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菜屯汉墓群
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条
Sha汤
2023-08-26
Sha汤:
菜
品简介:徐州人早餐和蔼的一种鲜汤,已有4000多年的历史。烹饪始祖彭祖进雉羹于尧,封于彭城。雉羹是用野鸡与稷米同熬而制成的汤,其味美可口。相传在乾隆皇帝下江南路经徐州市易其名延用至今。清末,其料由野鸡改为母鸡,稷米改为麦仁,但其制作仍不失雉羹之宗法
打虎石全鱼宴
2023-08-14
打虎石全鱼宴:打虎石全鱼宴远近闻名,已经成为宁城美味佳肴中的一个品牌.打虎石全鱼宴首先采用打虎石水库内养殖的鲤鱼、鲢鱼、草鱼、银鱼、甲鱼、马口鱼等为原料,然后经过炖、烧、炒、炸等烹调工艺将各类鱼做成清炖鱼、炖鲢鱼头、炸鱼段、酱醋鱼、红烧鱼等几十道鱼
菜
,特别是清
酸菜黑圪条
2023-08-08
酸菜黑圪条:酸菜黑圪条,当地人又叫浆水
菜
黑圪条,是晋城的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺,人们为了调剂生活,用白面包高梁面擀成面条,又因晋城酸菜腌得好,用酸菜作卤配以黑圪条。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全,高梁面特有香味胜似精米白面,使人越吃越
蛋白虫草鸡
2023-07-29
此
菜
具有强身补肺益肾的药膳作用。制法:选肥嫩母鸡脯肉剁成肉茸,加精盐、生姜、胡
羊筋
2023-07-29
用羊筋做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方
菜
之一。由于羊筋是胶质组成,比起海参、鱼翅来,价廉味美,是烹制高筵美馔的重要佳料。清代的全羊
羊蹄筋
2023-07-26
用羊筋做的
菜
地捡皮
2023-07-18
地捡皮:地捡皮就是地皮
菜
,又名地衣,地木耳,沔阳一带都喊地捡皮,也有一些地方叫地苔皮,地菇。是一种季节性的菌类和藻类的共生体。有点类似于木耳,呈墨绿色。不同的是,木耳是对称生长在腐木上,皮大肉厚,地捡皮也是片状的,无根,但它是在特定的环境下生长出来的。春末夏初
封丘卷尖
2023-07-16
此
菜
味香而清爽利口,肉肥却油而不腻,一般常做下酒菜,满口生津。封丘卷尖是封丘本土特产,一般家庭都有自己做,饭店也有,以县城北街李家卷尖最为地道。封丘卷尖的口味特点:味香而清爽利口,肉肥却油而
大菜糕
2023-07-12
大菜糕:大菜糕是一种甜品,台湾称
菜
燕或洋菜冻,入口冰凉爽滑,是夏天消暑小食。大菜糕近年已成为澳门著名小食之一,其中以氹仔的莫义记最出名。由於该店位於旅游热点,不少旅客饭后都会以大菜糕充当饭后甜品。该店最有名的甜品非属芒果大菜糕不可了,那种入口冰凉爽滑的感觉是夏
公仔面
2023-07-12
公仔面:香港美食特别注重
菜
式的色、香、味,像公仔面,名字虽然并无特别之处,但端上桌的卖相极其之好,两片切得薄薄的餐肉搭配上煎得嫩嫩的荷包蛋,加上几颗青菜的点缀,将一碗普普通通的公仔面以最完美的姿态呈现在客人面前,让人迫不及待地想撩起袖腕,好好地吃一次地道的港式
荔波酸汤鱼
2023-07-08
酸汤鱼是苗族最具代表民族
菜
,到荔波不能不吃酸汤鱼哦。据说在远古的时候,苗岭山
峨眉山藤椒油
2023-07-06
在做肉
菜
的时候最好放藤椒,这样不仅可以去除膻气,还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用
蒲笋炒虾仁
2023-07-03
州城的蒲笋炒虾仁一
菜
,据说始创于清光绪年间,迄今已有百年历史。州城地处东平湖,蒲笋和虾仁原料
鱼米蛋汤
2023-07-02
当然,鱼米不仅能做汤,做别的
菜
也行。制作鱼
全节黄瓜鱼
2023-06-29
此
菜
呈金黄色,缀有诸色丝料,外酥香内鲜嫩,芡汁红润酸甜,爽
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