2023-12-07
猪油糕是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团,放在猪油
里
煎到外皮
稍
脆,吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,入口油而不腻。
瓜筋
2023-07-26
将倭瓜洗净切块,挖尽内瓤蒸熟,将熟瓜肉挖在容器
里
放入适量面粉和白糖搅匀,面粉不宜过多,多则僵硬不好吃。左手挤丸(同挤肉丸)放入热油锅炸熟,装盘即可。也可再放入糖汁中
稍
煮片
平遥猫耳朵
2023-06-14
猫耳朵的制作方法很简单:将面倒入盆
里
,加入水和起(水温:冬热、夏凉)打起穗子和成面团,揉匀揉光。面团
稍
饧后上案,再次揉光,擀成约2
荷叶粥
2023-12-19
荷叶粥的做法也很简单方便,只要选用1/3的糯米和2/3的粳米,将鲜嫩的荷叶洗净后切碎,包在纱布
里
放进粥锅,用一片稍大的荷叶罩住,粥熬好后,退火
稍
冷,拌入白糖或蜂蜜即可。荷花全身都是宝,荷叶的有
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