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色切寺
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雪里蕻炆薯仔
2023-09-06
做法:1、薯仔去皮
切
大件,用油略炸后沥干。2、雪里蕻用清水冲洗干净,再浸片刻捞起沥干水,与红椒
切
粒。3、烧热二汤匙油,炒香雪
鲜菇鱼片
2023-08-25
鱼肉
切
连刀片。姜
切
末。(2)锅放底油,下葱、姜炝锅,放鲜菇、
椒油扁豆
2024-01-02
b:油,香油各1大匙制作过程:(1)扁豆去筋
切
小段,红萝卜
切
菱形厚片,菜花撕成小朵,均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘,花生米煮15分钟后捞出沥干,剥去外
龙华古镇龙凤汤
2023-12-04
龙华古镇龙凤汤:龙华古镇龙凤汤龙华古镇龙凤汤原料/调料:鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐
切
好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉鸡肉佐料﹕
切
好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺调料﹕鸡蛋﹐辣椒丝。制作流程:(1)
清平鸡
2023-11-18
清平鸡:清平鸡是广州著名的百年老字号特色品牌食品之一,以清远农家鸡为原料烹饪而成,有很多烹饪方法,又以白
切
清平鸡为最受欢迎。清平鸡品牌是国营企业原清平饭店所有,1987年注册为商标,2002年清平饭店集团公司倒闭后,该商标由某国资企业拥有。白
切
清平鸡由于用独特
蕨根粉煮鳝鱼
2023-09-24
二、制法1、将干蕨根粉用水煮透,过凉待用;姜、蒜籽
切
末,整干椒
切
段。
兔肉松
2023-09-02
兔肉松:原料配方兔肉100千克酱油8千克食糖6千克黄酒6千克生姜150克味精35克制作方法1.原料处理:将兔肉去骨、脂肪、筋腱等,然后顺肉纤维的纹路
切
肉条,再
切
成长3厘米的短条儿。2.烧松加料:先将兔肉放入锅内,加水略过肉面,以旺火煮沸1小时;闷2小时。待兔肉
大鹅炖酸菜
2023-08-21
大鹅炖酸菜:大鹅炖酸菜制作材料:主料:鹅、酸菜、香菜蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油大鹅炖酸菜制作方法:1、将蒜切片,酸菜切丝,香菜
切
段;2、鹅洗净
切
成块,用沸水焯一下后捞出待用;3、坐锅点火倒油,油热后倒入鹅块翻炒,加入辣椒、花椒、大料、盐
家常炖鱼
2023-08-19
原料准备:将鱼洗净去头,从中间劈开成两片
切
寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐
切
一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡(金黄色
萝卜丸
2023-07-21
将白萝卜去皮洗净切成丝,胡萝卜洗净切丝;把五花肉
切
丁,香菇
切
丁;炒锅注油烧热,
大余香芋扣肉
2023-06-29
用五花肉
切
成约0.5公分厚,煮成八成烂后油炸。香芋头也
切
同肉一样厚度油炸成金黄色,与五花肉一块块相隔、相扣,放入调料,吃起来味香、不腻、爽口。肉皮金黄,香芋雪白,黄白相间,形成龟背,外观好看,而肉食不腻,芋嚼鲜美,香气扑鼻
土豆炖豆角
2023-12-19
是先将土豆去皮、
切
条;豆角处理干净
切
段,将油放入锅内,把油烧热,放入姜末、蒜末爆香;倒入豆角炒至变色,倒入土豆继续翻炒,放盐、酱油等调味料,加水,盖
神厨霸王蟹
2023-12-07
神厨霸王蟹:神厨霸王蟹主料:越南肉蟹二只配料:温江独蒜、青椒、红椒调味品:鸡精、味精、日本辣椒酱、七星椒、花椒、李锦记蚝油、香油制作:将肉蟹宰杀洗净切成件,青椒红椒去头尾
切
至8厘米长段,七星干辣椒
切
节,温江独蒜去头。将炒锅至旺火,下入少许色拉油,将温江独蒜、七
小桂鱿鱼
2023-11-14
做小桂鱿鱼首先把鱼洗净腌制,再晒,然后放到锅里焖,焖好后再用刀
切
,而且要讲究刀法,
切
好以后加入各种秘方配制的佐料再煮,捞出来后用凉水冲净再冰镇,最后
凤尾腰花
2023-11-03
②先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法
切
,每
切
3刀断成约1厘米宽的带花条形。③冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内,调成汁备用。④烧热锅,下油至滚,放入腰
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