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苦菜沟岩画
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粉汤羊血
2023-12-31
粉汤羊血:粉汤羊血是陕西小吃的常见
菜
。制作材料:羊血、粉丝、豆腐、青菜、多种调料各适量。制作方法:1.宰杀羊时将新鲜血接入盆内,用马尾箩滤去杂质,倒入同量的精盐水中,用细棍轻轻搅匀,待凝固后,用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块,倒入开水锅中,用小
玉凤还朝
2023-12-31
玉凤还朝:陕西传统清真名菜,原系清代宫廷
菜
,后传入古城西安市肆。庚子之役,慈禧太后携光绪皇帝逃往西安。一年后,清政府与外国议和。慈禧回到了京城,文武百官倾城出动迎驾,献上酒菜为老佛爷洗尘。御膳房精心创制了一道色、形、味俱佳的菜肴,名玉凤还朝。获得慈禧大后的赏识
三皮丝
2023-12-30
近年西安饭庄在传统制法的基础上,改进定型成
菜
。三丝立为三堆,色泽分明,型如盆景,滋味各异,
华胥大银杏
2023-12-30
品种有大银杏、金钢拳、兰州大接杏、曹杏、
菜
旬邑拔丝苹果
2023-12-26
拔丝
菜
是一种烹调技术较高的甜菜,拔丝是将主料经过
昭通酱
2023-12-22
因此,不仅是入
菜
烹调的佐料,且可以小碟上桌,调和口味,增进食欲。
罗汉笋
2023-12-21
罗汉笋:这是一道非常下饭的
菜
品,用了包装的野生罗汉笋,每一枝都是小小的嫩嫩的笋尖,都是笋很难入味,所以要用下面的做法。1、把笋先用清水清洗一下,再泡5分钟,然后改刀,后面粗的地方可以切开,大蒜3大瓣切片备用,笋下热水(水中放盐),让它在一边慢火煮着。2、锅子里
鱼咬羊
2023-12-20
中文名:鱼咬羊分类:徽菜,萧县
菜
主要食材:鳜鱼,羊腰窝肉特点:鱼肉酥嫩,鲜美无比。地区:安徽
酸菜红豆汤
2023-12-20
酸菜红豆汤:酸菜红豆汤是云南农家普及面最广的一道汤
菜
,特别是在山里,温低水寒,火塘终年不灭,火塘边常有土罐煨红豆,内放些腊肉皮同煨,熟时放入腌菜,荤素均有。豆粒沙沙的、红红的,肉皮绵绵的有嚼头,汤色红艳,酸酸的恰到好处,可以解渴解腻,泡饭异常可口,食后生津,久
铁锅炖
2023-12-19
常见的
菜
式有铁锅炖大鹅、地锅鸡等等,它们的味道极好,适合朋友聚餐一起吃,价格也很实惠,味道也好,让人吃了还想吃,极受消费者们欢迎。中文名:铁锅炖分类:东北菜口味:口
罗平蜂蜜
2023-12-19
罗平的油菜花蜂蜜有油菜花的香气,味道甜润,略带些辛辣,不过
菜
花蜜很容易结晶,结晶后呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状;性温,有行血破气,消肿散结的功能,能和血补身。罗平油菜花海作为全国花开最早、全国最大的蜜蜂春繁基地,每
泉水鸡
2023-12-19
泉水鸡:泉水鸡是重庆一道特色地方名菜,是流行于川渝地区的新派
菜
之一,属于渝派川菜系,其特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。据传,泉水鸡最早来源于重庆的南山,因食店后院有一口深井,水源自山泉,早期遂取名泉水食店,店家用竹竿接了泉水,引到厨房,将仔鸡洗净了,剁成小
糟鸡
2023-12-19
糟鸡:糟鸡是浙江省绍兴的一道特色传统名菜,此
菜
以当年越鸡和酒糟为主要原料,经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成,具有肉质细嫩、咸鲜适口、糟香醇厚的特点。相传2000多年前此种鸡养在越王宫内,专供帝王后妃观赏玩乐用,后传入民间饲养,故又称越鸡。糟鸡始于民间,为除夕夜
糖醋丸子
2023-12-19
此
菜
是选用肥肉和瘦肉混合,用正经的宁化府老陈醋和番茄膏调汁,有点酸甜,丸子每个都饱满多汁,外酥里嫩,肉香嫩滑。糖醋丸子吃起来外酥里嫩,十分酸甜可口,不论是老人还是小孩都很适合吃。【详细】中文名:糖
开远凉卷粉
2023-12-18
在婚宴、招待客人时,凉卷粉是比不可少的一道
菜
,大街小巷饮食店、摊点均买,且生意兴隆。此小吃亦受外地游人的青睐。
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