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螺壳山
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2766
条
无尻
螺
2023-08-29
无尻
螺
:
螺
为介属生物,可以佐餐。天下所有的
螺
都有尻,而唯有常熟兴福寺前潭中之
螺
,却是天然无尻,这是一件奇事。明龚立本《松窗快笔》云:破山一禅师出外归见诸徒煮
螺
,尽捣去,禅师捧
螺
持咒置涧中,
螺
俱复生,至今涧中有无尻
螺
焉。由此可见,数百年前便有此
螺
,并形成了美妙的
衡阳唆
螺
2023-11-01
衡阳唆
螺
:衡阳地方风味小吃。又名喝
螺
。制法为:选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小许,使之吐出杂质污物。二、三天后,用冷水洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使
螺
饱食,再钳去
螺
尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四
鸡腿
螺
2023-07-24
鸡腿
螺
:鸡腿
螺
其实是贝类,俗称美人腿,为海南特产贝类海鲜,主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域。每年3月至6月,10月至12月最好吃,以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。在三亚,一般10元/斤。
绿
壳
鸡蛋
2023-12-08
绿
壳
鸡蛋:很久以前,民间有一传说:中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿
壳
蛋。母亲留给最疼爱的孩子吃,省给最尊敬的老人食用。据说,能够提高小孩智商,治疗老人头晕、目眩等疾病。随着科学技术的日益发达,科学工作者终于解开了其中的奥秘——这是一种罕见的鸡种所产的蛋,绿
壳
蛋
上川石夹
螺
饭
2023-12-01
上川石夹
螺
饭:石夹
螺
饭是江门台山市上川岛的特色小吃,拥有独特的海鲜味道,口感上佳。上川石夹
螺
饭是用当地的海螺肉做主料烹煮成的煲仔饭,在川岛的茶楼饭馆中多数简称为石夹饭。石夹
螺
,用水冲洗干净
壳
外泥沙等粘黏物后,隔水蒸熟或用水灼熟,然后逐个取出
螺
肉,取出的
螺
肉和小
风味
螺
肉干
2023-09-04
风味
螺
肉干:风味
螺
肉干先将新鲜黄
螺
洗净,冷水入锅,待水沸后捞出。挑出煮熟的黄
螺
肉,晾干。用酸辣酱、盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱少许,调汁和
螺
肉拌和。用牙签将
螺
肉串连,每串三至四颗,然后装盆即可。香、鲜、辣、爽口。
永州喝
螺
2023-10-29
永州喝
螺
:永州喝
螺
永州喝
螺
是选用本地所产铁
螺
加工烹调而成,具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。据鉴定,喝
螺
营养价值极高,能清火开胃,益元气,和五脏。永州喝
螺
的制作特别讲究。首先选用大小相等的活铁
螺
,放入水中并滴几滴茶油;过一到两天,使之吐出污泥杂
无
壳
瓜籽
2024-01-02
无
壳
瓜籽:谁也不会想到一颗小小的瓜籽,会被国内食品专家、营养专家和中外客商一致推举为中国食品奇葩。这就是今天武威人创造的——天然无
壳
瓜籽。她的问世,很快引起了海内外美食家的关注1990年7月5日,《中国西部发展报》以整版篇幅详细报道了这项使西部人引以自豪,迄今
长街泥
螺
2023-09-05
长街泥
螺
:长街泥
螺
长街主产的泥
螺
亦很著名,长街泥
螺
肉质脆嫩不含泥筋(肠泥),个体肥大,味鲜美,民间多腌吃,腌制泥
螺
,以五月抱黄泥
螺
和八月桂花泥
螺
为佳。腌制办法是:洗净用盐加草木灰渍死,再洗净涎水灰分,腌制5天后,沥出腌卤煮沸,冷却澄清后复用,加少量食盐,复制1
螺
溪苗竹
2023-11-14
螺
溪苗竹:
螺
溪苗竹
螺
百乡皮蛋
2023-09-10
螺
百乡皮蛋:
螺
百乡皮蛋
南平香
螺
2023-09-16
南平香
螺
:南平吃
螺
的方法:要有一点技巧,并一点也不文雅,用食指和姆指把
螺
的尾部放进嘴边,先吸出其汁,顺带一吮,把
螺
尾肉用力一拉,这叫欲擒故纵,再把
螺
体转过来,把头部放入唇里用力一吸,整个
螺
肉便丢进口里,细细品味,味蕾的作用充分发挥出来,那鲜美,那甘香,令人总有
新田沙
螺
2023-10-30
新田沙
螺
:新田沙
螺
是选用当地所产铁
螺
加工烹调而成,具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。据鉴定,沙
螺
营养价值极高,能清火开胃,益元气,和五脏。新田沙
螺
的味美,主要是它的制作讲究,大体可分为选、生、剁、炒、煮五道手续。首先选用大小相等的活铁
螺
,放入水
湖田青
壳
螺蛳
2023-06-26
湖田青
壳
螺蛳:在长塘,清明
螺
,抵只鹅的俚语流传甚广,到了清明节前,老百姓就念叨着这句话嚷嚷着去吃螺蛳。因为这个时候的螺蛳刚从冬眠中醒过来,少泥腥气,还未繁殖产子,最为肉肥味鲜。刚从河里捞来或买来的螺蛳要在水里静养几天,让它吐故纳新,把肚子里的脏物吐尽,然后用剪
车
螺
木瓜汤
2023-11-24
车
螺
木瓜汤:车
螺
木瓜汤车
螺
木瓜汤采用新鲜木瓜、车
螺
,并配以肉丝、干贝、姜丝经过精心熬制后,其汤咸香微甜,具有美白养颜、丰胸、防溃疡的疗效。
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