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茶马古道-邛崃段
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2929
条
老虎菜
2023-08-20
葱一根,从中间剖开,切
段
。花生米炸熟,晾凉,备用。切成细丝,不
家常炖鱼
2023-08-19
原料准备:将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸
段
,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡(金黄色
酸菜鸭
2023-08-19
酸菜鸭:配料:土鸭半只约750克,泡萝卜250克,葱
段
、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量。操作:1、土鸭去杂洗净,适当切块,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;泡萝卜洗净,适当切块。2、炒锅置旺火上,访友烧热后炒香葱姜、萝卜,加入鲜汤,放鸭块、绍酒、花椒粒,用旺
抚顺特产香菇
2023-08-17
抚顺地区从事香茹生产已有三十余年,经历了木
段
菇、块菇、袋菇、棚(室)茹、地菇等发展过程,现年香菇鲜品生产能力稳定在五万吨以上,并形成了一批香菇烘干、保鲜、小食品等系列加
黄焖羊羔肉
2023-08-15
选用阿拉善滩羊羔肉,剁成小方块,辅以少量酱油、调料等,再放蛋黄、粉面、优粉,抓拌后过油,炸成金黄色,扣在碗内,放入肉汤,加酱油、葱
段
、花椒、大料,上笼蒸20分钟左右取出,倒扣在汤盘内,将汤滤到锅里,加入味精,浇在羊羔肉上,再放点木耳
翻鏊
2023-08-08
翻鏊:翻鏊把猪方油用刀背剁成泥,与用花椒炒后的葱白、花椒盐搅在一起成糊状,摊在擀好的精面片上,卷圈,拉成长条,切
段
,下鏊子煎熟。其特点是层如纸薄,软绵味香,可供主食,也可和菜肴。还有一个习俗,大年初一早上一定要吃翻鏊!
沙河排骨
2023-08-03
做法1、葱切
段
;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过
罗汉菜
2023-06-22
黄花菜用刀改成3.3厘米长的
段
。莲子、红枣、胡萝卜依次放开水中焯熟,控干水分。2、锅放在旺火上,倒油,八成热,除黄瓜、胡萝卜、红枣之外剩余的原料全部入锅煸
排骨炖白菜
2023-06-18
制作过程1、把排骨剁成一寸五分长的
段
,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下
炸素卷圈
2023-06-11
炸素卷圈:炸素卷圈,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,然后再将馅放在皮上卷起来切成
段
,两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口,是天津特色风味小吃。
荷包牡丹虾
2023-06-11
制法:(1)大虾去头尾洗净切
段
,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟。(2)虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片。(3)鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏
果老仙斋
2023-06-10
果老仙斋:果老仙斋说是宫保鸡丁,但没有干辣椒
段
,又多了黄酱;又有点像酱爆鸡丁,但多了豆瓣酱和腰果。酱香、酱鲜浓郁;鸡丁软嫩,腰果香、酥、脆;咸鲜,微甜,微辣,抱汁汪油。这道菜打通了山东、四川的两大名菜,又略显津菜风格。
仿古唐三彩
2023-10-18
分为人物、动物、器皿、建筑装饰四类,其中已动物中唐
马
和唐骆驼最受欢迎。
玉米皮编
2023-08-13
玉米皮编:是用玉米棒子皮编制的一种新兴的工艺产品,有
茶
垫、汽车座垫、地席等十多个品种。产品造型美观,工艺精巧,光洁舒展,富有弹性,透气性好,远销日、美、英等18个国家和地区。生产于灵丘县。(大同)
唐三彩
2023-12-28
1988年获国家星火计划成果金奖,其中大型唐三彩琉璃
马
获国家优秀新产品百花奖。(渭南)
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