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镇平粽子
2023-10-15
镇平粽子：端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称角黍；用竹筒装米密封烤熟，称筒粽。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为
阳江裹粽
2023-11-06
最早的粽子叫筒粽，产生在东汉末年，用含碱的草木灰水浸黍米，用菰叶包黍米成四角形，这其实就是我们阳江的灰裹粽（碱水粽）。到了晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，
带子盐水虾
2023-08-29
带子盐水虾，是端午节前后的一道苏州名菜。初夏的青虾，雌者腹部拥满虾子，虾子原本就具有天然鲜味，带子虾采用水煮法，即锅中仅置清水，加葱结、姜块、精盐煮沸，然后将修剪过须脚的
唐海对虾
2023-08-06
多年来，这场坚持开拓创新不动摇，成功探索出虾蜇混养、虾豚混养等全新养殖模式，在全国同行业引起轰动，对虾养殖业成为全国的样板。共实现中国对虾产量570吨，产值4380万元，效益207
泉水鸡
2023-12-19
泉水鸡：泉水鸡是重庆一道特色地方名菜，是流行于川渝地区的新派菜之一，属于渝派川菜系，其特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。据传，泉水鸡最早来源于重庆的南山，因食店后院有一口深井，水源自山泉，早期遂取名泉水食店，店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小
十里海对虾
2023-08-06
多年来，这场坚持开拓创新不动摇，成功探索出虾蜇混养、虾豚混养等全新养殖模式，在全国同行业引起轰动，对虾养殖业成为全国的样板。共实现中国对虾产量570吨，产值4380万元
自贡毛肚火锅
2023-12-15
自贡毛肚火锅：牛肚火锅是四川、重庆等地方传统名菜，以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。其特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。著名的四川、重庆名菜毛肚火锅就是发源于千年盐都自贡，自贡盐业鼎盛时期，常年用于凿井、推卤、运输的水
巴马矿泉水
2023-11-21
巴马矿泉水：巴马独特的空气、独特的山、独特的水，养育了大批百岁寿星。尤其可贵之处，是在世界其他长寿乡百岁老人不断减少的情况下，巴马的百岁老人数量却在逐年攀升。是谁能使鬼斧神功，让天地间有如此造化，这一切皆来源于巴马的水。巴马的地质结构破碎，水很容易被矿化，多种
明炉烤乳猪
2023-11-18
早在西周时代已列为八珍之一，那时称为炮豚，即烤乳猪。在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为满汉全席中的一道主要菜肴。直到民
腊肉火锅
2023-11-30
腊肉火锅：喜逢嘉客火锅烧，也喜鸡豚味最饶；借问平日糊口计，可怜顿顿是红苕。这首《竹技诗》，是1862年（同治元年），西充训导刘洪典赞美西充人民勤苦好客，所作的八首《竹技词》的第一首。开头的两句，就是赞美西充的腊肉火锅。西充的火锅和全国的火锅一样，有悠久的历史。