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剑门豆花稀饭
2023-11-30
但是制作工序繁多，平时也少做，有客或过年才做一次。制作工序是：将黄豆泡涨（一般要8小时）后，用石磨磨浆置锅内煮沸过滤，用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块，舀出水，把豆腐轻压成块，用力划成方块，掺水下米
煎糍
2023-11-06
煎糍用糯米粉搓成粉团（一般也会加入黄糖），用手掇一小块，两手捏成埕状，然后用嘴吹成球状，捏紧开口即成。成形后放下油锅炸成金黄色。煎糍一般不放馅，且皮比煎堆要薄许多。做煎糍十分讲究技术，吹得不好，皮厚又容易泄气。阳江人凡婚娶
刺菱角
2023-08-22
古时芰荷并称，采菱亦见诸歌咏，盖池沼中常见植物也。春时出叶，广卵形，多锯齿。叶柄中部肥大，便于浮生。夏日开白色小花，四萼四瓣。子房秋熟，成为坚果，角有嫩刺。果肉白嫩，可生食。大理刺菱角主产于洱海
康乐浆水面
2023-07-27
康乐浆水面：浆水面的吃法多种多样，可素食，用清油将葱末炒成葱花，然后调入浆水滚沸，象浇臊子一样拌面吃，其味清淡适宜，也可把浆水直接凋入锅中，做成一锅面吃。浆水面的另一种吃法，是跟牛肉相配，将新鲜牛肉剁成肉末，同样用清油将葱和牛肉爆炒，再倒入浆水滚沸，用来拌面，
全州文桥鸭
2023-07-22
也称为本地鸭、文桥土鸭、土麻鸭等。经济类型：属蛋肉兼用型鸭。雏鸭：全身绒毛黄色。公鸭：头颈羽毛为墨绿有金属光泽色，背部羽毛为棕黑相间略带白点，并带金属光泽，尾羽为黑白色，性羽呈墨绿色向背
茅山螃蟹
2023-10-21
茅山螃蟹：策湖出产的茅山螃蟹（湖在浠水，山在蕲春）、学名中华绒鳌蟹，以个大体肥、黄多味美闻名遐迩。据清光绪《蕲州志》载：蟹出茅山下者，黄多而味甘，较它处为胜。茅山螃蟹体重每只达半斤，黄多使它爬行时腹贴地，不象它处蟹肉钳，螯支撑悬空。茅山螃蟹，最肥的季节在立秋前
藕夹子
2023-09-14
藕夹子：藕夹子将藕切成一连两片，包以配好佐料的肉泥，然后在面糊里浸蘸，使封口（糊内需加少许食碱、鸡蛋、味精等），再放入油锅内炸黄取出，临食时复在油锅煎一下即可。食用时蘸以用姜末、醋等制成的佐料，外脆内软，酥美可口，别具风味。此菜春秋季节食用较多，尤在中秋节前后
新泰花生
2024-01-14
新泰花生：新泰花生具有颗粒饱满、红皮、粒大、含油量高的特点，是别处花生所不及的。出米率在70.2%，含油率在51.2%，具有丰富的营养价值。生吃花生对胃炎有明显的治疗效果，对紫癜、高血压也有疗效。新泰花生作为重要出口物资，每年都远销俄罗斯、美国、马来西亚、新加
北海墨鱼
2023-11-25
北海墨鱼：广西北海是北部湾畔的一颗明珠，这里的海洋资源丰富，是中国四大渔港之一，以盛产优质无污染的鱿鱼、墨鱼、虾仁、沙虫、瑶柱、鳗鱼、海蛇、银鱼、马鲛鱼、各式鱼脯、鱼柳等，而闻名全国及东盟各地。纯净海系列海味货真价实，是在本地很受欢迎的品牌，其干海味在捕获后即
北海巴掌鱿鱼
2023-11-25
北海巴掌鱿鱼：广西北海是北部湾畔的一颗明珠，这里的海洋资源丰富，是中国四大渔港之一，以盛产优质无污染的鱿鱼、墨鱼、虾仁、沙虫、瑶柱、鳗鱼、海蛇、银鱼、马鲛鱼、各式鱼脯、鱼柳等，而闻名全国及东盟各地。纯净海系列海味货真价实，是在本地很受欢迎的品牌，其干海味在捕获
五华长乐烧酒
2023-11-13
五华长乐烧酒：产地五华岐岭，在2009年中国酿酒工业协会组织的全国白酒（米酒型）质量检评会上，梅州市选送的中国优质酒五华长乐烧分别以内在质量和包装质量获得总分第一的好成绩。广东省酒类行业协会流通分会会长桑田在研讨会上指出，长乐烧这次获得总分第一的好成绩，意味着
房县黑木耳
2023-10-23
房县黑木耳：湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的木耳之乡。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得房耳盛誉。这里的黑木耳形似燕，状如飞，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。自50年代以来，房县黑木耳在国际市场上一直畅销不衰，远销