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苏州汀洲会馆
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条
苏州
采芝斋糖松仁
2023-08-29
苏州
采芝斋糖松仁:又名松糖。产于江苏
苏州
。其外形为颗粒状,大小均匀,互不粘连,粒粒带有糖刺,洁白光亮;口味清香甜美,肥而不腻。采用松子仁,包以极薄的糖衣多层。原料松子仁精选上等粒大肥嫩者,配以白砂糖、饴糖等辅料。先将松仁烘干、烘烫备用;再将白砂糖兑水,加温溶解
苏州
黄天源糕团
2023-12-12
苏州
黄天源糕团:糕团食品自古是苏州人时令饮食的一种习俗,黄天源糕团是当地名副其实的糕团大王。所售糕团以香、甜、细、腻著称,其中最为著名的桂花糖年糕、五色小圆子、猪油年糕、八宝饭被誉为四大名旦。
铜陵大豆
2023-09-07
铜陵大豆:铜陵大豆铜陵大豆别名
汀洲
大豆是铜陵地方的优良品种。原名平头黄,有大平头黄和头黄两个品系。蛋白质含量分别为47.87%和47.31%,比其他的大豆蛋白质含量要高19.7%和18.3%,但脂肪含量为18.46%和17.5%,比一般大豆品种含量略低。采用铜
太平大蒜
2023-09-07
太平大蒜:太平大蒜太平大蒜亦称汀蒜,是安徽省铜陵地区与矮大头(铜陵八宝之一)齐名的大蒜品种之一,是因在原太平乡
汀洲
村长期种植而得名。太平大蒜的栽培历史悠久,品种的稳定性很好,不易退化;耐高温、抗逆性强,产量高。蒜头富含维生素C、碳水化合物及多种矿物质,具有独特
铜陵大蒜
2023-09-08
铜陵大蒜:铜陵大蒜别名太平大蒜汀蒜铜陵大蒜文名中外,是铜陵八宝之一,铜陵汀蒜,是因在铜陵原太平乡
汀洲
村长期种植而得名。《铜陵县志》等有关历史资料记载铜陵大蒜的栽培历史悠久,有数千年历史,品种的稳定性很好,不易退化;耐高温、抗逆性强,产量高。蒜头富含维生素C、碳
西天巷蚝烙
2023-11-11
最先在汕头市安平路漳潮
会馆
(俗称老
会馆
)左旁,有几摊卖蚝烙的小吃店,由于制作精工,故有老
会馆
蚝烙的称誉。1930年前后,杨二首先在升平路西天巷口营业,后来又有胡锦兴、姚老四等人相继在附近继续专
卤汁豆腐干
2023-08-29
色香味美,乃
苏州
众多特产中首屈一指的传世佳品。相传卤汁豆腐干已有八十多年的历史,创始人就是现在生产津津牌卤汁豆腐干的厂家——
苏州
食品厂。
苏州
食品厂前身为老津津牛肉工场,津津牌卤汁豆腐干由此得名。津津牌卤汁豆腐干,精选上等原料,配
糯米汤圆
2023-08-29
糯米汤圆:荐小吃:糯米汤圆所属店家:黄天源糕团(竹辉路店)沧浪区竹辉路推荐理由:
苏州
糕团老字号,点心也很有特色,蛮有
苏州
的味道。个性描述:店面装修略显成旧,不过这并不能阻挡
苏州
老食客的脚步,每逢早上或者周末都是生意最忙碌的时候。买点糕团,吃点面啊馄饨或者汤圆都
糯米包子
2023-12-14
江西
会馆
、陕西
会馆
、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立,河东的号多,河西的庙多,饮食业亦空前繁荣。故民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老汉的油饼子,大席场老婆婆的
浇头面
2023-08-29
浇头面:同得兴号称精品奥灶面,据说老板觉得,凭什么日本面条能卖二三十块、
苏州
面只卖几块钱。于是他把面馆装修成了大酒楼,真把
苏州
面卖出了大价钱。
苏州
本地人有点不屑,说谁脑子坏掉了才会吃二十块钱一碗面,可你进去一看,还真有这么多脑子坏掉的人在吃面!焖肉、爊鸭、枫镇
王致和臭豆腐
2023-08-02
清康熙八年(公元1669年),安徽仙源县赴京赶考的举人王致和因未考中,困居在当时的安徽
会馆
。王幼年曾在父亲开设的豆腐作坊学过手艺,为了维持生计,继续攻读,以求下科发迹,他便在
会馆
附近租了几间房子,每天磨上几斗豆子
桂花焐熟藕
2023-08-29
桂花焐熟藕:桂花焐熟藕桂花焐熟藕,是
苏州
秋季时令佳点。
苏州
的糖藕,在唐代就已经名冠全国,苏州人就地取材,用上
苏州
特制的糯米及秋季遍开的桂花,就有了这道甜、糯、酥、香的美味佳品。做法是取藕中段,把糯米塞入藕段中空处,用筷子将切去的头部与中段用牙签或竹筷重新整合成
松鼠鳜鱼
2023-08-29
松鼠鳜鱼:松鼠鳜鱼是
苏州
地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有,一般以清蒸或红烧为主,而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是
苏州
地区。相传清代乾隆皇帝下江南时,曾微服至
苏州
松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌
陆墓泥盆
2023-08-29
这首流传在
苏州
一带的歌谣,说的就是蟋蟀盆。1、楞伽蟋蟀陆墓盆。蟋蟀盆的制作和使用始于南宋,盛于元明。明宣宗朱瞻基喜爱都蟋蟀,下诏给
苏州
知府进贡,于是
苏州
刮起了捉蟋蟀风,蟋蟀盆自然不可或缺了。蟋蟀盆分南北
北舞渡胡辣汤
2023-10-14
它起源于清道光5年(公元1828年),当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕
会馆
,
会馆
落成后,大宴宾客,此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤,这道汤就是胡辣汤。经过100多年的发展,现在北舞渡的胡辣汤又
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