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烤小猪
2024-01-10
烤小猪最适宜的是34个月的小猪娃,宰杀
去
毛、除内脏后,以开水将猪皮烫硬,揩去水份,
在
热猪皮上涂抹蜂蜜,用铁叉叉平,放在木炭火上烤约5060分钟即成。甘肃的烤小猪色红亮,皮酥脆,肉嫩香,曾获得美好
黑楞楞
2023-12-30
虽然
去
处了淀粉
在
营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道。黑楞楞做法步骤1、将土豆去皮,切片,放入搅拌机中打成沫状。2、用水反复浸泡,使洋芋末颜色由红变白。3、
开远凉卷粉
2023-12-18
开远凉卷粉:凉卷粉为开远特色小吃,选用优质卷粉,拌以葱、姜、捣碎香花生米、汤料等制成,味美可口,消暑
去
热,为开远人夏季必吃的小吃。
在
婚宴、招待客人时,凉卷粉是比不可少的一道菜,大街小巷饮食店、摊点均买,且生意兴隆。此小吃亦受外地游人的青睐。
泸西羊汤锅
2023-12-18
泸西羊汤锅选用本地阉过的壮羊,宰杀后用沸水褪去身上的毛,开膛洗净内脏,用火燎
去
羊头、羊脚上的毛,
在
炭火上烤黄后用锤捶碎内骨,最后把肚
笋丝
2023-12-18
新平是竹笋的故乡,产区主要分布
在
距县城70余公里的温带山区——老厂乡。新平笋丝其制作工艺是将鲜笋切头,
去
笋衣,洗净,切成细丝,放在沸水中漂煮后,晾干即成。成品色泽金黄,保存期长,食用时用
丹寨糍粑
2023-12-13
丹寨糍粑:糍粑是丹寨百姓过年时必须制作的美食之后,但是随便生活水平的提高,想吃糍粑不是过年才有的了,
在
市场里就可以买到热乎乎、香喷喷的糯米糍粑。糍粑的制作过程如下:将糯米用清水泡在桶里,等完全泡涨了,就装到专用的蒸饭器具——甑里
去
蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软
白芷
2023-11-02
秋种者
在
次年秋季叶枯萎时采收;春种者由当年寒露时采收,挖出根后,抖
去
泥土,除去须根,洗净,晒干或烘干。1、杭白芷呈长圆锥形,长
脑髓卷
2023-10-31
脑髓卷:
在
地方传统小吃中,有春卷、蛋卷、菜卷等等,而湖南湘潭一种地方小吃有个特别的名字——脑髓卷。其实脑髓卷并不是由某种动物脑髓做成的,而是用猪肉去皮
去
素绞成肉泥,然后冰冻卷筒而成,其原料的形状如脑髓一样,所以取名为脑髓卷。脑髓卷是湘潭市著名的风味小吃,历史悠
脚踏肉
2023-10-15
深冬时节选新鲜猪肉,
去
骨后将其切割成1斤左右的碎块,然后把小块猪肉挂在通风处晾一天,待去除肉块表面的部分水分后将其装入布袋,最后扎好袋口,外套麻布,制成肉包。
在
屋门内侧挖一土炕,把肉包放入,用碎土掩埋。人们进出房屋脚踏肉包,故
冉家五香糟鱼
2023-10-13
相传
在
清乾隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料,整鱼不去鳞片,剖腹
去
内脏,经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤,香味浓郁而醇正,
洪泽湖河蚬
2023-08-24
这不但在国内受到人们喜爱,
在
日本、韩国和东南亚一些国家,也普遍受到人们喜爱。河蚬,河蚬栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中,广泛分布于我国内陆水域。河蚬可以作为中药的药材,有开胃、通乳、明目、利尿、
去
湿毒、治肝病
兰馨园粉制品
2023-08-02
民国4年(1915)该店由郑兰荣
在
大名县创业,民国32年(1943)来到邯郸。兰馨园粉制品选料严格,用六成瘦的鲜肉,
去
骨去皮,肠衣、肚皮无孔、不破;用纯绿豆淀粉、香油、生姜、花
花莲河豚
2023-07-13
花莲河豚:河豚多栖息
在
礁岩地带,肠中有时会囤积毒性物质,因此台湾民众鲜少尝试。然而居住东海岸的阿美族人却有吃河豚的传统,他们经验老到地捕捞短刺的无毒河豚,作法上先用火烤,再拔壳
去
肠下锅煮汤,由于肉质细嫩,向来便是老人们的盘中佳肴。花莲市著名的天下第一家河豚专卖
武隆土著蜂蜜
2023-07-05
武隆土著蜂蜜:武隆土著蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面
去
辨别:色,真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。香,真蜂蜜
在
采收后数月便能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜
板栗烧仔鸡
2023-12-21
板栗烧仔鸡:板栗烧仔鸡的做法是:先将仔母鸡宰杀
去
毛,去掉内脏、头、爪,洗净,切下颈项。将鸡劈成两半,把胸翅部位切成6块,其它部位切成2.4厘米见方的块,鸡腿砍成两节,鸡颈切成3厘米长的段,鸡腕切成4块,剖小方格花纹,用刀将板栗的壳面砍成一字形,放入沸水锅中,
在
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