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官烧目鱼
2023-06-10
朝隆皇帝下江南时，曾在天津品尝过烧目鱼条，大加赞赏，并赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎，还钦赐烧目鱼条名为官烧目鱼。当时曾名扬京
盐步“秋茄宴”
2023-11-10
泡过洗米水的秋茄白灼之后还保持其原本的青绿，洗米水又同时除去了秋茄的涩味。秋茄皮薄肉滑籽少，味道清甜。原汁原味的吃法最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了。一味冰镇
陵口
2023-05-20
齐梁两代建都建康（今南京），当时王子公卿谒陵，都从秦淮河上溯破岗渎，过二十四立隸到丹阳，再从陵口进萧港至各陵。有齐宣帝萧承之永安陵、齐武帝萧欧景安陵、齐景帝萧道生修安陵、齐明帝萧驾兴安陵、梁文帝萧顺之建陵、梁
红油爆鱼面
2023-08-28
三热即是：热碗把碗浸入沸水中待用；热鱼把爆鱼放在发镬里保热；热面面捞出后不在温水里过。两重即是：重红油，红油就是氽爆鱼的熟油；重青就是多放蒜叶末子。不喜蒜味者可事前申明免青即可。香喷喷的面端上来时，乍看没一丝