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藤桥排骨
2023-12-02
成品色彩金黄、甘香四溢,入口鲜咸微甜、外焦内嫩、味
美
醇香,老少咸宜,卖相与味道
和乐蟹
2023-11-26
和乐蟹的烹调法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤以清蒸为佳,既保持原味之鲜,又兼原色形之
美
用料:新鲜和乐蟹数只,以个大肥嫩雌蟹为佳制作:1、将和乐蟹擦
平乐十八酿
2023-11-24
美
罗汉做了个茄子酿,丑罗汉做了个苦瓜酿。长眉罗汉做了个葫芦酿,大胡子罗汉做了个豆芽酿
生晒圆肉
2023-11-23
民国时期,玉林的生晒圆肉,就以其质优味
美
,远销广州、香港以
陆川猪扣肉
2023-11-23
苏轼有诗可为佐证:扣肉确实是一宝,味
美
营养价值
清远麻鸡
2023-11-16
清远麻鸡属小型优质肉用鸡种,其特征为三黄、二细、一麻(即脚黄、嘴黄、皮黄;头细、骨细、毛色麻黄),素以皮色金黄,肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味
美
、风味独特而驰名省港澳市场。清远麻鸡饲养历史悠
南昆山山坑鱼
2023-11-13
南昆山山坑鱼:南昆山的山坑鱼肉质鲜嫩滑
美
,体型虽小,却是异常的鲜。上碟后卖相饱满,乍看还以为是鲜鱼,烹制方法别具一格。别处的山坑鱼在烹煮时为除腥味,多用炸、油爆等方法去处理,但同时也牺牲了鱼肉的鲜美,上来的都是干瘪的鱼干。这里的师傅则先把山坑鱼风干,吃的时候再
邹堂青皮梨
2023-11-12
邹堂青皮梨:邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一,它产白桑浦山东南麓丘陵地带,也就是地都镇南陇、仙埔、乌
美
诸村后面山地。这几个村的占称为邹堂龙,青皮梨也称邹堂梨。邹堂青皮梨由来已久,据《邹堂郑氏族谱》记载及民间口碑材料,相传明嘉靖三十五年(1556年)进士郑舺
薄壳米
2023-11-10
薄壳米:薄壳米地处南海之滨的澄海盐灶,自古生产加工一种潮汕独特海味薄壳米,颗粒鲜红,肉质肥嫩,色香诱人,味
美
可口,营养丰富。饱享过盐灶薄壳米的海内外食家都赞美不绝。薄壳,又名海(虫间),学名寻氏肌蛤,因壳薄故而称为薄壳,属贝类海产品,生长繁殖在浅海湾的滩涂中,
罗董牛肉
2023-11-08
食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可,鲜韧味
美
,齿
京山桥米
2023-10-19
京山桥米:地域范围京山桥米因原产于京山县孙桥镇而得名,其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味
美
,早在明嘉靖年间就被御定为贡米。特定品质京山桥米的稻谷颗粒园实,米白质重,或蒸米饭,或煮稠粥,雪白一片,喷香馋人,食之似糯不腻口,如粳不稀软,较691中稻为糍,比国际
灌汤包子
2023-10-17
薄薄甚至都透亮的皮,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑那叫
美
!也许在中国,灌汤包的祖籍应该在杭州,狗不理的名气也远远比开封第一楼大,但,尝过开封灌汤包的人都知
遂平桶子鸡
2023-10-14
由于桶子鸡选料严格,制作讲究,故其成品形体圆
美
,不裂口,不破皮,色泽鲜黄,味香爽口,入口嚼起来既嫩又脆,油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃,不走油,不跑味。如果切食,刀口则十分讲究。先用刀从鸡身
瓤子饼
2023-10-02
这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香
美
。千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引
微山麻鸭
2023-09-30
育肥的小公鸭,肉嫩味
美
,肥度适中。用微山麻鸭制成的麻鸭卧雪为地方名吃。微山麻鸭从外型上可分为青麻鸭和红麻鸭两种。青麻鸭,羽毛中有一条黑羽线,其边缘为暗褐色
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