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节寿堂
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康乐凉粉
2023-07-27
康乐凉粉:凉粉是夏秋季
节
人们最爱吃的一种凉食,将豆类淀粉或荞面粉用凉水搅匀,搅撒入有盐和明矾作底的开水锅中,成糊状,能立住筷子后,烧煮十分钟左右即成。然后再盛入用凉开水冲洗过而未擦干的瓷盆凉透,待全部凉后切成条状或块状盛入碗碟中,调以蒜泥、油泼辣子、醋或浆水、
甜芦粟
2023-06-23
甜芦粟(4张)崇明甜芦粟的特点崇明甜芦粟茎青
节
长,汁多味甜,肉质松脆,食用方便。崇明甜芦粟品种其品种有青壳、黄壳、黑穗、红穗和糖穄、高梁穄
炸竹虫
2023-12-15
寄生在竹筒内,以食嫩竹为主,从竹尖逐
节
往下吃,最后藏于根部筒内,到11月份体肥停食,宜捕,过时则变蛹。竹虫。不仅哈尼族喜食,壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带,楠竹茂密,视其竹尖发黄,即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄
招远炸鸡椒
2023-10-10
招远炸鸡椒:制法:(1)将翅骨节上的鸡肉剔去,露出
节
骨;从鸡翅大转弯骨环处剁去小翅,修光滑骨环,但不能剁断翅骨,以免加热时骨髓溢出,使骨表面变黑而影响美观。然后切去根骨环,使鸡骨肉与翅骨仍相连,不要剁断,剔去鸡脯肉上的脂皮,把肉里面朝上,平铺在砧板上,用刀背将
龙陵油鸡棕
2023-12-16
龙陵油鸡棕:龙陵油鸡棕夏秋季
节
,将洗净的鸡棕加盐炒熟焙干,斯成细条或切为细段,加上刚红熟的辣椒丁片、蒜米、同在核桃油或花生油中烹炸,以不至焦枯为度,冷凉后即可装入瓶罐中久藏备食。油鸡棕为珍品细菜,其味芳美香润,并溶于油中,细嚼则其味持久难尽,少许即可佐饭一餐。
蕲簟
2023-10-21
体坚色泽又藏
节
,尽眼凝滑无瑕疵。韩愈早就知道它的贵
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