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爽脆肉丸
2023-11-15
爽脆肉丸：新鲜猪肉，用手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的肉丸，与普通肉丸大不相同，其特点：爽脆嫩滑。至今翁源仍保留这一民间传统料理，深受食客偏爱，情有独钟。信息来源：翁源县旅游局
北沙参桔梗
2023-08-14
北沙参桔梗：喀喇沁旗牛家营子镇牛家营子村西山根村民刘彩红两口子来到自家地里，挖出去年种植的药材铁奇，然后翻整土地，准备今年种上桔梗。刘彩虹的丈夫说：去年种铁奇，今年种桔梗，轮番种。一般沙参销往广州，桔梗由博州客商收了再转销韩国，现在我们牛营子地区又有3个蒙吉药
酒泉洋葱
2024-01-03
酒泉洋葱：业内流传着这样一句话：中国洋葱看甘肃，甘肃洋葱看酒泉。酒泉洋葱之所以得到这样的赞誉，与其得天独厚的自然条件密不可分。酒泉地处东经，北纬39°10′～39°59′之间，海拔1340米～2200米。酒泉气候资源的特点是太阳辐射强，日照充足，冬冷夏凉，昼夜
挂霜荸荠丸
2023-09-02
挂霜荸荠丸：利用白糖溶化后再次结晶的原理烹调甜菜叫做挂霜。将荸荠肉拍碎切细，与白面粉一起拌匀，做成丸子，用熟猪油炸至皮脆，再入炒锅白糖汁中，翻拌挂霜，晾凉即成(温州)
沙井鲜蚝
2023-11-17
沙井鲜蚝：据说两百多年以前，有一艘满载缸瓦的木船，航经珠江口的大海湾，遇上大风，沉没在沙井附近海底，船上的缸瓦器皿全都落入海内。几年后，沙井渔民偶然从海底捞起缸瓦片，发现上面都长着又肥又大的蚝，比起通常所见的蚝要大得多。于是，渔民们就利用石头、瓦片等，在这一带
鲶鱼炖茄子
2023-08-21
鲶鱼炖茄子：菜系：东北菜制作材料：鲶鱼二条1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的；颜色淡青肚皮发黄的是野生的）杀掉洗净；紫长茄子2000克（可根据人多少加减）；葱段50克；蒜瓣（拍）50克；姜丝30克；花椒粉10克；酱油20克；料酒10克；食盐10克；味精
南阳烧鸡
2023-09-30
南阳烧鸡：微山县南阳烧鸡，是微山湖区特有的湖味名吃之一，其历史至尽已有三百余年，南阳地理位置独特，自元代运河从中通过，至元二年建南阳运河闸，请代南阳湖形成，南阳就成了湖中小岛了，由于京航运河航运繁忙，生意兴隆，南阳便成了水中城市，号称小济宁，故有：南有南阳镇，
衢州椪柑
2023-08-30
衢州椪柑：地域范围衢县航埠、石梁、沟溪、华墅、九华、周家、云溪、杜泽、莲花、峡川、安仁、樟潭、大洲、廿里、湖南等乡镇。特定品质果实横向联合径大于60mm，果形端正，橙色，色泽鲜艳，果面光洁，风味浓郁，酸甜适中，肉质脆嫩，清香爽口，化渣性好，可食率高。含16种人
北沙参
2023-08-14
北沙参：喀喇沁旗牛家营子镇牛家营子村西山根村民刘彩红两口子来到自家地里，挖出去年种植的药材铁奇，然后翻整土地，准备今年种上桔梗。刘彩虹的丈夫说：去年种铁奇，今年种桔梗，轮番种。一般沙参销往广州，桔梗由博州客商收了再转销韩国，现在我们牛营子地区又有3个蒙吉药业跟
湟源马牙
2023-07-29
湟源马牙：地域范围西宁市湟源县申中乡、大华镇、和平乡、巴燕乡、东峡乡、城关镇、波航乡特定品质马牙蚕豆是湟源特有的农产品。因为地理气候条件特殊，地形复杂，马牙蚕豆植株高大，籽粒饱满，生物活性物质含量高，是一种十分理想的蛋白质营养源，其全籽粒蛋白及各种微量元素含量
玉岩洋芋饼
2023-09-01
玉岩洋芋饼：玉岩产的洋芋因气候和土质的原因，具有与众不同的品质，煮熟拍扁时粘而不碎，反成饼状。加工成的红烧洋芋饼色泽酱红，味鲜汁浓，口感软糯，味道肥美，是具有浓郁松阳地方特色的农家佳肴小菜。
清珍鸭肉焿
2023-07-14
清珍鸭肉焿：府城数一数二的鸭肉羹专卖店，以30多只鸭子熬成鲜甜的汤头，再以独门的烹调手艺将鸭子与拍碎的姜母、配料、萝卜熬上2小时，一只只香喷喷、油淋淋的鸭子就可捞出；鲜美的汤头，则加工煮成鸭肉羹、鸭肠汤，吸引顾客不远千里而来。(台南)