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茸安蒙古伸臂桥
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条
吉林鹿茸
2023-08-18
鹿角每年生长一次,个别的鹿生有二茬
茸
,2月间脱落,4月份再长。鹿茸刚长出时又软又嫩,角外面包着一层皮,皮上长着茸毛,里面是软骨,布满了毛细血管。鹿茸的生长期
蜂尔里脊
2023-07-29
蛋白虫草鸡:鸡脯肉剁成肉
茸
,加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀,装盘,将虫草(开
香汁炒石螺
2023-07-20
香汁炒石螺:原料:石螺500克、金不换5克、蒜
茸
3克、姜末5克、盐3克、味精4克、白糖5克、红辣椒末6克、绍酒适量。制法:先将石螺用铁钳夹去螺头,洗干净,起镬下清水煮沸时,落石螺滚至6成熟捞起干水分,再起镬落少量油,下姜、蒜爆香,再落红辣椒末、金不换、石螺、绍
酸汤鱼饺
2023-07-09
角角鱼宰杀后,取净鱼肉捶成鱼
茸
长白山野生猴头
2023-06-19
长白山野生猴头:长白山野生猴头长白山野生猴头又称为猴头菇、猴头蘑、菜花菌、刺猬菌、对脸蘑、山伏菌,日本称为山伏
茸
。隶属真菌门、担子菌亚门、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属。猴头菌是名贵的食药两用菌,它质嫩味鲜,是筵席上的佳肴,人们常将其与熊掌、海参、鱼翅并列为四大
苗族竹筒鸡杂
2023-12-22
将洗净的鸡肝、肫及杂碎剁碎,配以香菇、竹叶菜、青薄荷、蒜泥、草果面、核桃仁
茸
及食盐拌匀,全塞进竹筒中。再用芭蕉叶塞封
野生菌火锅
2023-12-15
野生菌火锅因食材原生态、味道鲜美深受大多数人的喜爱,这道菜主要是用一只活嫩母鸡、和野生菌做成,野生菌有近30多种,比如:鸡枞、老人头、松
茸
、
韭黄椒丝炒蛏子
2023-12-08
韭黄椒丝炒蛏子:材料:蛏子1.5斤,韭黄4两,红椒丝、姜丝各少许,蒜
茸
1茶匙。调味:盐2/1茶匙,糖2/1茶匙,生抽1茶匙,麻油2/1茶匙,生粉1茶匙,上汤2汤匙。做法:(一)蛏子洗去污泥,放入开水中一烫即捞起,去壳取肉,用冻水冲净,抹干水份。(二)将蛏子肉放
神厨一品排
2023-12-07
神厨一品排:神厨一品排主料:三度精排配料:小土豆、青椒、红椒调味品:鸡精、味精、水都豆豉、日本辣椒酱、干蒜
茸
粉、面包糠、孜然面、七星椒面、花椒面制作:将精排修改成型,洗净沸水。将炒锅至旺火加色拉油烧制七成油温后下精排炸制金黄色放入密制卤水中制熟捞出。将小土豆洗
金钱酥
2023-12-05
用花生仁、芝麻
茸
、什锦果料、豆沙分别制成四种馅心。油水面加食用柠檬黄少许揉匀,包入油酥面擀裹成圆筒,用刀将圆筒切成每个重3克的圆片,分别包入四种馅心,每个都对叠成半圆形。用四个不
紫苏炒田螺
2023-11-22
食品原料田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜
茸
、豆豉等少量。制作工艺1、烧红镬
百花煎酿鸭掌
2023-11-19
百花煎酿鸭掌:原料:鲜鸭掌、虾胶、火腿
茸
、花生油、精盐、味精、蚝油、老抽、白糖、生粉、上汤、麻油、胡椒粉、二汤、绍酒、姜汁酒适量。制法:鸭掌用精盐擦干净,再用清水洗干净,用滚水煮至六成念,取去泡在冷水里,从鸭掌的掌背将骨退出,并去清筋和掌枕。用二汤、姜汁酒、精
甲子鱼丸
2023-11-14
从取料、刮鳞、剔刺到剁
茸
,从锤炼、拍打、成丸到漂涤,都有一套十分完整而经典的程序;其外观雪白晶莹,其肉质富有弹性、脆而不腻,为宴席常见菜品
均安煎鱼饼
2023-11-10
原料:鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐制法:1.将鲮鱼肉剥
茸
沔阳蒸珍珠圆
2023-10-26
沔阳蒸珍珠圆:糯米淘净用清水浸泡23小时,用簸箕沥干待用;猪肉、鱼肉剁
茸
入盆,加精盐、姜末、葱花、胡椒、味精,打入鸡蛋合匀,再加入淀粉和水450克,搅拌上劲,挤成约15克重的圆子,放入糯米中滚动,待圆子裹满糯米,一个个摆入蒸笼(滚糯米时不能左手上弹,以免糯米贴
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