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蟹山炮台
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2462
条
西海龙
蟹
2024-01-06
西海龙
蟹
:博湖县因辖内具有博斯腾湖而得名,博斯腾湖古称西海,素有鱼肥、
蟹
美、虾鲜的塞外江南美名,中秋节将至,博湖西海龙
蟹
也将大批上市。博斯腾湖水质良好,无污染,西南小湖区自然生物饵料丰富,有成片的芦苇、水草,非常适宜螃蟹养殖。近年来,博湖县充分利用博斯腾湖浅滩
蟹
腳蟹肉
2023-06-20
蟹
腳蟹肉:這是一個小小的檔,但卻打著「橫行天下」的旗號因為檔主是專賣
蟹
腳、蟹肉的。
蟹
殼香辣惹味,蟹肉鮮甜嫩滑,加上台北小食中的海鮮類不多,所以這絕對值得一試。(通化)
蟹
汁鳜鱼
2023-09-01
蟹
汁鳜鱼:
蟹
汁鳜鱼
蟹
汁鳜鱼特色:鱼肉色白,浇汁奶黄,鲜嫩滑润,美味无比。原料:鳜鱼、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清、火腿末、精盐、绍酒,味精等。制作:1、鳜鱼剞花刀,加绍酒、精盐、姜腌渍约20分钟。用沸水烫后,放入三成左右热的油锅内浸熟装盘。2、锅内留底油,投入蟹粉、
洮湖绒
蟹
2023-08-24
洮湖绒
蟹
:金坛洮湖盛产绒
蟹
,远销日本、新加坡和港澳台地区。1995年,金坛被命名为中华绒
蟹
之乡(金坛)
姜葱炒
蟹
2023-11-06
姜葱炒
蟹
:阳江物产丰富,盛产海鲜。到阳江,吃海鲜。这已成为众多游客的习惯。俗话说秋风起,
蟹
脚痒;菊花开,闻
蟹
来,每年的金秋9月正是螃蟹黄多油满之时,是吃
蟹
的最佳季节。随着各类螃蟹品种的接踵上市,而阳江最出名的尖山
蟹
,自然也成了四方食客追棒的对象。
蟹
味道鲜美,含
金兴膏
蟹
2023-11-05
金兴膏
蟹
:麻章区湖光镇:金兴膏
蟹
。
清蒸三门青
蟹
2023-12-18
清蒸三门青
蟹
:清蒸三门青
蟹
是台州三门特色菜之一,选用的是台州三门特产青
蟹
制作而成,是三门必尝的特色美食。三门青
蟹
以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪,青
蟹
的做法有很多种,清蒸、芙蓉青
蟹
、姜葱青
蟹
、青
蟹
豆腐煲、百花青
蟹
丸等,而清蒸是最常见的做法,食用前先用
生炊膏
蟹
2023-11-11
生炊膏
蟹
:潮菜中的
蟹
味菜最为流行的做法是生炊,特别是做肉
蟹
和膏
蟹
。生炊膏
蟹
是著名的传统
蟹
味菜肴之一。选用潮汕所产的膏
蟹
,制作时斩出蟹螯放在盘底两边,将蟹肉切块放在蟹螯之上,蟹壳放在蟹肉上面,然后将白肉丁、姜片和葱头放在
蟹
上,再将盐水、绍酒、川椒拌匀淋上。然后,
青
蟹
烧洋芋
2023-09-05
青
蟹
烧洋芋:青
蟹
烧洋芋主料青
蟹
、洋芋、猪油。做法家常烧法,浓汁成鲜。
神仙
蟹
2023-11-28
神仙
蟹
:将加工整理的优质螃蟹,下油锅炸至色泽彤红,配肉末芽菜,加调味料炒香。该菜虽由多只螃蟹烹制,但成菜后状似一只大螃蟹,造型别致美观,蟹肉细嫩,香味浓郁,鲜美爽口。食之,尤如做神仙一般。(凉山)
清煮花
蟹
2023-11-05
清煮花
蟹
:湛江人吃花
蟹
,其吃法特别之处是清煮。方法是将花
蟹
洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。这样的
蟹
保持了其本身的风味,因此特别可口。食花
蟹
少不了以甜醋作配味,因为
蟹
中有一种寄生菌,遇醋即死。市区花
蟹
价格一般每公斤10~30元,每年夏秋两
酒煮青
蟹
2023-06-26
酒煮青
蟹
:主料:青
蟹
配料:姜片,葱段。调料:黄酒,盐,味精,白糖,胡椒粉。制作:1)把青
蟹
宰杀后清洗干净,剁成小股,
蟹
大螯用刀稍微拍碎,这样便于成熟,也便于入味。
蟹
盖保留完整,但是把
蟹
腮清除干净。2)把剁好的
蟹
和整个
蟹
盖再组成原形放在容器中,把葱段,姜片一起放
蟹
汁桂鱼
2023-09-08
蟹
汁桂鱼:
蟹
汁桂鱼是杭州南方大酒店研制的,采用活桂鱼和蟹粉作原料烹制而成,富有江南风味特色的新佳肴之一。它造型生动、雅致,鱼肉入味滑嫩,蟹肉洁白鲜美,且上桌淋汁,食趣盎然,曾荣获全国烹饪大赛金奖。(杭州)
中华绒鳌
蟹
2023-08-16
中华绒鳌
蟹
:中华绒鳌
蟹
(营口)
凉冻
蟹
钳
2023-11-11
凉冻
蟹
钳:凉冻
蟹
钳用料:活
蟹
钳10只,琼脂10克,上汤100克,火腿25克,芹菜25克,红椒10克,湿香菇20克,味精2克,精盐2克,另备汤匙10支。制法:(1)先将
蟹
钳焯熟打碎,去
蟹
钳壳,取出整
蟹
钳肉,留两
蟹
叉,用少许精盐、味精腌制5分钟待用。另将琼脂用清水
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