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符先辉故居
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条
宜兴阳羡茶
2023-08-27
天子未尝阳羡茶,百草不敢
先
开花,宜兴阳羡紫笋茶历来与杭州龙井茶。苏州碧螺春齐名,被列为贡品。(
凤翔民间社火马勺脸谱
2023-07-25
马勺脸谱的制作一般
先
选用优质的桐木、柳木、桃木等为原材料,经民间工匠用特制刀具手工刻制而成。其谱式图案多取自《封神榜》、《三国演义》、民间传
海鲜粥
2023-07-13
粥的做法:1、
先
煮好一大锅白粥;2、把虾、蟹、沙虫、车螺、小虾米、生蚝、尤鱼、姜丝全部倒入白粥中,因为海鲜比较容易煮熟,先用大火煮
莆田卤肉
2023-06-30
先
加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油。炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱油。这时候,往锅里扔
油炸桧
2023-06-24
油炸桧:油条本来叫做油炸桧,据说最早是临安人
先
做出来的。南宋年间,宰相秦桧和他和老婆王氏,在东窗定下了毒计,把精忠报国的岳元帅活活被害死在风波亭里。消息传开来,老百姓个个不服气,酒楼茶馆,街头巷尾,都在讨论这件事。。那时,在众安桥河下,贴隔壁有两个吃食摊,一家
炸糕
2023-06-10
制作做法:面粉为原料,
先
烧开水,
云腿
2023-12-20
先
选割肥壮的猎后腿,然后用云南特产的磨黑盐或川盐反复揉搓,进行腌制,
无为板鸭
2023-12-14
以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,
先
熏后卤,制作而成。关于无为熏鸭,也有一段浪漫的爱情故事,相传在无为县有一名叫张忍的孤儿,有一手做板鸭的手艺。与邻居家闺女
羊背子
2023-12-13
用大锅盘
先
摆四肢,羊背,颈部,羊头放在羊背上,以羊趴窝的姿势上桌。吃的时候很讲究,每人先用蒙古刀从羊尾巴开始,拉上一块肥肉吃,然后开动。
红袍油糕
2023-12-12
锅
先
烧水,加入熟菜油后烧开,撒入面粉在锅中边搅边烫熟。起锅后放凉再加入老面发酵,然后加适量的碱中和揉匀揉透,制成全烫面团,将白
二块粑
2023-12-11
二块粑:二块粑自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,
先
舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑,爽口而有弹性,切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃,现在它就已然被潮流发扬光
猪肠胀糯米
2023-12-07
其一般制法是取猪大肠中段,用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味,将糯米
先
浸软,与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀,调入食盐、味精、胡椒粉等调味品,然后填装入洗好的猪肠中(胀在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思,猪肠胀糯米名称由
龙凤贡面
2023-12-06
其烹调食用亦有讲究,
先
备好鸡汤或肉汤于碗内佐以酱油、味精、葱花,再将
孔府熏豆腐
2023-12-06
孔府熏豆腐大都是
先
切成块再在特制的锅灶里用特种木材熏烤而成的。看起来就有一种烟火烧烤的痕迹,表面有些干燥,黄澄澄的;吃起来比一般的豆腐要筋硬些,口感特好、回味悠长,有一种烟熏火燎的特别的木香味
西山焦枣
2023-12-03
西山焦枣采用传统的制作工艺,
先
蒸后烘,反复多次,有利于维生素的保存。制成以后,色如
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