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油茶馓子
2023-12-01
油茶馓子：南部街坊上的人，特别是一直居住在城区里的人，早上起来，都习惯于到小店去吃碗油茶馓子。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的冒儿头，馓子下面是搭配精致的各类调料，最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人
六安臭干子
2023-12-06
六安臭干子：大凡六安人都知道臭干子，六安臭干子是非常具有六安特色、深受普通百姓喜爱的一道美食。六安臭干子是利用臭水淹浸而产生的独特味道，其味道来自臭水，并不是豆腐本身产生的味道。老周家臭干子在六安是比较有名的一家，他家臭干子，最主要的是味道非常纯正，油炸的火候
天妇罗
2023-12-15
天妇罗：天妇罗是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在制作天妇罗时日本也有三分技术、七分选料的说法，因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准，此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料，其它原料虽大多都可进行
碗子粄
2023-07-20
碗子粄：碗子粄在丰顺是一种作为馈赠亲友的新年礼物，因它是甜质，且水分较少，送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶数为吉祥数字。碗子粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就是人们常说的、也是最
蝴蝶馓子
2023-08-26
蝴蝶馓子：徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。（寒具是馓子两汉时
胗子面条
2024-01-03
胗子面条：胗子面条胗子面条是中老年人非常喜爱的一种汤面食。尤其倍受喝酒人的青睐。因为它有汤有面，汤微稠，汤由青稞胗子煮成，吃起来滑润爽口、口感极佳，独具风味。它的制作方法非常简单，把面和的硬一点，揉好捂一会，然后擀薄，切成2寸长的细面条，待锅中的水开沸后把现成
元麦粯子
2023-08-23
元麦粯子：元麦粯子元麦粯子是用元麦粒加工成面粉状，即称糊。用大米和它煮粥，必须做到轻、匀、敏捷，防止粯子在汤中结成疙瘩。扬完粯子后要让粥在锅内沸滚片刻。沸锅时切忌加冷水，否则，粥质下降。煮粥的要领是扬汤止沸。刚开始煮时需撒少许碱末，煮好的粥成枣红色，上面还会结
肠子焖子
2023-08-04
肠子焖子：肠子焖子定州当地的焖子，跟保定市里面的2元多一斤的根本就是天壤之别，这里面的肉挺多的，而且吃着很有弹性，尤其是热过之后，有一点黏黏的感觉，肉有嚼头，非常的好吃，里面还放了很多的香油之类的，超级好吃！
商城天香菜
2023-07-16
商城天香菜：商城天香菜是河南省信阳市商城县的特产。天香菜在大别山区为本地野生，山区群众无论老人、小孩都知道，天香菜不仅能食用，还具有一定的药用价值。天香菜属菊科草本植物，味苦，性寒无毒，碱性菜。因其味苦，又名苦菜。因具有特殊的臭气，如1的酱味，故又称仙人菜。大
烟台焖子
2023-12-03
烟台焖子：烟台焖子在街头小摊贩卖，是烟台一道独具特色的风味小吃，作为街边小食，至今已有100多年历史，是烟台著名的传统小吃。相传，清末为门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫焖子。烟台焖子是以绿豆制成的凉粉为主，拌以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等众多调料而成的。将绿
虾爬子
2023-08-17
虾爬子：虾爬子，学名虾蛄。土名有很多，比如东北叫爬虾,北京叫皮皮虾,天津、大连和丹东都叫虾爬子。据说这种生物生活在海底，但是并不安分，常在晚上魂不守舍地往岸上乱爬，来开月光舞会、吃自助餐、搞情人幽会，还用扇尾在海滩上留下密密匝匝的舞步痕迹，故此被戏称为虾爬子。
绺子烟
2023-10-06
绺子烟：【绺子烟】沂水特产，称为沂水绺子，属晾晒烟，又称晾红烟，俗称土烟。主要分布在沂水县城以西和西南、西北部石灰岩地区，以高庄、王庄、夏蔚、泉庄、院东头、姚店子等乡镇为集中产区。据清道光七年（1827年）《沂水县志》记载：西南惟菸，西北惟山榆，西山一带药材居