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616
条
周村大酥烧饼
2023-10-06
大约在明朝中叶,周村贾0集,各种小吃应时而生,一种上贴烘烤
胡
饼(原烧饼的一种)的
胡
饼炉传入周村。饮食店的户的师傅采纳焦饼薄、香、脆的特点,采用上贴烘烤
胡
饼的方法,创制出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄,
涼拌蕨菜花
2023-08-20
涼拌蕨菜花:主料:蕨菜250克配料:老干妈风味水豆豉100克调料:食盐3克、味精2克、
胡
辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克制作方法:将蕨菜切成一寸长的节,用沸水汆熟,加上老干妈风味水豆豉,食盐,味精,
胡
辣。
连环湖鳜鱼
2023-06-20
即:牙门喜泡、阿木塔泡、铁哈拉泡、火烧黑泡、那什代泡、牙门气泡、
敖包
泡、小尚泡、红源泡、西葫芦泡、二八股泡、他拉红泡、东湖、羊草壕泡、马圈泡、
黄鳝炒蛋
2023-10-31
黄鳝炒蛋:黄鳝炒蛋黄鳝炒蛋又名嬉龙戏凤(主料:黄鳝、鸡蛋,副料:胡椒)龙嬉凤仔没商量,粉身碎骨赴情场;哥哥
莫
约桑榆晚,奴家亦有温柔乡。
引子煎软饼
2023-12-12
引子煎软饼:原料:糯米粉100克,粘米粉10克,
吉
土粉20克,白糖适量。调料:引子(苏麻)20克,白芝麻20克,花生20克,糖粉30克。制作方法:煎。先将糯米粉、粘米粉、
吉
土粉混匀,加白糖、清水调成粉浆。再将引子、花生、白芝麻分别炒香、磨碎。白糖制成糖粉,全部
柿子包
2023-12-12
柿子包:&nsp;原料:胡萝卜500克,糯米粉400克,粘米粉100克,
吉
士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。调料:莲蓉馅。制作方法:蒸。将胡萝卜洗净蒸,挤掉水沓成茸泥,加入糯米粉、粘米粉、
吉
士粉、白糖、猪油和匀揉成果蔬面团;揪一小砣加入可可粉,揉成咖啡色面团待用
那家馆白肉血肠
2023-08-18
它的前身是原小河沿魁星楼附近的
吉
兴饭店,主要经营东北地方菜肴,后来由于增添了白肉血肠,使这家饭店名声大振。1872年,该店满族厨师那
吉
有在大东门里开设了一家专门经营白肉血
金龙脑海
2023-10-19
金龙脑海:金龙闹海a原料:鲭鱼、米粉、
吉
士粉、精盐、香醋、味精、葱、生姜、蒜、鸡汤、色拉油。制法:鲭鱼切上十字花刀,用盐、料酒、生姜稍腌,拌上大米粉、
吉
士粉后形成金黄色,装盘入笼蒸15分钟,然后摆上雕好的龙头龙尾,勾琉璃芡,淋热油即成。
鸡汁鳕鱼
2023-09-01
原料:净鳕鱼、鸡汁酱、面粉、生粉、
吉
士粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、姜末、湿淀粉等。制作:1、将鳕鱼切成厚约1厘米的长方块。面粉、生粉、
吉
士粉加精盐、水调成糊。2、炒锅烧热,下色拉油
莲子
2023-09-17
清乾隆四十一年(1776年),开始种植,主产于建瓯市
吉
阳、芝城百口塘等地(建瓯)
羊奶果
2023-12-15
羊奶果:【别名】牛虱子果、羊山咪树、长匍茎
胡
颓子【来源】
胡
颓子科羊奶果ElaeagnussarmentosaRehd.,以根、果、叶入药。【生境分布】云南。【性味归经】酸,平。【功能主治】止咳平喘,收敛止泻。主治哮喘,虚咳,慢性支气管炎,肠炎,腹泻,跌打肿痛,
奶油菠萝冻
2023-11-01
原料用糖水菠萝、砂糖、
吉
士粉、琼脂、郎姆酒、樱桃、鲜奶油、巧克力等。制法:先将部分菠萝粉碎,琼脂溶化加糖与水一起烧开,
吉
士粉用冷水调开,冲入烧开的糖水中,倒入菠萝泥煮开,稍冷却后,加入郎姆酒调匀,再装入串心梅花模中,入冰箱在
脆皮素蹄筋
2023-10-22
脆皮素蹄筋:脆皮素蹄筋原料:魔芋素蹄筋1袋、生粉、
吉
士粉、鸡蛋。调料:盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。制作:1、将素蹄筋氽水,加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。2、将素蹄筋拍粉、挂
吉
士糊待用。3、锅上火放入精油,待油温达7成热时,将挂糊的素蹄筋
麻花炒羔蟹
2023-12-11
配方:羔蟹1000克,麻花50克,泡椒20克,姜、葱各5克,泡椒油20克,料酒10克,色拉油2000克(实耗50克),精盐、鸡精、胡椒、白糖、
吉
士粉适量。制作工艺:将羔蟹宰杀洗净,用料酒腌制2分钟,沾
吉
士粉待
赤螯清汤
2023-09-21
鲜活赤螯经
吐
沙后,加少许食盐,姜片煨汤,色如乳,味清甜,有清胃解腻效用。
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