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藕香榭
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柚皮啫鱼肠
2023-11-18
师傅说,要挑鲩鱼的鱼肠,贪其多油,还要用陈皮和姜丝煎
香
才够香口。
红焖羊肉
2023-11-17
羊肉肉
香
浓郁,汤汁可口,而且越焖越冶味,还有补气益血、固本培元的功用。这道菜对羊肉要求比较高,只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。羊肉用瓦煲来焖,这样做是为了保温。把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的
道滘蟛蜞酱
2023-11-17
用蟛蜞咸扒蒸猪肉,是佐膳佳品,坐月妇女常食有补养的功能,炒豆角放上少许蟛蜞酱,色、
香
、味一流,与众不同。蟛蜞生长在河边、田基,本属蟹类,常年有人捉它煲粥吃,用它煲金针
东莞米粉
2023-11-17
东莞米粉可汤可炒可蒸着吃,
香
滑、细腻、柔韧、不断,很有特色。莞是渔米之乡,米粉是它的一大特产。在东莞人的主食中米粉占到一个极大的消耗量,有上面提到的圆条的赖粉,有扁扁的河粉,有细细的线粉,有卷
椒盐水蛇
2023-11-09
近十多年来饮食文化的不断发展,不少酒楼食肆把水蛇生削剥皮后斩件腌制,再放入油锅生炸,上碟前加椒盐拌匀,吃时按每件的弯卷状况反向一拗,使骨与肉稍分离,再用牙撕其蛇肉,其
香
无
烧禾虫
2023-11-09
烧禾虫:烧禾虫是一道著名的粤菜,质软味
香
,营养丰富,是许多广东人喜爱的珍馐。禾虫学名叫疣吻沙蚕,产于珠江三角洲,它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里,以腐烂的禾根为食。其形体像蜈蚣,可是它的脚比蜈蚣的脚还要多,更有趣的是它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色,不过煮
罗董牛肉
2023-11-08
食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒
香
即可,鲜韧味美,齿
郎鹤云吞
2023-11-08
郎鹤云吞最大的特点,就是皮薄,云吞皮主要是人工结合机器制作,务求压到最薄,近乎于透明,再加入一些秘制的配料,这样做出的云吞,吃起来又
香
又滑,再搁点葱粒,鲜而不
牛猪鹅
2023-11-07
恩平人吃要吃焖出嫩滑而味咸
香
的肉,喝要配上两杯小酒,视为人生一乐也。如果嫌传统焖制的做法,菜肴味道太浓,可以试试
四九毛薯
2023-11-07
虽然台山各地都有出产,但以水步地区附过所出产的最为著名,其肉略具黄色,煮熟之后,白心松化而香甜,焗干之后,香气四溢,和普通番薯有别,故名
香
薯。在日军沦陷时,粮食极度缺乏,幸赖它救活了不少邑人,当时
阳西鱼玛
2023-11-06
阳西鱼玛:阳西儒垌镇离阳江大约80KM,白切鸭、鱼杩、鸭粥在当地是比较有名的美食,做鱼玛里面材料一定要新鲜,可以用鲜鱿鱼、蚝仔、鲜虾、鳝鱼的材料沾上面粉现点现炸,刚刚上油锅的鱼玛可
香
口了,沾点香料一吃美味就无法停口。哈哈!不过是油炸的吃多小心热气上火哦,记得准
阳江白切鸡
2023-11-05
阳江白切鸡:阳江白切鸡其肉质韧而实,鸡味十足,
香
而鲜甜的感觉。凡到阳江的游客,吃过阳江白切鸡的都赞叹不已,不论是行家或非业内人事都认为阳江白切鸡,再没有其他地区的白切鸡胜过它,风味上也再找不到第二个版本。阳江白切鸡也好,其他地区白切鸡也好,其实如今的货源大家都
焖鲜菌
2023-11-03
放入红辣椒粉,将灯芯捡出,观其颜色,是否变黑,是灯芯原色即可食用;如果变黑此菜不可食用;此菜滑软、鲜
香
、可口、是不可多得
栖凤渡鱼粉
2023-11-01
一说起栖凤渡鱼粉,只要是郴州人,应该都会下意识咂一下嘴巴,咽咽口水,于是,一股浓烈的鱼
香
和着辛辣味便回味在你嘴里了。栖凤渡鱼粉的发源地在苏仙区栖凤渡这个古镇。传说栖凤渡与三国名士庞统有一段渊源。庞统
红糟鸡翼
2023-10-29
炒锅置旺火上,上油烧热,放入翅膀、葱、姜、料酒炒出香味,加糖色、精盐,鸡汤烧沸,去净浮沫,移至小火上煨1小时,然后加入冬笋、
香
菌,再煨至入味
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