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萧望之墓地
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条
盐池蜂蜜
2023-07-30
生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而平和,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡
之
痛;和可
吕潭鱼香
2023-07-16
吕潭鱼香在扶沟颇有盛名,做出的鱼,见菜不见鱼,清香不油腻,具有滋阴壮阳、温身祛寒
之
功效。吕潭鱼香早在明朝年间就有了名气。吕潭在明朝是中州四大名镇之一,商贾云集,商号林立,运粮河贯通大江南北,就在吕潭古镇南
水晶冻
2023-07-15
蹄冻:选肉嫩皮薄
之
新鲜猪蹄,收拾干净,撒上精盐、硝水揉匀搓透,经入缸腌制、冷水浸泡、沸水氽洗后,入加有盐、明矾的清水汤锅内用武火攻沸;去掉上浮污沫,将葱段、姜片和香
猫鼠面
2023-07-13
猫鼠面:猫鼠面里既无猫肉也无鼠肉,只因创始人陈木荣绰号老鼠,他卖的面被称为老鼠面,以国语名
之
,便成了猫鼠面。猫鼠面其实就是切仔面,只是份量较少,作料更讲究。其肉燥高汤乃猪大骨、蛤仔、扁鱼、肉燥久熬炼成,浇在面上香味扑鼻,令人食指大动;再配上口味鲜醇的虾丸、鸡卷
锅圈馍馍和烘洋芋
2023-07-07
锅圈馍馍状如牛舌且有一层焦黄色的锅巴,食
之
既有馒头松软可口的特点,又具煎饼酥脆清香的风味。硗碛出产的洋芋,由于沙粗、含水份少,适口性好,深受当地人青睐。锅
将乐卷筋团
2023-06-29
香饭青菰米,嘉蔬紫芋羹,唐代诗人王维对芋子的喜爱之情,也是将乐乡亲们对芋子感情
之
深的真实写照。平日里,酸菜芋子羹是很多乡亲们餐桌上的家常菜
奎湖漂鱼
2023-06-27
所谓湖水烧湖鱼,这样的漂鱼风味才更为独特,食之有开胃健脑
之
功效。做法其实很简单:将鱼连头劈成两半,再切成半寸块状,以适量生粉、精盐、酱油和
熏青豆茶
2023-06-24
有了清净心,则失意事来能治
之
以忍,快心事来能视之以淡
梅鲚鱼
2023-06-24
七都地处太湖
之
滨,盛产此鱼。梅鲚鱼在明朝就被作为贡品献给朝廷,在《万历野获编》中就有这样的记载:从明朝洪武年起,太祖命每年岁贡梅鲚万斤。
溧阳扎肝
2023-06-24
扎肝
之
吉利义在于着官,因为在溧阳话中,肝与官同音,扎与着谐音。着取其高中义,非常吉祥!溧阳扎肝的主要材料是猪肝与猪小肠,根据不同的口味可以再扎上五花肉、油豆腐和
开洋葱油面
2023-06-23
开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻
之
即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。将面条煮熟,沥去汤汁,拌上开洋葱油,
五寨茴子白
2023-06-15
五寨茴子白久负盛名,有五寨的茴子白,岢岚的葱
之
美称,它不仅个头大、包头紧,而且味甜质脆,营养价值高,其维生素C的含量仅次于辣椒,而高
河捞
2023-06-14
河捞:【原料】白面或白面加绿豆面【和面】和面用水要求同抿圪蚪,面团比
之
更软,以难以堆放成形为度【制法】醒匀后的面团揪成约茶杯大小的面块,略揉成粗条,塞入河捞床槽内(河捞床的专用工具,钉好的平木架两端加底座或木腿,木架中间掏空后安置一铁筒状容器,底部封闭的一铁板
徐沟灌肠
2023-06-14
佐以醋、蒜汁食
之
,既可冷食,也可热炒,别有一番风味。徐沟灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面知成;白灌肠不用猪血,故呈灰白色。
灌汤酱肉蒸饺
2023-06-10
灌汤酱肉蒸饺:清朝乾隆年间,相传有个叫玉昌的男子,出于对传统食品—灌汤蒸饺的衷爱,在制做的工艺上历经七年的揣摩调制,形成了独特的口味,最后在自己生活的小镇上开了一个灌汤蒸饺馆,排场虽然不大,但却因饺子的色鲜味美和熏酱的独特馨香而生意十分红火,方圆几百里
之
内有口
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