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荆国世第门楼
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条
蒸莜面
2023-08-12
蒸莜面：蒸莜面首先，将莜麦加工磨成莜面，要经过三熟：地里收割一熟，上磨前用炒锅炒黄第二熟，和面前用开水泼烧搅和
第
三熟。这样和成的莜面色黄、味香、很筋。将和好和莜面捏成各种形式的小件儿，上笼蒸熟，蘸腌水（腌烂腌菜或大菜的盐水）调食者总名之曰蒸莜面。蒸莜面的捏法总
云霄蕹菜
2023-06-30
《遯斋间览》：本生东夷古伦
国
，番舶以瓮盛之载其种归，故名‘瓮菜’；浦人（云霄人）或编苇为筏，作小孔
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