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长安宴球
2023-12-03
长安宴球：长安宴球，又称海宁宴球，是嘉兴海宁传统名吃，可分落汤宴球和刺毛宴球两种，也是嘉兴传统小吃之一。据传，乾隆皇帝南巡海塘盐官，厨师利用鱼肉去皮抽骨，又用肥肉熬成油，加火腿，水发肉皮，冬笋切成碎沫，放入精盐、黄酒等搅拌后，用手捏成团，落水下锅，经微火加温，
临清烧卖
2023-12-02
临清烧卖：临清烧卖是聊城临清的地方传统名吃，一种介于包子和饺子两者之间，经特殊方法蒸制而成的包馅面食，临清烧麦以王家烧麦为最佳，已有100多年的历史，与窦家蒸包、徐家煎包、武德魁肉饼并成为临清四大名吃，是山东省聊城市临清地区的著名传统特色小吃之一。临清烧卖制作
雷官板鸭
2023-09-14
雷官板鸭：雷官板鸭是来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统特产。1997年，雷官牌板鸭被评为安徽省乡镇企业优质产品。1998年荣获安徽名牌农产品称号。雷官板鸭系选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭，经陈年老卤、传统配方加现代工艺精细制作而成。其过程概括为炒盐腌，清卤覆，晾得
五香肠
2023-08-24
五香肠：五香肠东台市传统名食。有100多年的历史。相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为杨五香肠。近年东台肉制品厂保持杨五香肠的传统制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。色泽鲜艳，美味可口。此品
杜桥豆腐皮
2023-07-04
杜桥豆腐皮：杜桥豆腐皮精选东北上等绿色优质大豆，采用本地独有的天然纯净黄河水，经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼制、压榨、揭皮、入味(调制)，摊凉等十几道传统手工工序精制而成。采用独特的传统卤艺入味(调制)工序，使产品具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋道独特
舟山硬糕
2023-12-01
舟山硬糕：舟山硬糕是舟山的传统糕点，始产于清光绪年间，距今有百余年历史，是畅销江、浙、闽、沪沿海一带的传统名糕。硬糕配料精、加工细、工艺独特，选用优质糯米、白糖、花生、芝麻等主辅料，采用祖传秘方，经炒、磨、拌、杆、蒸、焙等多道工序加工而成，具有口味香甜，不粘口
杨五香肠
2023-08-24
杨五香肠：东台市传统名食。有100多年的历史。相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为杨五香肠。近年东台肉制品厂保持杨五香肠的传统制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。其特点是色泽鲜艳，美味可口。
蜜三刀
2023-12-01
蜜三刀：蜜三刀起源于江苏徐州，是流行于邳州等徐州等地的特色传统风味小吃之一，为当地的特产糕点八大样之一，也是邳州传统小吃，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，又被称为蜜食。蜜三刀，邳州人都不
鸡蛋布袋
2023-10-16
鸡蛋布袋：传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。因形状似团鱼，又称鸡蛋鳖。为油炸的面蛋合一的早点、夜宵食品，现炸现吃，外酥里嫩。1978年被认定为名产风味小吃。
糖醋丸子
2023-12-19
糖醋丸子：糖醋丸子，又被称为老太原糖醋丸子，是太原的传统特色菜。此菜是选用肥肉和瘦肉混合，用正经的宁化府老陈醋和番茄膏调汁，有点酸甜，丸子每个都饱满多汁，外酥里嫩，肉香嫩滑。糖醋丸子吃起来外酥里嫩，十分酸甜可口，不论是老人还是小孩都很适合吃。【详细】中文名：糖
绍虾球
2023-12-19
绍虾球：绍虾球是绍兴市地方传统名菜，初名虾肉打蛋，为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。此菜已有100多年历史，后经厨师改进，更名为绍虾球。蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆，用葱白段、甜面酱一起蘸食，味道佳美。中文名：绍虾球
花溪辣椒
2023-12-11
花溪辣椒：花溪辣椒贵州花溪辣椒长于贵阳市花溪区巍巍青山之下、潺潺溪流之旁，色泽黑红发亮，经独家秘方烤制而成，味香而辣。花溪辣椒是花溪传统的名特产品，俗称花溪辣椒。它经加工制成的红油，即辣椒油，色泽金红，鲜香入味，辣而柔和，堪称助餐的佐料佳品。花溪辣椒辣椒因其品
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