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耿城谭家大院
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1691
条
城
口洋芋
2023-07-05
城
口洋芋:
城
口自有人居住以来,就有洋芋种植,栽培历史悠久。洋芋是
城
口的第二大粮食作物,在全县粮食生产中占有重要地位。由于境内海拔高差大,在同一地区、高山与低山、阴坡与阳坡,气温差异较大,立体气候明显,且昼夜温差大。县境内土壤PH值在58之间,有机质、硒矿物质含
阎
家
羊肉汤
2023-10-17
阎
家
羊肉汤:阎
家
羊肉汤,已传四代人,至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎
家
羊肉汤闻名豫西城乡。阎
家
羊肉汤的特点是:用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,咸淡适口,汤味鲜
蔡
家
肉饼
2023-09-16
蔡
家
肉饼:蔡
家
肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡
家
肉饼呈长圆形,又名猪腰饼,配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油,纯系精料精制,讲究色、香、味,香甜酥脆可口。建阳市麻沙镇是文化古镇和商贾之地,饮食文化发达较早。在清光绪年间,麻沙蔡
家
肉饼,即已驰名省内外,后人
桂
城
小炒
2023-11-10
桂
城
小炒:桂
城
小炒小炒是南海的特色美食,有别于广州的小炒,它讲究香味和干身;不用高级的材料,而是结合顺德菜的特点,采用最普通的材料,做出最好的效果。桂
城
诚隆酒楼的厨师就从调味料下手,自己独创秘制了许多酱料,以提高食物的味道。这道京酱火局鱼头就是加入了由师傅秘制
窦
家
包
2023-07-02
窦
家
包:窦
家
包窦
家
包又称灯笼包,1866年由窦廷栋所创。窦
家
包选料考究,制作精细,个匀馅大,松嫩爽口易消化。张自忠将军在武训学堂举行宴席时指名吃窦
家
包,成为佳话。修建先锋桥时,徐学敏煎包传人曾煎制窦
家
包,吃得前苏联专家手舞足蹈,连声叫好。
毛
家
红烧肉
2023-10-31
毛
家
红烧肉:毛
家
菜因毛主席故乡而闻名,毛
家
红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛
家
饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛
家
红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。毛主席钟
义
城
油面
2023-12-01
义
城
油面:义
城
油面也是宜春樟树特色传统面食小吃,与刘公庙的手工挂面可谓是齐名,以其色、香、味、形上佳、营养丰富征服了众多食客。义成虽地处偏远山区,但当地的饮食文化却远近闻名,除了广为吃货们所称道的义
城
拌粉之外,其义成油面也是很有名气的。
州
城
蒲草
2023-07-03
州
城
蒲草:历史上,州
城
四面环水。从老西门里到小西门,到南城角桂井子西边;南门的东西两边;大东门西大学街(今文庙村)一带;北门里以东和现在的清真寺附近,环城多是水坑。水坑里长满了蒲草,总面积约2000多亩。直到上世纪六十年代以前,仍然盛产蒲草。州
城
的蒲草有两种,
吴
家
熏肉
2023-12-12
吴
家
熏肉:吴
家
熏肉是临汾的传统佳肴,迄今已有近百年的历史。吴
家
熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金黄,灵味中夹着草香,肥而不腻,瘦而不柴,后味翻香。中文名:吴
家
熏肉所属菜系:山西菜主料:猪肉调料:白砂糖
庾
家
粽子
2023-12-08
庾
家
粽子:庾
家
粽子是东莞地区传统美食之一,历史悠久,唐代时候长安的庾
家
粽子,白莹如玉,就连唐明皇都赞不绝口。庾
家
粽咸粽味道浓郁,馅料丰富,切开时色香味俱全,卖相极佳,吃起来香软可口。在选材用料及严格的制法上都要下功夫:用晚造糯米为主料,选用上等咸蛋黄、湘莲、五
丁
家
汤包
2023-08-25
丁
家
汤包:丁
家
汤包是宿迁城内一家极具地方特色的传统小吃,它起源于清朝光绪年间,至今已有近百年历史。丁
家
汤包创始人丁今之于1890年左右在上海闸北某菜馆学徒,搞面食业,后回乡专力从事汤包制作,至今已传至。丁
家
汤包在制作就皮、馅、汤而言,皮坯精选上等优质面粉,经过
炖
家
野
2023-08-25
炖
家
野:炖
家
野炖
家
野:是以淮阴的肥美山鸡与当年母鸡合炖而成,野鸡香酥,家鸡肥嫩,
家
野同烹,风味相济。大诗人苏东坡说:百钱得一啜(chuò),新味时所嘉,烹前杂鸡骛,爪距漫槎(chá)牙。淮阴名菜炖
家
野就是一品鸡骛相杂,新味所嘉的佳肴。【原料】仔母鸡1只(约重1
穿
城
大饼
2023-12-20
穿
城
大饼:穿
城
大饼是江苏著名的特色小吃,苏北大饼,各色各样,,有挺硬巴焦的杠子饼,有满肚蜂窝的水大饼,有加油放葱的咸大饼,有印上图案的花大饼……不管软的、硬的,还是咸的、花的,一般都只有一二寸厚。可是,位于江苏省宿迁市泗阳县穿
城
大饼,却偏偏与众不同。厚有四五寸
城
口蜂蜜
2023-11-26
城
口蜂蜜:
城
口中蜂养殖已有数百年历史,经过长期饲养驯化,形成了外貌特征和生物学特性比较一致的中蜂品种。
城
口中蜂是纯生态驯养的野山蜂,常年定地高山深处,采集的是奇花异草。中蜂酿造的野生蜂蜜,细腻如绸,味道浓厚香醇,口感绵润,具有特殊的中药材香气,含有多种能被人体
慈
城
杨梅
2023-09-06
慈
城
杨梅:慈
城
杨梅慈
城
杨梅是慈城镇发现的新品种,已得到专家的初步确认。其色泽艳丽、味甘如蜜、含之生津、回味清香。不仅营养丰富,还具有止咳生津,帮助消化,益肾利尿,除湿去寒,解暑沙痧等功效。该杨梅较一般荸荠种杨梅明显大,且稳产丰产,大小率不明显。果实除鲜食外,还
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