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莒江戏台
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清真糕点
2023-12-22
目前,该门市部制作糕点的师傅马维宪,曾去昆明映
江
楼糕点厂学习了两年的技术,更主要的是,马维宪经过长期的实践从昭通市、鲁甸县、贵州省威宁县等回族对糕点品
蘸水罗非鱼
2023-12-20
鲜字在
江
南人看来,须清汤、须白水,而勿添麻辣等夺味之物。而滇人吃鱼,却是讲究清汤罗非鱼,灵魂在蘸水。罗非鱼是一种原产非洲的热带鱼,肉嫩汁纯、鲜美异常,没有细刺,易于品尝。但因其苛刻的养殖要求,在我国只有少数几个热带城市和像
蛙式黄鱼
2023-12-16
蛙式黄鱼:蛙式黄鱼是南通一道著名的传统名菜,是以鲜黄鱼,白蛋糕,青菜叶,鸡蛋,绍酒等为主要材料制作的苏菜,属于苏菜之通帮菜、
江
海菜。此菜鱼肉外脆里嫩,口味酸甜适中,堪为形美、味美之佳肴。早在100多年前,南通厨师便利用黄鱼的形体巧施刀工,使之成为卧式蛙形。解放
黄焖狼山鸡
2023-12-16
黄焖狼山鸡:黄焖狼山鸡是南通经典名菜,属于苏菜之通帮菜、
江
海菜,是选用的是南通著名特产狼山鸡为原料烹制的菜肴,品种千呈,滋味美不胜收。在南通,狼山鸡可是百姓桌上最常见的一道家禽美味,以红烧的手法焖制的黄焖狼山鸡,浓郁的汤汁渗透到鸡肉中,入口香嫩。而开国第一宴的
大白茶
2023-12-15
在清朝道光二十年(1840年)前后,由一位每天吃六碗米,使九斤半锄头的陈六九去
江
迤(即澜沧江)边做生意,在茶山坝发现白茶种,便偷偷地摘得数十粒种籽,藏于竹筒扁担中,带回秧塔。先种在大园子地,经数
平武果梅
2023-12-01
平武果梅:平武果梅古氐羌人在平武繁衍生息的历史,形成了涪
江
流域独特的民族原生态文化,移民迁徙文化,藏、羌寨民俗风情文化,也产生了平武果梅文化。它的发展,始于唐,鼎盛于明清,迄今1000余年。现存的明代龙安府西城门遗迹上,雕饰的梅花图案仍清晰可见,而陈年梅饯在明
川北凉粉
2023-12-01
当时,原南充县
江
村坝农民谢天禄,在中渡口搭棚卖担担凉粉,他的凉粉制作精细,从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处,行人品尝后无不称道,谢凉粉便有了名气。其后,农民陈洪顺悉心研
黄塘头莱
2023-11-18
黄塘头菜属于
江
南头菜的名贵品种。黄塘村采用无公害蔬菜标准种植头菜,所产头菜个体适中,饱满结实,肉质鲜嫩,采用传统方式制作,色泽金黄,香气浓郁,爽甜可口,风味独特,是不可多得的美
无渣粉葛
2023-11-15
一般的粉葛质韧,纤维性强,而陈
江
由于土质特别,出产的粉葛肉质厚实而脆,纤维性不强,食不留渣,
联竹果蔗
2023-11-07
联竹一带地临潭
江
,土质肥沃。百多年前,这里的乡民培植出一种外形修长,蔗节肥大,皮色浅黄的甘蔗品种,称为腊蔗。后因这种甘蔗极具水果鲜甜味道,又有清凉不上火的特点,所以被俗称为果蔗。果蔗一般每年2至3月份种
睦洲黄沙蚬
2023-11-07
西江支流经睦洲镇之前,水流湍急,把大量的细沙和蚬冲到睦洲,停留在
江
河里。蚬在黄沙里安居乐业,享受
四甲河鲜
2023-11-06
四甲河鲜:位于新兴
江
上游的四甲河,发源于天露山脉的锦山。俗称锦水,后统称为西河。从四甲河起,西河沿途河流清澈,含氧量高,污染极少,孕育了大量的珍稀河鲜。其中,黄鳝、泥鳅、沙鳅、鳡鱼、鳜鱼、鲈鱼、赤眼等野生鱼类较多。特别是一种四腮鲈鱼,味道极鲜。据1948年《新
白露米酒
2023-11-01
白露米酒:资兴特产白露米酒资兴兴宁、三都、蓼
江
一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到,家家酿酒,待客接人必喝土酒。其酒温中含热,略带甜味,称白露米酒。白露米酒中的精品是程酒,是因取程江水酿制而得名。程酒,古为贡酒,盛名入远。《水经注》记载:郴县有渌水,出县东侯公山
沙湾贡柚
2023-10-28
唐代诗人王昌龄在此留下醉别
江
楼桔柚香的千古佳句。果实呈梨状椭圆形,果面黄色,皮薄易剥,肉多核少,可溶性固形物达1316%。瓣呈长肾形
朝城平家水饺
2023-09-30
朝城平家水饺采用68个月鲜嫩羊肉、上等香葱、
江
楼香油、加以祖传滋补配方调料、精面细皮、手工制作而成。馅大皮薄、入口鲜香、不腻不膻、回味无穷。莘县特产朝城平家水饺已有400年历史,由明两京尚书江东引进皇宫
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