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秀山米豆腐
2023-07-05
吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。制作米豆腐：将
客家杀猪菜
2023-07-02
用肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。杀猪菜，原本是靖安农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然
东山白煨羊肉
2023-06-24
东山白煨羊肉：东山白煨羊肉流传了200年绝技东山白煨羊肉烹饪技法在当地流传了两百多年，用地道湖羊制作出的白切羊肉被放在新鲜晒干的荷叶上，肉色白糯，入口细腻，鲜嫩醇厚。时至今日，在东山镇仍有十几户制作白煨羊肉的人家，制作流程依旧严格遵循古法：现杀湖羊、铁锅、果木
甜茶煮汤圆
2023-06-14
平遥人善于制作元宵，他们用红糖、白糖、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成馅子，然后切成块，表面浸水，用筛滚法在滚动中与糯米面粘在一起逐渐滚成圆形。食用时水煮、油炸、拔丝均可。这是传统吃
武夷山晒布岩
2023-10-25
晒布岩位于六曲溪北天游峰下，这是一座如刀切、似斧辟的巨大岩壁，直上直下，阔大平坦，高达400米，宽约200米，宛如一扇硕大的屏风，把武夷山风景区隔为溪南山北。晒布岩的岩壁中间有斑痕像人的手掌，长度超过一丈的有数十行，相传这是仙人留下的，故晒布岩又称仙掌峰
美食推荐 ｜ 遂昌三层楼火锅
2023-08-29
切一道热腾腾的五花肉现炒，炉子上的炭火早已通红，只等用猪肉汤煨透的萝卜垫底，铺上金黄的煎豆腐，最上面就是那香到骨子里的红烧肉了，叠好三层慢慢用炭火温着，萝卜、豆腐、肉各自的独
过手米线
2024-01-11
阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状，再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块，佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，搅成糊状即可。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米
臊面
2024-01-03
传统的臊面，将和好的面手工薄擀细切，形似韭叶，沸水煮捞。地道的躁面汤用鸡汤，配各种调味品和水粉勾制，使汤汁粘稠。捞面浇汤，佐以肉片、葱花、香菜、豆腐干。臊面是张掖百姓价廉、实惠的早点，遍布街小巷。
岐山铡面
2023-12-25
岐山铡面：此小吃的筋性较强，以上白面粉为主料，因切制时不用菜刀，而用铡刀(农村人饲养马、牛时铡草用的铡刀)，故称铡面。岐山是周人始祖后稷(神农)发迹之地，盛产小麦，尤擅长面食，本品是陕西西府(宝鸡)传统风味小吃之一。制法：将面粉加水和在一起，拌硬，再用木杠子压
