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至公堂与会泽楼
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条
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德煎饼
2024-01-09
楼
德煎饼:
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德煎饼历经多年的发展,无论加工方式、还是原料花样,都分许多种类。按原材料分为:玉米煎饼、麦子煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、黄豆煎饼、地瓜煎饼以及多种原材料混合煎制而成的煎饼等;为适合不同人群口味,又可分为:甜煎饼、酸煎饼等。随着加工原料的丰富化,烙制工
程
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豆腐皮
2023-07-04
程
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豆腐皮:程
楼
豆腐皮的味道之所以香甜可口,与它的制作过程有关系,据内行人讲,精选大豆打浆、烧胚、过滤、点浆、一锅豆腐皮就得70多张,接着压水、扯皮,煮皮一串的工序都在400摄氏度的高温下进行的,刚刚从豆腐皮布扯下的豆腐皮,筋颤颤,如果把它像手绢那样揉成一团甩
涡河银鱼
与
白虾
2023-09-13
涡河银鱼
与
白虾:涡河银鱼
与
白虾涡河小涧境内的四条支流,丁花沟、吴沟、张沟、蔡沟入涡处盛产银鱼。银鱼古称脍残鱼、白小。杜甫白小群分命,天然二寸鱼诗句即指此鱼。银鱼头扁平,体细长,光滑透明,洁白如银,体长一
至
三寸,属天然鱼类。每年三四月间繁殖,在水草丛生的河口产卵
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茂记香干
2023-09-06
楼
茂记香干:香干,是宁波人民最常吃也很爱吃的一种豆制食品,产以宁波
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茂记香干最为著名,且早已脍炙人口。
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茂记香干已有300多年历史相传,
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氏最先开设的是一家豆腐作坊、做的是豆腐、豆芽、素鸡、千层、油豆腐、香干。一年,
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茂记老板因收留一位病危的外埠老人,那老人在
惠
楼
山药
2023-10-13
惠
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山药:产于虞城县店集乡惠
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一带,是著名的传统产品,距今已有400多年栽培历史。明朝神宗万历年间被列为贡品,誉为佳肴。此种山药略弯曲稍扁,约0.6米长,皮色红润,肉色乳白,个人肉美,煮熟不碎,易剥皮,不麻不涩,香甜干面,营养丰富;能滋补壮身,含人体所需多种维
古仁和
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大炉饼
2023-08-23
古仁和
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大炉饼:古仁和
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大炉饼老泰兴人提到大炉烧饼至今还常念叨它,它是泰兴名特产品之一,目前仅古仁和
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一脉单传。它采用传统制作工艺,上下炉火烤,馅心松软留香,每年春季开始生产
至
五月末结束,是时,人头攒动,购买的队伍排成长龙,看此景似乎印证了它的悠久历史。
蓼花
与
麻筒
2023-09-19
蓼花
与
麻筒:仙游县生产蓼花
与
麻筒的历史悠久。蓼花,以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料,经制作成冬瓜样的白果条后,油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成蓼花,若沾满炒芝麻,由成为麻筒。蓼花
与
麻筒均具有营养丰富、酥脆可口的特点(莆田)
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燕(Apus apus)
2023-08-16
楼
燕(Apusapus):本地称塔燕。隶属鸟纲,雨燕目,雨燕科。夏候鸟。头顶、上体
至
尾纯黑褐,头顶、上背具金属光泽,尾叉状,翅尖长,呈镰刀状。级飞具白色狭缘。颏、喉污白,腹黑褐而具白色狭缘。幼鸟:通体各羽大都具有白色羽缘,在头顶、翅缘、内侧飞羽、翅上覆羽及下肢
正阳
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风干香肠
2023-08-22
正阳
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风干香肠:调料采用砂仁、紫蔻、企边桂等名贵药料。正阳
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风干香肠清香味美、久食不腻,体千而不硬,切开后,瘦肉红褐,肥肉乳白,色泽美观,便于贮藏和携带,是名扬国内外的特制腌腊制品。
团馓
与
炒米
2023-10-30
团馓
与
炒米:团馓
与
炒米团馓,俗名糯米馓子,是苗族、土家族、白族
与
汉族都爱吃的一种特产。制作方法:用地道和上等糯米蒸熟,倒入一种特制的木板做底、围篾做圆圈的模子内,将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果水或食色素在上面画上喜字等吉祥图案,等冷却后再取出来,然后晒干、
排
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汤圆
2023-11-01
排
楼
汤圆:衡阳风味小吃。制法为:大米浸泡淘洗净,加清水磨浆,入中火锅中,加精盐、五香粉适量、煮熟,稍冷却,用手反复揉光揉透,姜成竹筷粗的圆条,横切成约1厘米长的段,即或汤圆。复放入沸水锅,加人精盐,销煮,带汤舀入碗中,撒上葱花,白胡椒粉,即成。汤清白,丸柔软,
芙蓉
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古根雕
2023-10-29
芙蓉
楼
古根雕:洪江市黔城镇风景名胜芙蓉楼内藏有一尊千年樟树根雕琢而成的超大型根雕,为国内外所罕见。该根雕最大直径1.98米,高1.54米,总重约800多公斤。为湖南省著名雕刻艺术家傅振源父子历时数年雕刻而成。最为奇观的是树根上雕有30多个民间传说
与
历史典故,1
鸽香
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乳鸽
2023-11-05
鸽香
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乳鸽:鸽香
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美食居是一间专门吃鸽的好地方。2000年曾在霞山区建新东路出售乳鸽,深受广大食客的欢迎。在2006年赤坎区跃进路33号重新开业,出售多种熟食乳鸽,如:金牌吊烧乳鸽、红烧脆皮乳鸽、秘制花雕鸽、荷香乳鸽、原煲焗鸽、鸽扒……鸽香
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对鸽子的烹制方法有
一柱
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烧饼
2023-12-03
一柱
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烧饼:一柱
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烧饼是南通栟茶古镇的招牌小吃,通过桶炉烤制而成,烧饼口味独特,其外脆里糯,酥香爽口,而且风味独特,以酥、香、鲜为特色,深受广大消费者青睐。烧饼的馅儿根据季节的不同有韭菜末、萝卜丝、咸菜等,也可根据顾客需要用蟹油、虾籽、糖、豆沙做馅。一柱
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烧饼
五华
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江甜粄
2023-07-20
五华
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江甜粄:五华安流镇
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江村的甜粄较其他地方的韧、甜、厚,富有特色韵味,颇有名气,十里八村无人不赞。据
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江村老人古某介绍,
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江村制作甜粄的历史悠久,将近百年。村民有逢年过节、婚庆寿辰等有好事时蒸甜粄的习俗,
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江村有不蒸甜粄不像过年,没有甜粄不成礼的说法。甜粄
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