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虾爆鳝面
2023-12-08
虾爆鳝面:虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元
馆
的特色传统名食。虾爆鳝面烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面
红油爆鱼面
2023-08-28
红油爆鱼面:奥灶
馆
的红油爆鱼面具有三热、两重的特点。三热即是:热碗把碗浸入沸水中待用;热鱼把爆鱼放在发镬里保热;热面面捞出后不在温水里过。两重即是:重红油,红油就是氽爆鱼的熟油;重青就是多放蒜叶末子。不喜蒜味者可事前申明免青即可。香喷喷的面端上来时,乍看没一丝
吕田炆大肉
2023-11-17
吕田是岭南人类的发祥地之一,出土了不少新石器时代的
文物
,位于吕田的狮象岩遗址是古人类聚居的地方。古人类用的是石器
苗族蜡染
2023-12-11
从我国出土的单色染缬绢、两色蜡缬绢等
文物
中,可以看出丝绸蜡染在古代曾盛行,后年久失传,现在已没有丝
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