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耿城谭家大院
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条
接山千层饼
2023-07-03
接山千层饼:层饼,又叫瓤子饼,是接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣
城
村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面
炒鱼毛
2023-12-20
炒鱼毛:鱼不入海不能称之为鱼,不尝炒鱼毛就不算到过赫哲
家
,炒鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴,它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝,再加白糖等作料炒成它斯罕(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜,吃起来可口味美。如果用它加韭菜包饺子,其味道非常鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏,将它放入坛
中堂槎滘鱼包
2023-12-08
最早由增城新塘沙村一食
家
创制,据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚,影响内馅的味道,便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。槎滘与新塘仅一河之隔,两者的生活
南宋定胜糕
2023-12-07
传说是南宋时百姓为韩
家
军出征鼓舞将士而特制的,糕上有定胜两字,后就被称定胜糕。定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可
东方市师鸡
2023-11-18
东方市师鸡:东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜,被食
家
誉为东方不败鸡的就是它,此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌。
湘妃茶
2023-10-27
产于湖南新化奉
家
蒙洱茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针。蒙洱茶历史悠久,唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带
故城龙须凤尾贡面
2023-08-03
齐纪修16岁学做挂面,他吸收诸
家
挂面工艺的特长,不断研究、总结,产品的
市师鸡
2023-07-23
市师鸡:市师鸡东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜,被食
家
誉为东方不败鸡的就是它,此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌
卡卓刀
2023-07-09
古有干将莫邪剑,今有藏
家
卡卓刀。卡卓刀及卓玛刀采用家
卤肉锅魁
2023-11-29
该品为成都传统小吃,尤以老隍
城
传统锅魁店制品为佳,除卤肉锅魁外,还有鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁等数十品种。卤肉锅魁是四川传统特色小吃,锅魁因在历史夺当地炉食之魁而得名,卤肉锅
鲎馃
2023-11-10
鲎馃:棉
城
为潮阳市的城区。先民以本地农副特产甘薯粉,和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成。制法是将大米煮成稀粥冷却,加入薯粉,鲎肉和汁,搅匀粘合,盛入蟠桃型的陶模内,再放上鲜虾和猪肉碎,蒸熟后脱去馃模,放进生油或猪油锅里,用隔水浸炸方法炸至外表呈浅金黄色即成。
北坑草席
2023-11-07
北坑草席:是台
城
附近北坑盘屋地方的特产。这地区的人,多数是姓盘的人聚族而居。每年秋分至晚造收割前的空闲时间,勤劳的人家,多数兼织草席以为副业。织好之后,挑往集市或过村售卖,顽皮的儿童见他们到来,玩笑之为盘古皇卖席。北坑草席所用的草是当地的特产,圆身而细软耐用,
范关碧潭酒
2023-10-18
范关碧潭酒:沙湖豆皮沔
城
藕,红庙酥饼范关酒。这是人们对这几种地方名产的赞誉。范关酒早在元末明初就已驰名全国。明太祖朱元璋在南京登基时,曾用范关酒宴请群臣,饮者皆称佳酿。范关(原名范溉关)位于落江河畔,靠近排湖,元代末年就成为沔阳十九个出名的集镇之一。街道长达三
顺香斋南肠
2023-10-02
清朝末年,历
城
人苏志廷由济南
血条
2023-12-31
再穷的
家
过年总能杀得起一只鸡,一只鸡的鸡血。杀时因角度准确手脚麻利,竟一滴不溅地全淌在放了盐的碗里,末了还倒提着鸡让鸡往碗里滴尽生命的最后一滴血。忙着汤鸡毛掰爪皮开膛
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