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牛肉松
2023-12-17
牛肉松:牛肉松是武定彝家人接待贵宾的下酒佳肴,用牛干巴煮熟后,
经
炭火烤再用石盐臼舂细而成。
咸菜扣肉煲
2023-11-14
咸菜扣肉煲:咸菜扣肉煲靓三层肉
经
扣制,吸收家乡自制咸菜味,不油、略酸,而咸菜尾则香油爽脆可口。
青城丝毯
2024-01-10
青城丝毯:青城丝毯是用蚕丝和绢丝为原料,按传统加工工艺、
经
手工纺织而成的工艺品。位于都江堰市的青城丝
维西蒸牛舌
2023-12-17
以牛舌肉为主料,
经
煮蒸而成。特点是入口软嫩,味道鲜美而带椒香。
蒸牛舌
2023-07-12
以牛舌肉为主料,
经
煮蒸而成。特点是入口软嫩,味道鲜美而带椒香。(拉萨)
甘洒“六十日”黄菜
2023-11-08
甘洒六十日黄菜:甘洒六十日黄菜怀集县甘洒镇一直以来有种植和加工六十日黄菜的传统和技术,六十日黄菜因其从播种到采收仅两个月,故称六十日,采收后
经
晒、泡、榨,然后清洗进行腌制无需任何添加剂,
经
腌制,色泽金黄,鲜嫩可口,煮、炒、煲均可,夏天煲汤可消暑解渴,具有开胃消
沂州木瓜
2023-10-06
沂州木瓜具有三千多年的悠久历史,
经
当地人民群众的辛勤培育,现集入药、观赏、饮食于一体,后
经
商标注册为沂州木瓜。《本草纳目》记载:木瓜性脆,可蜜渍为果,去子蒸烂,捣烂入蜜与姜作煎,冬日饮尤付佳,《齐民药术》记载
铅山烫粉
2023-09-25
铅山烫粉是米粉
经
煨烫后加入汤料而成的米粉。铅山烫粉具有熟而脆,香而不腻的特点,集鲜、香、辣于一身,深受民众喜爱。铅山烫粉是指有江西省上饶市铅山县境内的米粉
经
煨烫后加入汤料而成的米粉。久负盛名的铅山米粉具有熟而脆,香
江苏漳锻
2023-08-26
属全真丝熟织物,以8枚缎纹作地,
经
绒起花,制成成品为缎地衬托凸起绒面,形似浮雕,并富有弹性。系在元代著名的帐绵里剪绒的基础上发展而来的。其制作工艺复杂,都是手工操作,绒
经
采用四纬型固结法,投纬顺序必须按粗纬、细纬、中纬与起毛杆进行,使用
北海贝雕
2023-11-25
北海贝雕:取材于海底贝壳,
经
修饰粘贴而成,造型独特,栩栩如生。现已开发的产品有:贝雕画、贝雕电子钟、贝雕屏风、贝雕人造花、贝雕珍宝盆等。
菜脯
2023-11-10
菜脯:选用地产萝卜,配食盐,
经
传统腌晒而成,是潮汕地区居家佐餐的传统小菜,口感香脆,是佐餐和馈赠亲友之佳品。
甘洒六十日黄菜
2024-01-11
甘洒六十日黄菜:甘洒六十日黄菜怀集县甘洒镇一直以来有种植和加工六十日黄菜的传统和技术,六十日黄菜因其从播种到采收仅两个月,故称六十日,采收后
经
晒、泡、榨,然后清洗进行腌制无需任何添加剂,
经
腌制,色泽金黄,鲜嫩可口,煮、炒、煲均可,夏天煲汤可消暑解渴,具有开胃消
凉拌豌豆粉
2023-12-20
是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,
经
过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,
经
刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用
豌豆粉
2023-12-05
是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,
经
过滤、熬煮成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,
经
刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆粉还可以油炸,油炸豌豆粉吃起来香
潮州鱼露
2023-11-11
当时,饶平拓林湾渔民把加工咸鱼时排出的鱼汁
经
贮藏、煮制,成为一种美味的调味品,这就是后来的鱼露。现今的鱼露,是以海产杂鱼和江河小鱼为原料,
经
加盐腌渍自溶,酶解为人体易吸收,具有特殊鱼味的液体,再经提炼、精制而成。鱼
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