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竹里太子庙
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2647
条
油焗麻鱼
2023-11-14
油焗麻鱼:油焗麻鱼鳗鱼,海陆丰俗称麻鱼,稻谷香
里
的鳗鱼切好后,用盐腌制,加入姜丝与油上锅焗制。鳗鱼经油焗后,自身的脂肪也基本被吊出,渗入鱼肉
里
去,整件鳗鱼充满鱼油香而无油腻,鱼肉的鲜嫩得以保持。没有任何多余的材料,只需发挥鳗鱼本身的香甜,什么叫做原汁原味,这就
椒盐濑尿虾
2023-11-06
虾
里
面的膏据说特别补,高蛋白质含量还能美容。外面的椒盐裹住油炸后酥脆的虾皮,非常入味。但尝过
里
面的肉质却是鲜嫩多汁的,淡淡的海鲜味,很柔软的虾肉,完全不像基围虾那种Q弹带嚼劲的感觉。难怪人们称椒盐虾为吮指虾
血鸭
2023-11-03
其做法是:把切成很多小快的鸭肉放锅里,把水气先抄干,在放到盘子
里
。然后在锅里放很多油,把老姜,蒜米放进有
里
炸,在放点辣椒粉,做出辣椒油,注意辣椒别烧糊了,然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种,然后继续抄,等鸭
牛肉羹
2023-09-19
牛肉煮羹,醇厚的牛肉香包含在汤
里
,还有汤
里
细细的姜丝,两种香味一混合,香而不腻,口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分,最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹,牛肉是碎末,牛肉
闽饼
2023-08-29
闽饼:闵饼又名头饼,是苏州同
里
闵家湾本堂斋特产,颇负盛名的传统糕点,已有四百多年历史,其制作仅闵氏一家,世传其业,故称闵饼。闵饼原是江南农家自制的普通小吃食品,距今至少有五百多年历史。同
里
闵饼的配料与制作方法有独到之处,其色黛青墨绿,光亮细洁,入品清香,嚼之甜
满族八碟八碗
2023-08-16
满族八碟八碗:八碟八碗,为原满族饮食习惯,八大碗即八样菜,四凉四热,四凉
里
两荤两素,四热
里
也是两荤两素。八大碗与满人的豪爽相匹配的,便是饭桌上的八碟八碗。碟是实实在在的大碟,碗是深深大大的高碗,当这高高大大的一齐落满桌,不由得你不举碗痛饮,畅快淋漓。清朝乾隆期
枕头粑
2023-07-06
其制作方法是将糯米按一定比例兑饭米加水磨成米浆,然后装进布口袋
里
滴干,待干成团后将米粉取出揉好,然后取2至3斤用几片大粑叶包扎起来,放进蒸笼
里
蒸熟即成。枕头粑形状像个枕头,其操作简单,营养丰富,可再加工咸吃、甜吃和煮粑汤
山阳豆油皮
2023-12-25
待皮成型后,用
竹
东巴文书法作品
2023-12-23
古城内随外可风的东巴文书法作品,有的是用传统的
竹
笔、木笔书写的,也有的是用毛笔写就是。其内容大都表现了杨善惩恶、祈求幸福、祝福吉祥的主题。也有的则原样临摹了原始东巴经卷,部吩再
宜昌顶顶糕
2023-12-17
顶顶糕采用大米粉、糯米粉、红糖和桂花等为原料,放入特制的小木格或者
竹
杯内,置火上蒸几分钟,取出后,用木杵顶出糕块即成。特点是松软带糯,清香味甜,最受老人和小孩的喜
思南斗笠
2023-12-14
其制作工艺流程为:首先将慈
竹
削片成竹篾,再将竹篾分成细丝,围绕框架编织。棕丝斗笠直径一般为65厘米,篾丝分上下两层,在中间顶部填上青布(传说为朱元障御赐),置红、绿纸角,铺
桐梓玉兰片
2023-12-13
桐梓玉兰片系列以楠
竹
鲜笋精心加工而成。制作方法:1.采收:农历冬至至次年清明是采竹笋的季节。将竹笋挖出,抖掉泥沙(不能水洗),砍掉老蔸。2.蒸制:将清理好的竹笋带壳放入木甑内蒸。蒸时火侯要均匀,生熟要适度。
外海面
2023-12-03
外海面有百年以上的历史,以前,人们制作外海面时需用
竹
升弹压面团以增加面的筋度,使面条富有弹性。外海面以其制
炒米糖
2023-11-23
把泡浸的糯米取出,漏干,置
竹
箕上,倒进适量的米糖,充分拌匀,置蒸笼中,以文火蒸,待米熟透即
猪手面
2023-11-18
猪手面价格不贵但分量十足,有大小碗之分的,价格相差一元钱,多的只是面的分量;猪手是撕开的,足有一只,咬起来爽脆不腻;面是传统的
竹
升面,幼细烟韧,难怪连广东人自己都感叹幸福是碗猪手面。
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