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太原头脑
2023-08-13
太原头脑：头脑之名为头脑，实则既无头又无脑，而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。每年阴历白露至来年立春上市。食用头脑多在清晨，用腌韭菜作引子，并配以一种名之为帽合的圆形面饼。头脑营养丰富，具有益气
坛焖肉
2023-08-07
坛焖肉：特点：肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，是深受老人儿童喜爱的传统风味佳肴。承德地区野生动物资源丰富。在古时候，当地人多以狩猎为生。坛焖肉是当时人们烹制野生动物食品的一种方法，它既能保持原汤原味，又便于把肉焖熟焖透。因而，它成为承德一带传统的食肉
黑家饺子
2023-08-03
此饺馅选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制，饺子面皮大小均匀，厚薄一致，包好的饺子，两面肚没有阴阳面和双皮现象，馅肥嫩爽口，深受欢迎。原料：(制600个)上白面粉5000克、精盐20克
羊十道
2023-07-27
羊十道选料考究，选用大肥骟羊，屠宰后以头、腿肉、羊排、血、心、肝等五脏及羊尾为主料，以花椒、生姜、胡椒、山药、茴香等中草药、香料为佐料。羊十道的烹饪之法有煮、煎、蒸、烩、焖、炒等。品名
秦铜车马仿制品
2023-07-26
秦铜车马为彩绘铜车马，工艺精妙，造型准确，铜车彩绘富丽堂皇，驾马膘肥劲健，驾具齐全，金银饰件豪华壮观。驭手有跪有立，长儒束带，扁髻长冠，全身彩绘，反映了秦代艺术家及工匠们的聪明才智和
胡椒猪肚煲
2023-07-24
胡椒猪肚煲：胡椒猪肚煲在琼海蛮受欢迎的，猪肚用盐擦洗干净，去掉肥油，把胡椒末放到猪肚内，缝好。放到沙锅里，加入水、盐、糖、酱油等大火煮开，小火慢炖，两三个小时就可以了。猪肚烂而且软滑，切好了装盘，再淋上酱油、芝麻就行了，这可是香辣可口的一道冷菜哦。药用价值：主
两广小花猪
2023-07-21
两广小花猪：两广小花猪是一款地方优良猪种之一，因性早熟易肥，母性好等特点而闻名，但因生长慢，凹背，饲料利用率较低故而推广度偏低。两广小花猪分布地区分布于广东和广西相邻的月江、西江流域的南部，它的中心产区在陆川、玉林、合浦、高州、化州、吴川、郁南等地。两广小花猪
沙洋糯米烧卖
2023-07-16
做法为，将适量用水浸泡过的糯米，及肥膘肉、冬瓜条、生板油、糖桂花、红绿丝、橘饼等包入未发酵的面皮中，捏成长圆形，形口捏出敞口花瓣，立于笼中蒸熟。烧卖种类很多，馅心也
泥鳅炆芋
2023-07-02
泥鳅炆芋：赣南虽为山区，但河流纵横，清波涟涟，水田泱泱，泥鳅出没其间，肥嫩鲜活，农人夜间便打着笼火常去捕捉，一个半夜就能抓得成筐成篓。特别是开春插秧时节，边劳作边捉泥鳅，煞是一件快活的事。抓的泥鳅多了，便用缸子养着，想吃时就用勺子捞起，相当方便。至于芋子，更是
客家杀猪菜
2023-07-02
用肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。杀猪菜，原本是靖安农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然