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胡开文墨店
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1910
条
海鲜扒豆腐
2023-10-03
操作:1、将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用,葱、姜洗净切成片,鱿鱼、海参洗净切成片;2、坐锅点火放入清水,待锅
开
后,分别放入鱿鱼、海参
双烤肉
2023-10-02
之后用
开
水煮至8成熟捞出,在肉上抹以蛋
炒木樨肉
2023-10-02
制作过程(1)将猪肉切成丝,木耳、黄花洗净泥沙、择净去根在
开
水中烫一下捞出。鸡蛋打入碗中搅散。(2)
兴国蝴蝶鱼
2023-09-22
兴国蝴蝶鱼:蝴蝶鱼(蝴蝶鱼饺)鱼片盐酒腌渍,瘦肉、膘肉、虾米、香菇和湿团粉做成肉馅,将薯粉碾碎熔
开
取鱼片(一片)做成圆形饺儿皮,包肉馅做成蝴蝶形,在沸水中氽熟后在冷水中漂冷。做菜时用高汤,青菜煮沸,鱼皮肉馅,形似蝴蝶。一般材料做出清雅大方的名菜,实属难能可贵。
长泰卤面
2023-09-14
我们长泰卤面做法是:先将卤汤做好了,要吃的时候将面在
开
水中稍稍烫热了(面本来就是熟的了),加入汤中。。这样的做法可以避免面中的碱化入汤中,生涩苦口。
县前汤圆
2023-09-02
擂沙汤圆味醇爽口,鲜肉汤圆入口咬
开
,便有一股香汁流出,鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。1998年12月,国内贸易部在杭州举办全国首
三色映凉粉
2023-08-30
2.锅内烧水,待水
开
时投入虾仁,
汤沟酒
2023-08-26
汤沟酒:南国汤沟酒,
开
坛十里香,这是古人对汤沟酒的赞誉。汤沟大曲成名于明朝末年,1915年荣获莱比锡国际博览会银质奖。1924年,汤沟大曲已远销日本、东南亚一带。如今,汤沟酒厂已为大型国有企业,生产四大系列36个品种的汤沟牌大曲和蛇类营养保健液系列产品。汤沟酒
辣桔梗
2023-08-19
做法:1、姜、蒜均切末,干桔梗用清水泡814小时,水泡足梗身,然后捞出进行梳丝头部用斧头砸批剪刀铰
开
,把制好的桔梗用清水泡34天,每天倒换清水一次,气
烧大葱
2023-08-08
但在
开
宴时,厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸,厨师急中生智,马上把菜案上的巴公大葱拿来一把,几刀切碎,烧成一道菜,端了上去,叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后,认为满桌酥惺,唯独烧大葱,从此烧大葱
卢龙核桃
2023-08-07
卢龙核桃自清朝末年
开
杨长子火腿肠
2023-08-07
1932年,杨庭珍与人在天津合
开
胜利肠子铺。1941年胜利肠子铺迁至北戴河海滨,从那时起杨肠子即作为杨庭珍的艺名而名扬四方。成品肠鲜香浓郁,口感独特,回味悠长。
惠阳鸡
2023-07-20
6月龄
开
产
衡山早白薯
2023-07-19
主要分布于衡山县师古、沙泉、福田、望峰、长江、
开
云、永和、店门等乡镇。年种植面积
冰糖莲子
2023-07-18
制作过程:锅内注入清水(以淹没莲子为度),加碱,置武火上,下入莲子,用锅刷反复搓刷(锅中水微
开
),视莲衣脱尽即离火,用温水冲洗干净,切去两头,抽去莲心。莲子放入
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