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胡开文纪念馆
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1433
条
胡
辣鱼
2023-12-19
胡
辣鱼:曲靖虽然早在4亿2千万年前就已经有了鱼类生存的历史,但鱼作为一道特色菜肴真正进入寻常百姓家的餐桌,还是改革开放以后的事。大约是从1994年开始,一股
胡
辣鱼风从沾益一家名为龙华鲜鱼店的小馆子里刮出,并迅速席卷了曲靖城,一时间很多饮食服务业主争相效仿,都纷
会宁
胡
麻油
2023-07-27
会宁
胡
麻油:会宁
胡
麻油是由会宁境内种植的胡麻籽生产食用植物油。
胡
麻油具有α亚麻酸含量高,是一种有较高营养和对人体具有保健功效的油品。会宁
胡
麻油作为会宁特色食用油,流行于甘肃、宁夏、青海等地。2009年1月20日,《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》颁布实施。胡麻
胡
玉美酱
2023-09-08
胡
玉美酱:
胡
玉美酱清朝光绪三十二年(公元1906年),
胡
玉美酱园采用川中辣酱风味,试制成
胡
玉美蚕豆辣酱,色泽泛红,味香细腻,微辣而甜,风味独特,一时名扬四海,远销国内外。曾在巴拿马万国博览会上,获金质国际荣誉奖章,并先后在上海国际展览会、西湖博览会上,获国光银
开
水面
2023-12-11
开
水面:原料:面务90克,豌豆尖或绿豆芽、脆哨等适量。调料:煳辣椒面、盐、味精、胡椒粉、猪油、葱花、清汤等适量。制作方法:煮。锅中将水烧开,下面条煮至滚开约1分钟后掺一点冷水,水再次
开
后捞入放有猪油、豌豆尖(烫过)、清汤的面碗中,用竹筷理成梳子背,加入盐、味精
文
鲤
2023-11-08
文
鲤:
文
鲤
文
鲤(鲩)是鼎湖区名贵的出口土特产品。产于肇庆市鼎湖区沙浦镇
文
朗,它有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。
文
鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法
沙土
胡
三羊肉汤
2023-09-28
沙土
胡
三羊肉汤:沙土
胡
三羊肉汤沙土为菏泽一镇。
胡
三羊肉汤具有独特的操作工艺,其调料齐全,用传统的民间大地锅熬汤。以其汁浓洁白,不腥不膻,味道鲜美,肥而不腻而闻名。
邓州
胡
辣汤
2023-10-14
邓州
胡
辣汤:邓州
胡
辣汤是河南省南阳市邓州市的特色小吃。
胡
辣汤又称糊辣汤,历史悠久,三国时期,曹操偶然品尝到了这种又糊又辣的汤食,大加赞赏,遂亲将其命名为糊辣汤。邓州
胡
辣汤配料较为简单,主要以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主,杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针
胡
家湾黄瓜
2023-08-03
胡
家湾黄瓜:
胡
家湾黄瓜:产于
胡
家湾村,其每个叶腋花序多结3枚,因别称叶里仨。产品色泽翠绿,粗细均匀,皮薄肉嫩,周身带刺,清脆可口。该瓜早于明万历年间自山东汶漳县引种而来,距今已达400余年。
山阴
胡
油
2023-08-12
山阴
胡
油:含油量高达48%,油质亚油酸含量高,干燥性能强,具有广泛的轻工用,食用气味芬芳,久存不坏,生食不腻,炸食烟雾小,染色快,是食品工业的理想油品(朔州)
开
封官瓷
2023-10-16
开
封官瓷:宋官窑为宋代五大名窑之一,宋人顾
文
荐在《负暄杂录》中记载宣政间京师自置窑烧造名曰官窑。据此可知,北宋后期宣政间是宋徽宗时的宣和、政和(一一一一年至一一二五年)十五年间。京师即汴京(今开封市)。北宋官窑亦称‘汴京官窑’。一一二五年后因宋金战乱,宋室南迁
文
峰双竹
2023-08-22
文
峰双竹:
文
峰双竹主要原料是竹蛏,配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂,形似竹管,壳色淡黄,肉质如玉,为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经
开
发了竹蛏养殖场,秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。推荐店:
文
峰饭店。
东明
胡
辣汤
2023-09-28
东明
胡
辣汤:
胡
辣汤是东明的地方名吃,城乡集镇到处可见。有200余年的历史,最早是县城内赵街一家姓
胡
的首创。制作方法是:把自面洗成面筋块,待水烧到8OoC时,将面筋块下到锅里转着搅成穗状,然后下粉条、海带丝、撒胡椒面,烧开即成,盛到碗里,放上香油、醋,具有香、酸
永清
胡
记烧鸡
2023-08-05
永清
胡
记烧鸡:始于清末,早于北京经营,至今已有100多年历史,亲传四代,奉承独家中药秘方薰煮,煮至骨,肉相离而形不散之细处。葆有口味香润、松嫩、细腻之特点,畅销北京、廊坊及周边区、市、县,
胡
记烧鸡是永清知名老字号。永清
胡
记烧鸡是一道色香味俱全的汉族名小吃。始于
胡
金店水汽包子
2023-07-16
胡
金店水汽包子:
胡
金店镇、涢水之畔、云垵垸内,民风淳朴,温和湿润的天气,给这里各种作物提供良好的生长条件,丰富的物产也促成各种美食的诞生,其中水汽包子更是本镇的一大特色小吃。春天的中午,
胡
金店镇上的集市早已散去,位于老街街头的孙春华家却才刚刚忙碌起来,丈夫将刚
胡
安太皮蛋
2023-07-05
胡
安太皮蛋:
胡
安太加工皮蛋历史悠久,延续了好几代人。他家的皮蛋,色泽鲜、味道好,入口没有一般皮蛋的浓烈碱味,加之价格适中,消费大众化,所以深受市民青睐。可以说,在开县,
胡
安太这个名字已成了一个皮蛋加工行业的民间品牌。皮蛋加工传了几代人最先把皮蛋加工生意做响的是
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