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考溪古建筑群
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条
汉源雪梨
2023-12-06
据《大渡河部汇
考
﹤杂录﹥》载:黎州安抚司内小厅东有梨树1株,高9丈,围9尺,州取枝接果...呼为三藏梨,据此可查汉源种植梨已有六百多年的历史。另据《清溪县志》(嘉庆己末篡辑)载:若梅、若杏
龙门鱼
2023-08-26
儿童入学、学子进
考
必烹制鲤鱼使其食之,喻其成龙之意。相传龙门鱼一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝)。刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉
常州糟扣肉
2023-08-23
常州糟扣肉:据
考
,常州糟扣肉的产生已有100多年的历史。糟扣肉属于苏南民间的家常菜系列,在冬令和春节时,为招待亲友所用。旧时,一般常州百姓人家经济不富裕便以糟扣肉长时作为可以反复蒸制而味道更佳的荤菜。过去,乡村地区的常州人春节前素有杀猪、酿酒的习惯,故而产生了
莫力达瓦大豆
2023-08-15
据《辽史丛
考
》、《达斡尔族社会历史调查》等文献记载,达斡尔族在19世纪中叶以后就开始在莫旗大面积种植大豆,已有百余年的大豆种植历史,时至今日大豆种植规模在
开封一品烧饼
2023-07-15
饭堂客栈为迎合
考
者心理,精心制作了香酥可口的烧饼,取吉祥名字为一品烧饼(含祝官居一品之意)。一品烧饼历千年不衰,今由开封历史名店老宝泰、三阳观
常州糖醋小排骨
2023-06-24
据
考
,糖醋小排骨制作技艺生成至今,已有百余年历史。上世纪初,糖醋小排骨亦成为常州马复兴面馆的招牌菜。发展至今,常州糖醋小排骨已为常州市民喜庆筵席、家中待客之佳肴。烹制常州糖醋小排骨的原
搭搭面
2023-12-03
搭搭面:搭搭面据
考
已有半个世纪的历史。当时面店开于后街,赶街人多从门前一晃而过,无人问津。店主便在制作面条时,在案板上将和好的面一次又一次地在案板上搭,搭一次拉长一次,从粗到细,响声不断,吸引不少行人止步观看,搭搭面因此而得名。搭搭面以骨头原汁汤,鸡汤为面汤,
临朐煎饼
2023-10-08
临朐煎饼:临朐煎饼临朐煎饼创制年代无
考
,明代已成家常便饭。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料,经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙,烙熟即成。质地细薄,水分少,耐久储,香酥可口。泰安煎饼分5种:用未发酵磨糊子制作的为甜煎饼;用发酵糊子制作的为酸煎饼;
德州西瓜
2023-10-04
据清康熙年间田雯所著《长河志籍
考
》载:瓜隐园在城东二十五里徒骇河岸上,山姜村中园也。根据考察,当时的山
西郊盖韭
2023-10-02
济南西郊盖韭栽培始于明末清初,据
考
已有300余年栽培历史,因其起源于济南西郊,阳畦栽培,最初依靠风障和草苫或苇毛覆盖保温,冬春供应青韭的一种栽培方式,故名
竹编制品
2023-09-06
明清二代的江南举人赴京应试的
考
篮和食篮都是竹编的。鄞县、奉化、余姚山区有几十家乡村办竹编厂的竹编工人,能巧妙地利用篾丝和篾片,编制各种神形酷肖、情趣盎然的各种动物,并
地三鲜
2023-08-22
地三鲜一道极简单的家常菜,但是却很
考
火功,决定这道菜的口感也就那么几秒钟的时间,要做得口感酥脆,香气扑鼻,汁明油亮,而且汁要紧,不能滴汁。地三鲜的主要原料有土豆
美味烤全羊
2023-08-14
《达斡尔蒙古
考
》中载道:餐品至尊,未有过于乌查(即烤全扬)者。烤全羊蒙语称昭木。据史料记载,它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,也是元朝宫廷御宴诈马宴中不可或缺的一道美食。蒙古族这种传统而古老的风俗,至今还保留着,以前只
鲍沟贡米
2023-10-22
鲍沟贡米:鲍沟贡米是湖北省十堰市郧县杨
溪
铺镇的特产。杨
溪
铺镇鲍沟流域水土好,所产稻米营养丰富口感爽,鲍沟贡米由此久负盛名。杨
溪
铺镇通过采取企业基地农户的经营运作模式,成功注册了郧阳鲍沟贡米商标,购置了先进的稻米加工机械设备,设计出美观、新颖的盒式、袋式包装,批
冰凌角仔
2023-11-09
冰凌角仔:沙
溪
冰凌角仔在其他地方已经甚为少见了,在沙
溪
只有两间食店还会有这种食品的烹制方法,冰菱角仔大概在民国初年就在沙
溪
出现了。冰菱角仔是因为当它煮熟,过冷河之后就像是剥掉壳的菱角,两头尖中间鼓;又加上颜色剔透妨如冰花,故名之,吃在嘴里富有弹性,且多食不腻。
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