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条
泗阳十大碗
2023-06-24
比如喜结良缘、喜添贵子、千金酒、满月酒、立新屋酒,还有
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人们的拜寿酒等。在以前,由于经济水平低,泗阳人餐桌上是看不到盘子的,桌子上放的全部是大
榆次南门洞元宵
2023-06-15
榆次南门洞元宵:民国初年,洪洞往北三百里的榆次城南门有座瓮城,老百姓叫做南门洞,洞内有老店昌盛号,以难
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泉浇灌的晋祠江米为粉制售元宵,煮熟后膨头大、馅不化,香郁适口,盛名远播。当地民谚有榆次三件宝,元宵、灌肠、豆腐脑。民间如此喜爱,因而不论是喜庆节日,还是婚礼
山西糖醋鲤鱼
2023-06-13
山西糖醋鲤鱼:糖醋鲤鱼为山西的传统菜肴,是用正宗山西
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陈醋、黄河天桥鲤鱼,烹制出的美味佳肴。黄河天桥鲤鱼嘴大鳞少,肉质脆嫩,味道纯正,鲜嫩肥美。《诗经》载:其岂食鱼,必河之鲤。说明早在3000多年以前,黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。柳宗元在《晋问》中云:
铜制沙玛瓦
2024-01-06
伊宁市是全疆铜制沙玛瓦的重要产地,但因种种原因曾一度中断,1974年才由从事手工业生产有30余年经历的
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艺人乌斯曼尼牙孜,带领徒弟重新试制,多年消
兰州清汤牛肉面
2024-01-04
兰州牛肉面创始于光绪年间,系回族
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人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数
泾阳肉夹馍
2023-12-26
在泾阳,最具特色的当属
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朱家腊汁
油泼辣子
2023-12-24
诗中说道:八百里秦川尘土飞扬,三千万
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陕齐吼秦腔;吃碗然面喜气洋洋,没得辣子嘟嘟囔囔做法1:将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要
王家核桃烧饼
2023-12-24
王家核桃烧饼:宁强县传统风味小吃王记福兴
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号核桃烧饼开业于(清)乾隆年间,多作贡品,其技艺代代相传至今。基本制作工艺是,将面粉蒸熟,加菜籽油拌匀,制成油面;再取面粉加入油面、碱面、醇面,用似开非开的热水和匀,稍饧。把核桃仁在火上焙熟去皮加入精盐捣碎,制成核桃泥
苗族竹筒鸡杂
2023-12-22
竹筒焖鸡杂,选一节
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黄的竹筒,一头留节、一头开口当锅。将洗净的鸡肝、肫及杂碎剁碎,配以香菇、竹叶菜、青薄荷、蒜泥、草果面、核桃仁茸及食盐拌匀,全塞进竹筒中。再用芭蕉叶塞封
孔集烧鸡
2023-12-21
此菜
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鸡骨肉分离,而且剩下苍蝇不叮,存放数日不坏,并有温中散寒,健脾开胃的药理功效。孔集烧鸡成品色泽鲜亮,味道醇香,骨酥肉烂,曾在第十六届周口美食大赛上获得金牌小吃的称号。中文名:孔集烧鸡分类:豫
软炸鱼
2023-12-19
中文名:软炸鱼主要食材:净鱼肉、发酵
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面佐料:食用碱、
个旧斗姆阁卤鸡
2023-12-19
品尝过它的人无不被它的肉质松软、清香飘逸、口感独特、回味无穷的魅力所陶醉,另外,配以小米辣蘸水蘸凉卷粉、
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南瓜等食品其
观音素麻花
2023-12-18
观音素麻花属于川渝麻花流派,经过纯菜籽油加
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面粉和制而成,口感酥脆,拥有椒盐味、咸甜味、原味等多种口味,其色鲜味美,清脆可口,吃起来又酥又香
皮条鳝鱼
2023-12-16
皮条鳝鱼:皮条鳝鱼是荆沙地区的传统名菜,距今已有200多年的历史,因皮条鳝鱼剔除
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骨后切成长条,制熟后犹如皮条而得名,又以形如竹节,也叫竹节鳝鱼,也是荆州传统名菜之一。此菜以新鲜黄鳝为原料,宰杀去骨,切成6公分长,2公分宽的长条,挂糊上浆,用麻油炸至皮酥,再浇
梧州纸包鸡
2023-12-14
梧州纸包鸡:梧州纸包鸡是广西梧州著名的地方特色菜,属于桂菜,选用岑溪所产的三黄鸡做主料,用
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抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制,再用玉扣纸逐件包好,放入花生油锅炸至刚熟而成。开包时色泽金黄,油润明亮,气味芳香;食用时鲜嫩甘滑,原
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