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老舍茶馆
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17
条
聊城铁公鸡
2023-09-30
聊城铁公鸡:1935年的一天,
老舍
先生在青岛与肖涤非教授下馆子小酌。肖教授带去一只聊城熏鸡,当下酒菜。
老舍
品尝后,称赞道:别有风味,生平未曾尝过。当得知这种聊城特产尚未命名时,
老舍
便说:这鸡的皮色黑里泛紫,还有点铁骨铮铮的样子,不是挺像戏里那个铁面无私的黑包公
来宾老友面
2023-11-20
据说,一老翁每天都光顾周记
茶馆
喝茶,有一天因感冒没有去
茶馆
,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得老友面之名。老友面
老友面
2023-11-23
老友面:这是有着百年历史的面食.据说,一老翁每天都光顾周记
茶馆
喝茶,有一天因感冒没有去
茶馆
,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得老友面之名。老友面食之
奇园蟹黄包
2023-08-24
原有奇茗、盛鑫楼、问津、问渠等10多家菜馆、
茶馆
经销,闻名远近。
魏氏熏鸡
2023-10-01
魏氏熏鸡:被
老舍
先生誉为聊城铁公鸡的魏氏熏鸡,是北关魏永泰于清嘉庆十五年(1810年)创制,迄今已有180余年的历史。当时聊城紧靠运河,交通便利,商贾云集。为便于扒鸡运销外地,魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡,每年农历十月至十二月成批制作,供全年销售。
魏氏熏鸡
2023-12-02
魏氏熏鸡:魏氏熏鸡是山东聊城著名的地方传统小吃,色泽黑亮,香气扑鼻,是北关魏永泰于清嘉庆十五年(1810年)创制,迄今已有200多年历史,被
老舍
先生誉为聊城铁公鸡。魏氏熏鸡选料精良,制作精细。熏鸡选用外型丰满、肉多肥嫩、体重2至3年斤的一年左右无病活鸡,先加工
元宝茶
2023-09-12
过去
茶馆
中跑堂还会讨个吉利口彩,说道:吃了元宝茶,一年四季赚元宝。茶客听后大悦,加倍付茶钱。
八坼皮蛋
2023-08-28
相传,在明代泰昌年间,吴江有一家小
茶馆
,生意兴隆,招待客人很忙,主人就把茶叶渣倒在炉灰堆中。他家的鸭子又常在炉灰堆上生蛋,主人难免漏捡鸭蛋。一次,主人清理炉灰渣时发现了不少鸭蛋,以为不能吃了,谁知剥开一看,里面黝黑光
珍珠奶茶
2024-01-07
1987年,台中市政府附近的
茶馆
首先推出珍珠奶茶,因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶,滋味超优,原创者就是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。林秀慧回忆着说,父母亲曾在菜市场摆摊做生意,她国小起假日
油炸桧
2023-06-24
消息传开来,老百姓个个不服气,酒楼
茶馆
,街头巷尾,都在讨论这件事。。那时,在众安桥河下,贴隔壁有两个吃食摊,一家
运漕酒
2023-06-28
明、清鼎盛时期,运漕有48道闸、72条巷,人口达1万人之多,各类商号、牙行、作坊、店铺、钱庄、当铺、
茶馆
等数百家,铺面连襟,鳞次栉比。漕河上商船往来如梭,两岸泊船绵延数里。街
椰挞
2023-07-24
椰挞:南方人素来爱喝早茶,每天早上遍布各条街道的
茶馆
(多为不正规的小馆子)纷纷开门捧出自家焙烤的特色点心供茶客们自由选择。而其中最受欢迎的莫过于蛋挞与椰挞了。蛋挞并非本地特色点心而是来传自于澳门或香港,椭圆形的脆皮,烤得黄黄的、脆脆的入口特香,脆皮中间由蛋黄烤
当涂金菜地茶干
2023-06-28
金菜地茶干是传统的地方名产,选用优质大豆为原料,配以隔年陈酱,桂皮、甘草、鸡汁等二十余种调料采用传统工艺制作而成,是家庭、饭店、
茶馆
必备,野餐、馈赠上选之佳品。金菜地茶干源于江南民间小吃,是传统的地方
开洋干丝
2023-12-05
开洋干丝:开洋干丝是江苏南京地区传统小吃,是
茶馆
食品之一,早已闻名。烫干丝的干子都是豆腐店特制的大白干,制作之精细,用料要求之高,都是十分讲究的。开洋干丝是用原汁鸡汤煮制,选上乘湖米(开洋)煮透,洒上细如头发的嫩黄生姜丝,淋上小磨麻油,香气诱人,可口开胃,实为
鱼皮角
2023-11-10
顺味黄金糕以外观黄金亮泽,味道香甜可口获得消费者的偏爱,它已经成为酒楼和
茶馆
的常备点心。此鱼皮并非鱼外表的那一层皮,而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮,包上馅料就是鱼皮角了。只要稍加想象,就知道制作工艺
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